讓美食成為寵獸是否搞錯了什麼!
“哢嗞——”
獐子肉的外部在充分而均勻地烤製下呈現出金黃的色澤,酥脆而堅硬的表麵肉質在周天浩的用力之下迅速裂開,露出內部冒著熱氣、充盈著汁水的白嫩肉質。
很快,一條帶著大片白嫩肉質的後腿就被周天浩拔了下來,帶起的熱氣之中,還能看到濺射的些許肉汁。
濃鬱無比的烤肉香味充斥四周,令人垂涎。
“看著就好吃!”周天浩哈哈一笑,兩眼放光。
他一隻手抓著獐子沒有多少肉的小腿部位,另一隻手伸向掛著大塊大塊鮮嫩獐肉的大腿部位。
緊接著,周天浩如同觸電一般收回手,在空中晃了兩下,燙得齜牙咧嘴。
緩了片刻,他轉頭看向一旁等著眼饞不已的食靈,“拉克,幫忙分一下肉。”
拉克是周天浩那隻掌握著念之波動的食靈,此刻聽到禦靈廚的話,點了點頭,很快以念力將大腿上的肉從骨頭上剝離,分給大家。
吹了吹眼前的肉,周天浩這才滿意地將它送入口中。
“嗷嗚!”
一大口肉,既有外側被烤至金黃而酥脆的部分,也有內層軟嫩而充盈著鮮美汁水的部分,烤肉的不同區域帶來了不同的口感,唯有鮮美和濃香在唇齒間久久不散。
一口下肚,周天浩露出了滿意的神色,“大口吃肉的感覺真是太爽了!”
相比周天浩,另一側秦琅和沈芊的動作則要優雅一些,兩人拿著小刀,從烤獐子上不斷剔下一塊塊肉,時而自己品嘗,時而分給食靈。
雖然動作更優雅,但吃的速度卻一點不比周天浩慢,很快兩人麵前原本全是肉的部分,就隻剩下骨頭架子了。
“嘗嘗這個。”將兩側肋排上的肉分食乾淨之後,秦琅快刀一斬,迅速將獐子的脊骨分成數段,分給大家,臉上帶著幾分笑意,“或許可以叫它獐蠍子?”
“蠍子?”沈芊從秦琅手中接過分開的一段脊骨,腦海中浮現出剛才看到的脊骨全貌。
脊骨一節一節,上半部分帶有肋排顯得更寬,下半部分沒有肋排顯得更細,看上去真的很像蠍子的身體和尾巴。
“好形象啊。”她噗呲一笑,緊接著熟練地用小刀剔下緊貼著脊骨部分的肉,送入口中。
隻要是有脊椎的動物,緊貼著脊椎骨兩側的肉往往是最細嫩的,因為那個部位很難運動到,肌肉始終處於鬆弛狀態,它還有一個稱呼,就是裡脊。
豬裡脊、牛裡脊等,指的都是牲畜的這個位置。
即便是野生的獐子,也適用這個規律。
脊骨側方長條狀的肉一入口,沈芊的臉上便露出了滿意的神色,這部分肉脂肪含量不高,但卻絲毫不柴,細嫩多汁的程度遠比其他部位好,一口咬下去滿口生香。
“來,你們也嘗嘗!”注意到自家兩隻食靈眼巴巴望著的可愛模樣,沈芊笑著將剩下的肉也剔下,分給它們。
另一邊,秦琅掰下一節脊骨,開始慢條斯理地剔出脊骨縫隙間的肉和內部的脊髓。
剛殺的獐子脊髓半點不腥,微微一抿就在嘴裡化開,帶著幾分醇厚和獨特的濃香,同時還有著充盈的油脂,口感上有點像豆腐,但比那要更加美妙。
而脊骨間零星的肉被徹底剔乾淨,結構複雜的脊骨上不再有半點肉,對於強迫症而言也是一種難得的愉悅。
眼看著整隻獐子在大家的瓜分下迅速變成一堆骨頭,秦琅擦了擦手上的油漬,站起身來走向一旁的始終煮著的鍋。
沈芊和周天浩的注意力,也因為秦琅的起身而聚焦在蛇羹上。
隨著秦琅打開鍋蓋,一股奇妙的鮮美滋味裹挾在熱氣之中迅速冒出。