第一刀切下,中間就決不能中斷,一旦被打斷節奏,前後切的豆腐就有可能出現粗細不均一的情況。
唯有一口氣切完,才能保證整體的穩定。
在連續不斷的落刀聲中,秦琅筆直的刀如同進條度一般,緩慢且穩定地朝著豆腐的另一側推移,直到九成左右已經被切好,他的刀才最終停頓下來。
往側麵一劃,剩下未切的那部分豆腐便被棄置一邊。
下刀需用另一隻手穩定,而最後一部分太小,會使得手無法著力,從而影響下刀精度。
一定程度的舍棄,為的是整體更好的呈現。
留在砧板中央的,是如同豆腐泥一般,隻能勉強看出形狀的一塊豆腐。
不過當秦琅用小碗裝一碗清水,緩緩倒在上麵衝去零碎部分後,並使其平整些許後,豆腐片的形狀很快便分明了起來,如同撲克牌被抹開後彼此相疊一般。
仔細看了幾眼,他滿意地點點頭。
正常發揮。
稍微調整了一下,秦琅很快開始第二次下刀。
之前切成薄片的豆腐,將在這一次下刀之後,變成細如發絲的豆腐絲。
第一刀斬下後往側麵一劃,棄置不用。
切口與刀身對齊之後,和剛才如出一轍的落刀聲再一次在安靜的廚房內回蕩開來。
切到接近末端時同樣棄置,最後留在砧板上的便是已經徹底切好的豆腐絲。
將豆腐絲輕輕送入清水中,秦琅扭頭開始如法炮製剩下的半塊豆腐。
他需要至少準備十二份,工作量可不小。
很快,此起彼伏的落刀聲再度響起。
而蛋寶則湊到一旁已經切好的豆腐絲前,屏住呼吸打量起來。
在清水的微微蕩漾中,纖細的豆腐絲開始逐漸散開,在燈光下根根分明,千絲萬縷如同發絲飄散在水中,輕盈而柔美。
這樣的豆腐絲仿佛能夠穿針引線一般,讓人驚歎。
蛋寶欣賞了一陣,目光又重新放在俯首不斷下刀的秦琅身上。
全神貫注中,一人一靈甚至沒有注意到代表另一位選手完成烹調的提示鈴。
張晨的烹飪,先一步完成。
…
外界。
在舞蹈表演結束後沒多久,張晨所在的競技標準廚房門緩緩開啟。
推著車從中走出的張晨先是看了一眼秦琅緊閉的廚房門,而後目光淡定地看向評審席上的十一位食薦者。
一絲喜色,在他的眼中微不可查地閃過。
在五天的準備時間裡,秦琅分心參加了趣味賽事。
在兩人的淘汰賽上,自己率先完成了烹飪。
彼消此長,再加上他為這一次淘汰賽精心準備的菜肴,張晨相信,最後的勝利會屬於自己。
深吸一口氣,張晨壓下心中的一切思緒,推著車走到場中十一位食薦者所在的評審席,深深一禮之後接過主持人遞來的話筒,“十一位尊敬的食薦者你們好,今天我帶來的菜肴名為‘見縫插針’。”
他暫時放下話筒,將廚櫃車打開後把一份份菜肴呈到食薦者麵前。