第20章 焦糖布丁與味值_讓美食成為寵獸是否搞錯了什麼_线上阅读小说网 

第20章 焦糖布丁與味值(1 / 2)

讓美食成為寵獸是否搞錯了什麼!

“呼!”

隨著蛋寶輕輕一吹,一道隻有手指粗細的火焰在它的控製下精準地噴出,彙聚的火焰在與一塊石頭碰撞後朝著四周迸濺開來,石頭的表麵迅速熏黑。

和噴火槍噴出的火焰如出一轍。

這便是它兩個小時下來的訓練成果。

“特訓完成!”

秦琅看了看石頭上的焦黑色,滿意地點點頭。

訓練到這個程度的火力全開已經可以輔助製作焦糖布丁了。

更重要的是,蛋寶在這個過程中學會了更好地掌控自己的戰技。

緩緩站起身來,秦琅抖了抖有些麻木的雙腿,抱住迎麵飛來的蛋寶。

特訓中努力的不隻有蛋寶,還有他這個禦靈廚。

畢竟蛋寶使用任何技能,力量都來源於天樞星脈之中的靈力。

為了讓蛋寶保持持續不斷的訓練,秦琅也得全程冥想恢複。

“走吧。”他揉了揉蛋寶的小腦袋,“我們現在回家做焦糖布丁。”

“嘟咕嚕!”

蛋寶的眼中迅速充斥著期待。

特訓兩小時,它已經對這道自己可以參與的美食越來越感興趣了!

一人一靈沿著路燈的指引,很快回到家中。

“嘟咕嚕嘟?”

見秦琅隻從冰箱裡拿了牛奶、雞蛋、白糖就走進了廚房,蛋寶的眼中多了幾分疑惑。

這樣就可以了嗎?

“不錯,這些就足夠了。”秦琅揉了揉蛋寶的腦袋。

蛋寶露出好奇的表情。

“嘟咕嘟?”

什麼時候到我噴火呀?

“那得最後一步了。”秦琅表情認真,一邊將三個雞蛋磕入碗中一邊開口,“你要做的,可以說是焦糖布丁的點睛之筆。”

這麼重要嗎?

蛋寶重重點頭,表情超級認真。

“嘟咕嘟!”

我一定會做好的!

“我相信你一定可以的。”秦琅鼓勵地笑笑,而後在碗中撒入一些白糖。

用打蛋器將白糖與雞蛋攪散,變成略顯粘稠的蛋液。

碗中加入300毫升溫牛奶,把兩者徹底攪拌均勻後過篩。

這一步牛奶溫度不能過高,否則就成了蛋花湯。

蛋寶湊上前聞了聞空氣中飄散的奶香味,臉上帶著好奇。

“咕嘟?”

沒有固體殘渣,為什麼要過篩呢?

“為了把攪拌時產生的氣泡過濾掉。”秦琅輕聲解釋起來,“否則最後做出來的焦糖布丁內部會有大量氣泡,口感也會發生一定的變化。”

蛋寶似懂非懂地點點頭。

雖然原材料隻有三種,但焦糖布丁之中也有學問啊!

過濾後的布丁液放在一旁靜置,秦琅看了看一臉期待的蛋寶,“接下來要做焦糖液。”

白糖與水二比一混合,開小火熬糖。

等到糖液轉為深棕的焦糖色澤時加入少量水,再度燒開就成了焦糖液。

緩緩將焦糖液倒入杯狀模具的底部,清透棕亮的色澤和略微粘稠的質地讓秦琅滿意地點點頭。

聞著空氣中彌漫的焦糖味,一旁的蛋寶小臉上也不由得露出愜意的表情。

靜置了一會兒的布丁液慢慢倒入模具中,用錫紙封口後紮幾個透氣孔,放在烤盤上。

烤盤底部加水,送入烤箱。


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