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第12章 一地雞毛(1 / 1)

美食甜蜜蜜!

盧甜甜聽到此處也是紅了眼眶,想象著大哥述說的場景一個八歲的小孩子,冬天一人睡在胡亂搭起的四麵漏風的草棚中,忍饑挨餓,瑟瑟發抖……唉呀媽呀,這怎麼整的比非洲難民還悲慘呢!不能再發揮想象了,不然眼淚流成河了!

猶自沉浸在彆人的悲慘童年中無法自拔的盧甜甜,抬頭望進了一汪弘泉,正是悲慘童年的主人公大牛小可憐,盧甜甜一抬雙手,輕易的抓住了大牛的雙手,紅兔子似的眼睛瞪得圓圓的,其中注滿了對小少年深切的關愛,“大牛哥,以後你就來我家吃飯吧,隻要有我一口吃的,就不會少了你的那一口!”

麵對著這雙真摯而誠懇的純粹目光,已多年不動心緒的大牛感覺像是被羽毛刮了一下心房,暖暖的,很舒服,嘴角止不住的勾了勾,說出的話卻很欠扁,“小丫頭,受什麼刺激了?眼睛紅得兔子似的!我什麼時候需要你來養了?”

本來還想繼續一往情深的表達一下姨母愛的盧甜甜,頓時怒了,氣勢洶洶地反懟,“狗咬呂洞賓,不識好人心!餓死你算了!”

大牛溫和地掙開盧甜甜的手,捏了捏她瘦弱的小臉,“這樣才精神麽,哭唧唧的一點不像你!”鑒於手下皮包骨頭的手感,大牛甚是不滿意,“這麼瘦,你還是自己多吃點吧!”

盧甜甜使勁甩開大牛的左手,擺著腦袋躲開大牛嫌棄的右手,跳開幾步,拉開距離,氣也不是怒也不是,心疼也早被大牛作弄沒了,扭頭向家裡跑去。

人群早已散去,不遠處還聽得見王大伯罵罵咧咧的聲音,大牛一臉無所覺的慢悠悠跟在盧甜甜兄妹身後,前後腳跨進了盧甜甜家。

“三丫,你可回來了!”一進門,二丫姐一臉解脫的奔向她,“三丫,那位少爺從早上到中午就沒吃兩口,估摸著是看不上我和娘的手藝!”其實,二丫沒說出口的是,被三丫養刁了的自己也是難以下咽,勉強混個肚兒圓的。

二丫沒讀過書,否則她一準有的說由儉入奢易,由奢入儉難!

盧甜甜又驕傲又自責,之前都是自己做飯,沒來得及好好教一教老娘和姐姐廚藝,估計她們做飯的水平還在米飯做熟和做生之間徘徊,那驕矜的大少爺食不下咽也就正常了。

還來不及整理今天過山車一樣的心情,又麵對著現在一地雞毛的各種事情,又累又餓的盧甜甜也來不及感慨,交代大哥收好藥材並清洗一盆蘑菇晚上做菜,然後洗把手,踏入了廚房。大牛的事情自有大哥跟父母交代。

盧甜甜實在累了,坐在廚房的小板凳上先指揮二丫姐做好米飯,“糙米飯不好煮熟,一定要先加多水煮開煮軟,等看見米粒在水中開花一段時間,聞見米香了,再將米粒連著米湯一起撈起來,倒進飯篩中濾掉米湯,然後在鍋中放上篦子,加上一瓢水,將米飯倒進篦子上,小火蒸一刻鐘,聞見飯香就熟了!”

大鍋飯一般都要經過多一些的步驟,才能煮得既不粘連又顆粒綿軟有彈性。少了中間過水的那些步驟,像現代的電飯鍋一樣一步到位煮飯,容易夾生。

等著大鍋蒸米飯的間隙,盧甜甜指揮二丫姐將兔肉和雞肉剁成符合她需要的小段,讓盧小四找來以前煮藥的小爐子,將灶裡的一些燒著的柴火加進去,老娘也過來幫忙把爐子點著。盧甜甜站起身,先給雞肉焯水去腥,然後簡單放上一點油,炒了一下過水後的雞塊,煸出肉香後加一點自己釀的米酒,少量自己做的黃豆醬,兩顆紅辣椒提味,雞肉上色後加水燒開,將雞肉倒進一個大一點的陶盆中,直接坐上藥爐子上燉煮。

野雞本身鮮香無比,雞肉五行屬於火性,一般不需要放熱性的薑料,不需要過多的加入重料,原汁原味就會很美味。

俗話說冬吃蘿卜夏吃薑,不找醫生開藥方!具體到一天中,早餐和午餐可多放薑,晚餐中儘量少放薑,有說法,晚上吃薑猶如砒霜。

處理好了雞肉,輪到兔肉,甜甜準備來一道紅燒兔子,也是要焯一下水(肉類焯水去腥很實用),看見盧甜甜又焯去帶著油星的水,老娘謝氏和二丫都是一臉肉疼,不過想到甜甜做出來格外美味的肉菜,就閉上嘴巴不讒言了。

野兔子肉很少有肥肉,需要放一些食用油才能燒的好吃,家裡沒有植物油,食用油都是盧甜甜自己煉製的豬油。隻要對豬油不特彆排斥的人,會發現豬油炒菜味道還是不錯的,雖然從營養的角度上來說,不是很適合炒菜用。

給兔肉加好了調味料,再加上水,盧甜甜拍拍手,做好安排,“雞肉和兔子都用小火燉上半個時辰就好了,娘和二姐看著點,我正好洗個澡,身上太臟了!”


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