大蔥碎、生薑末、蒜丁、香菜梗，比例4:2:1:1。
“做得很好。”秦琅掃了一眼這四種輔料，笑著揉了揉蛋寶，轉頭吩咐起辣辣，“海參，加速半小時。”
“恰哢！”
沒問題！
有了自己發揮作用的時候，辣辣一下提起了精神，快速飛到剛才蓋上蓋子的鍋前，施展起烹調加速來。
而秦琅則轉身，開始了接下來的烹飪步驟。
起鍋熱油。
等到鍋中油微微泛起小泡，達到四五成油溫時，下入四五段手指長度的大蔥節，用鍋鏟不斷翻滾，直到鍋中的大蔥節被炸至金黃色之後撈出備用。
隨著蔥節炸好，鍋中的油溫也逐步上升到了六成。
秦琅的神色微微嚴肅下來。
蔥燒，是魯菜常用的一種烹飪方式。
它的關鍵之處，便是蔥油的熬製。
想要熬製一份好蔥油，輔料的品質是關鍵，種類和搭配也是關鍵。
剛才蛋寶處理的四種輔料，都要在這個環節用到。
用上四種不同的輔料之後，蔥油的香味會更加複雜而具有層次感。
而在炸蔥節這個開胃菜結束之後，該進入正題了。
薑末、蒜、香菜根和大蔥按順序下入熱油中，中火不斷翻炒。
隨著秦琅的動作進行，熱油中的輔料逐漸被炸至金黃，廚房裡緩緩飄散出一股奇異的濃香。
“這香味…”沈芊吸了吸鼻子，臉上浮現出驚喜的神色，“我已經能想象到這道蔥燒海參的一部分味道了！”
另一邊的周天浩沒有開口，但神色同樣沉醉，同時臉上還有越發濃鬱的期待之色。
“這還早著呢！”秦琅笑著開口，隨手將炸得略帶焦褐色的輔料儘數撈出，而後將得到的蔥油盛出備用。
在沈芊兩人圍著蔥油打量的時候，他已經飛速地開始了後續的步驟。
起鍋燒水，加入少許剛熬製好的蔥油和少許鹽糖，下入處理好的油菜心煮兩分鐘後撈出擺入餐盤中。
取少許煨製海參的湯汁，下入鍋中加熱後加入方才炸至金黃的蔥節，翻炒片刻等到湯汁沸騰後一同撈出，讓蔥節浸泡在湯汁裡入味。
起鍋加入蔥油，油熱後加入煨透入味的海參，適量料酒、老抽、蠔油、糖和水，小火慢燒半小時後淋芡收汁，均勻地碼放在油菜心上。
用蔥油煸炒煨製的蔥節，最後將煸炒後的蔥油淋在海參上，將蔥節有序放在海參之間作為點綴。
蔥燒海參，出鍋！
看著一旁望眼欲穿的兩人和八隻食靈，秦琅笑著將做好的蔥燒海參端上餐桌。
“嘗嘗吧？”
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本章末彩蛋章內容；
蔥燒海參