“調配一種特彆的調味料。”秦琅話音微微一頓，“說調味料有些不確切，它的作用不僅是調味，還能極大程度地改變食材的外表。”
這番話聽得沈芊一臉問號。
“這是脆皮水！”看著迷糊的沈芊，秦琅哈哈一笑，“至於它的作用，你待會兒就能看到了。”
在清水中加入適量白糖、麥芽糖、醋、檸檬汁和小蘇打，在水中冒起大量氣泡的同時攪拌均勻，秦琅拿著一把刷子，端起剛調配好的脆皮水，走向正在烤製的食材。
“我倒要看看你葫蘆裡賣的什麼藥。”沈芊笑眯眯地跟上，臉上滿是期待。
因為秦琅沒有遮掩，而脆皮水的調配也並沒有太大的難點，她僅僅看一遍，就已經記得七七八八了。
經過炙烤的山雀外皮正在縮緊，由於在秦琅的叮囑下蛋寶將火力控製到不大的程度，此刻的山雀外皮還帶著彈性，並未烤焦。
秦琅滿意地點點頭，將山雀取下，直接浸泡在調好的脆皮水之中，片刻後再取出，放在原處。
表麵蘸上脆皮水的山雀多了幾分淺棕色的光澤，但暫時還看不出太多，一旁的沈芊托著腮幫子，臉上滿是好奇。
“蛋寶，加大火力。”
秦琅聲音落下的同時，烤製的火焰陡然升溫，一下變得旺盛起來，帶起一陣陣熱浪。
在這火力的籠罩下，食材仿佛置身於烤爐之中，外表迅速發生著變化。
烤魚的表麵以肉眼可見的速度浮現出棕色的炙烤痕跡，與此同時一股烤魚的香味從無到有，由淺到濃地爆發。
更驚人的，是一旁的山雀。
“怎麼會這樣！”沈芊的眼睛逐漸瞪大，臉上浮現出驚詫的神色。
她本以為山雀會和烤魚一樣，表麵出現褐色的灼烤痕跡，表皮逐漸收縮以至於和肉難以分開。
但實際的情況卻和她預想中完全不同。
在火焰的炙烤下，山雀表麵的淺棕色迅速加深，變為明快而誘人的紅棕色，在陽光下反射著明亮的光澤。
山雀的表皮竟然完全沒有縮水，反而在烤製的過程中變得渾然一體，越發光滑。
直到一股帶著些許甜味的烤山雀濃香鑽進沈芊的鼻子，她才猛地回過神來，驚異地看向秦琅。
“這就是脆皮水的作用？！”
“沒錯。”秦琅聞著空氣中彌漫的香味，咽了咽口水，“這就是脆皮水的作用。”
他前世沒有烤過山雀，但烤過鴿子，兩者差彆不大。
脆皮烤乳鴿的做法，關鍵便在於醃料和脆皮水。
此刻聞著這熟悉的味道，他就知道，妥了！
“唔…想吃！”沈芊忍不住咽了咽口水，緊接著忽然想到了什麼，“對了，森林裡這麼濃的香味，會不會引來什麼危險的野獸？”看書溂
“還有加餐？那不是更好了。”秦琅笑眯眯地開口。
與此同時，在距離兩人不遠的密林深處。
一個身形健碩的男人扛著一隻獐子前行，忽然吸了吸鼻子，止住腳步。
“什麼味道？”
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脆皮水