還沒等她說完，身後忽然傳來一個危險的聲音。
“齊！小！雨！”
齊小雨一個哆嗦，訕訕看向後方一臉殺氣的杜薇薇，卻依舊逃不過被掐軟肉的下場。
沒有理會兩個小丫頭片子的打鬨，留意到在評審席坐下的三男兩女，秦琅迅速起身，帶著蛋寶走到廚房前。
而杜薇薇也放開齊小雨，帶著她的食靈站在另一邊的廚房前。
“我是本次食鬥的主評審周雲。”為首的中年男子看了看兩人，“主評審和副評審權重相同，隻是增加了食鬥主持工作。”
“本次食鬥項目為限製食材價值，雙方食材總價值不得超過一千元。”
“食鬥雙方的食材已經送到了各自對應的廚房，不得將任何其他食材攜帶進入廚房，現通報雙方食材總價值。”
“秦琅，食材總價值888元。”
“杜薇薇，食材總價值945元。”
“雙方食材符合要求，按照初級食鬥規定，總烹飪時間不得超過兩小時。”周雲平靜開口，“計時開始。”
評審席前的光屏，在這一刻浮現出數字，開始倒數。
秦琅和杜薇薇毫不猶豫，轉身走入各自的廚房。
食鬥，開始！
…
秦琅走到案台前，開始清點案台上的食材。
生薑、大蔥、胡蘿卜、香菇、芹菜、八角、香葉、青花椒、乾辣椒、山楂乾、各種調味料以及最重要的牛尾。
一樣不差。
用這些食材烹飪的，是一道陝西傳統名菜。
它叫做紅燒牛尾。
“咕嚕！”
即便昨天下午已經美美地飽餐了一頓，此刻蛋寶的眼中依舊滿是期待。
它快速湊到秦琅身旁，開始對著食材吹啊吹。
看我的新鮮滿滿！
趁著蛋寶努力幫忙的時間，秦琅運刀如飛，迅速將牛尾去皮切段，清洗數遍後浸泡在加入白酒的水中。
牛尾腥膻味較重，因此去腥不可馬虎。
充分浸泡去除血水，可以有效去腥。
等待血水泡出的同時，秦琅快速把薑切片、大蔥切段放在小碗中備用，而後起鍋。
牛尾的烹飪過程需要用到嫩糖色，而此刻正是準備嫩糖色的最好時機。
嫩糖色顏色偏淺，略帶甜味，可以同時起到著色和調味的作用。
鍋中加入一大勺冰糖和少量水，而後用鍋鏟緩緩朝著一個方向不停打轉。
“咕嘟！”
幫忙把輔料處理好的蛋寶好奇地湊近打量起來。
這個過程它昨天已經見識過了。
但冰糖熬成金褐色，甜味逐漸消逝的過程，依舊讓它覺得十分神奇。
隨著鍋中翻騰起密集的小氣泡，糖液也開始由稀轉為粘稠，其中水分被快速蒸發，最終隻剩下隨著時間推移顏色越發深邃的糖液。
特殊的焦糖香味，也隨著這個過程從鍋中湧出，甜絲絲的味道讓一旁期待已久的蛋寶忍不住嗅了嗅。
“如果這一場食鬥贏了，今晚我給你做一份好吃的焦糖布丁吧。”看著蛋寶饞嘴的模樣，秦琅笑著開口。
蛋寶的眼睛更亮了，眼中滿是期待。
一定要贏！
本章末彩蛋章內容
紅燒牛尾