其他人聽不見,因此食薦者的對話也沒有太多的禁忌,菜肴還沒有品嘗,他們心中似乎就已經有了傾向。
廚房內,秦琅和兩小隻正在忙碌。
“嘩啦~”
秦琅將烹調加速下已經焯透的牛肉撈出控乾水分,而後快速下刀。
燈光照耀下,刀麵不斷閃動著,纖細的肉絲被他順著紋理快速切下,很快在砧板邊緣堆成一座小山。
更奇異的是秦琅下刀的整個過程中,刀刃都不曾碰到砧板,也不曾發出任何剁切的聲音。
秦琅的刀止住時,那一塊足有兩個拳頭大的牛肉已經徹底變成了堆成山的纖細肉絲。
隨便捏起一根稍微用力拉了拉,感受著肉絲在恰到好處的燉煮下呈現出的彈性,秦琅滿意地點了點頭。
按照他昨天一晚上的摸索嘗試,這個火候應該是最合適的。
緊接著,秦琅的目光看向一旁待命的蛋寶。
“咕嚕!”
看我的吧!
蛋寶會意點頭,下一刻乳白色的光暈從身體各處迸發,無形的念力籠罩肉絲,讓它們根根懸浮起來。
如同編織麻花辮,肉絲在蛋寶的控製下每三根編織成一束,而後每三束再編織成一束更粗的肉絲,在編織的過程中將肉絲續接在一起。
兩編之下,原本纖細的肉絲已經有毛線粗細,並且徹底續接成了一根,長度超過十米。
經過多次特訓之後,蛋寶的念之波動足以勝任這樣的工作。
這樣的過程若是由人來進行,必然耗費大量的時間,但在念之波動極致的微操下卻顯得遊刃有餘。
“辛苦了。”秦琅摸了摸蛋寶的腦袋,伸手接過那一根牛肉絲編織成的長線,臉上浮現出幾分古怪之色。
說起來,這道“臥牛牽絲”倒是和長壽麵有些相似。
不過長壽麵是一整根麵條,而臥牛牽絲是一整根牛肉絲。
真·牛肉麵。
編織的過程中,牛肉絲已經冷卻,肉絲收縮變得越發緊致,使得秦琅手中的這一根“牛肉麵”呈現出驚人的彈性。
將它放在一旁備用,秦琅有條不紊地開始下一個步驟。
熬湯。
另取一塊牛肉,通過文火慢燉逼出其中屬於牛肉的全部鮮美,而後棄肉留湯。
“牛肉麵”切分成十幾份下入鍋中,大火收汁至粘稠後加入少許水澱粉勾芡,最後撈出裹粘著大量粘稠湯汁的牛肉麵分裝在碗中。
最後撒上少許蔥花點綴。
收工。
最後的成品在燈光下呈現出類似蕎麥麵的顏色,表麵沾著大量晶瑩的湯汁,蔥花的點綴使其顏色變得鮮活,嗅聞之下充斥鼻竅的牛肉鮮香純粹而誘人。
欣賞了一番自己的傑作,秦琅滿意地點點頭。
“走吧,讓諸位評審嘗嘗看。”