前世他們家的飯店，遇著客人刁難的也不是一回兩回，客人怎麼說怎麼做唄，還能少層皮還是丟了臉不成？
宋秋都習慣了，也沒覺得有什麼，再刁鑽的人她都見識過了。
當下係上了圍裙，擼了袖子，看著廚房裡的食材，腦子裡迅速過了一遍，想好了要做什麼。
說是要她親自動手，是啊，她親自掌勺，沒說不許人打下手啊，現成的人不用全自己來，那得弄到啥時候？
當下宋秋就安排起來，洗菜的洗菜，燒火的燒火，殺魚的殺魚。
現下天氣冷，每天生意不定的，五都多定了不少的，賣得完最好，賣不完，喂一個晚上也不會死。
所以眼下水桶裡正好喂著的還有活魚。
先做點心，要客人沒吃過的，宋秋也不打算做甜點鋪子裡有的，想為難她？
她可不打沒把握的仗，要做出去就得讓人挑不著錯來，想了想，就定了幾種出來。
這大晚上的，太複雜的也來不及。
就做一個拔絲番薯，一個糯米糍團，一個水晶紅豆卷，一個蔬菜麻餅。
四道點心，夠了。
先做蔬菜麻餅。
把菠菜洗乾淨，用小對窩舂碎，壓榨出些許汁液來。
然後陶碗裡倒白麵，混入蔬菜汁液攪拌成狀，便拿給王氏去揉麵團，讓她揉好後醒發上。
這邊就接著做水晶紅豆卷。
用番薯澱粉加上適量白糖，然後加入適量清水揉成光滑的麵團。
因為客棧每天準備的有雙皮奶賣，所以這紅豆泥隨時都要煮熟軟糯的放著的。
接著就將揉好的麵團擀薄，切成長方形，將紅豆泥壓爛實鋪在麵皮上，然後裹卷起來，壓一壓，再切成手指長一節的，放入鍋裡的蒸笆上，蒸上一刻鐘左右。
水晶透明裹著紅紅的紅豆泥的紅豆卷就好了。
這邊一邊出鍋送出去。
宋秋蒸的同時接著就在準備糯米糍團的。
把糯米粉加溫過的羊奶以及白糖攪拌均勻揉成團，然後搓成一顆一顆的圓球，上頭嵌入洗乾淨切成條的紅棗，便接著放進蒸笆上蒸。
這會兒緊著的麵團也發好後，宋秋上手揉搓排氣之後，切成一個一個的小劑子，然後擀成圓餅狀，上麵撒上適量芝麻。
一口鍋洗乾淨燒油，油溫七成熱的時候就放入圓餅，用小火慢炸至兩麵金黃。
很快，一碟蔬菜麻餅也好了。
三道點心相繼送出去。
接著，宋秋準備最後一道拔絲番薯。
客棧做粉蒸肉留得有不少番薯的，洗乾淨去皮切成不大不小的一個個方塊。
然後鍋裡燒油，油溫差不多時倒入切好的番薯塊，慢炸成金黃色撈出來。
然後鍋裡的油盛出，隻留少量餘油，放入白糖用小火，用鍋鏟不停攪拌。
直到糖水變成金黃色，聞上去有淡淡的焦味，就立馬把炸好的番薯塊倒進去。
然後不停攪拌讓糖水充分包裹，最後撒上芝麻，就可以裝盤了。
四道點心這就全都做好了。
外頭的紅衣姑娘先後嘗到了點心，確實是自己沒有吃過見過的，心裡暗暗有些納罕，不過卻撇撇嘴不動聲色，翹著二郎腿等著接下來的菜色。
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今天家裡請客，累得很~不太提得起勁~