重生七零逆襲小胖妞!
經過這幾天的努力,夏喬終於成功地讓種子發芽了,這讓她高興的蹦了起來。
這次要是再失敗,她恐怕都得懷疑自己了。
現在成功發芽了,還需要再過一段時間,等芽長高了才能再進行下一步。
夏喬拿出自己的本子記錄著,忙完之後就去了廚房。
昨天夏風又從河裡撈了不少魚出來,夏喬打算今天做個全魚宴。
紅燒魚,糖醋魚,麻辣魚,再來個魚丸湯,簡直完美!
夏喬手腳麻利地把所有的魚都收拾乾淨了,大魚有三條,小魚就多了一些,有十幾條。
三條大魚被夏喬放進油鍋裡煎的兩麵金黃備用,剩下的小魚都被夏喬剔了魚肉,骨頭和魚頭都沒扔,等會兒還得靠著這些燉湯呢。
魚丸做起來是最費事的,所以夏喬就先做這個了。
魚肉被她用菜刀切的很碎,她還特意用刀背用力捶打了許久,這樣能夠讓做出來的魚丸更筋道彈牙。
魚肉末裡麵加上蛋清、調料還有一些澱粉,再用力的按照一個方向攪拌一段時間,攪拌到筷子能夠直立起來才算可以。
這幾個流程下來,夏喬胳膊都酸了,她氣喘籲籲的,歇了一會兒才繼續捏魚丸。
夏喬用手微微用力,捏出一個又一個圓滾滾的魚丸,每個都差不多大小,被夏喬放進了鍋裡燒熱的溫水裡。
等魚丸漂浮起來再馬上撈出放入冷水裡,這樣做出來的魚丸會更有彈性。
夏喬將做好的魚丸放在一邊,然後就開始往鍋裡燒熱油,加上蔥薑蒜爆香,再放入一些黃酒和醬油,可以去腥提鮮,最後把一條煎好的魚放了進去。
這紅燒魚再燉一會兒才能徹底入味兒,夏喬又拿出小鍋來煮魚湯。
魚骨和魚頭都被她用上了,這樣煮出來的魚湯也更加鮮美。
紅燒魚出鍋,夏喬就做起了糖醋魚。
做糖醋魚最重要的就是料汁的味道。
夏喬切了蒜末炒香,放入了冰糖、醋、黃酒,澱粉還有一些番茄醬,這味道霸道極了,問起來就酸酸甜甜的,讓人忍不住直咽口水。qqxδne
夏喬把調好的料汁澆在了煎好的魚上,一道糖醋魚也完成了!
最後做的是麻辣魚,家裡基本上都喜歡吃辣,夏喬還特意多放了一些辣椒跟花椒。
魚湯都被她燉的紅紅的,上麵浮著一層辣油,讓人看了就食欲大開。
正好這時候燉的魚湯也差不多好了,魚湯被燉成的奶白色,在小鍋裡咕嘟著。
夏喬隻放了一些鹽用來調味,免得破壞了這鮮味。
她把魚丸和提前切好的嫩豆腐放進魚湯裡煮,魚湯裡翻滾著圓滾滾的魚丸還有小塊豆腐,再撒上一把綠色的蔥花,彆提有多好看了。
廚房裡到處都是香味,躺在床上的夏建國都聞到了。
夏喬將飯菜都擺到了桌子上,人一到齊,就正式開飯了。
夏風吃得最凶,瘋狂往自己嘴裡塞各種菜,他從來沒有想過有一天他竟然會喜歡吃魚這種腥氣的東西。
其餘幾人也和他差不了多少,都低著頭吃飯。
不過最受歡迎的還是魚丸湯,魚丸軟嫩彈牙,鮮味十足,再喝上一口湯,真是天大的享受啊!