四合院活著！
“老三啊，和哥哥說兩句話”
“哥，你要說啥”
“老三，對你來說學習這麼痛苦嗎”
“哥，你是不知道啊，我不是學習這塊材料，可能咱家的文氣都被你和二哥吸光了，我一看書就頭疼。”
“老三，哥不是不懂人情世故的人，但是你不學習你乾什麼啊，你以後怎麼參加工作啊，要不要我讓你參觀參觀，一大爺和二大爺上班都乾什麼呢，是少奇同誌說，我當國家主席，你掏糞都是為人民服務。但是你選掏糞工還是選國家主席。”
“哥，你說的我都懂，但是我確實不是這塊材料，我也知道你對我好”
“那你學習廚師怎麼樣，像傻柱那樣”
“這個好啊，我從小就愛吃好吃的”
“吃和做是兩回事，這裡麵很苦的”
“我不怕苦”
“你確定？”
“確定”
“不後悔？”
“不後悔”
“好吧，那我尊重你的決定，你先在學校就混吧，我安排你去後廚給拜師，你怎麼也要把初中畢業混出來，明天你跟我走把”
“好的，哥”
第二天，李長江帶著李長山來到機修廠，讓保衛科給李長山按正規流程走，然後把老三領到廠長辦公室。讓劉俊輝幫忙叫了下南易過來。
不一會南易過來了，李長江開門就說“南師傅，食堂工作怎麼樣”
“挺好的，李廠長您有事情”
“還真有個事情，這個你看看”說著李長江把從婁曉娥哪裡弄來的譚家菜食譜，遞給了南易。
“這是譚家菜”南易看了會食譜說道
“是的，是真的吧，這個是我抄下來的”
“是真的，李廠長這太貴重了，我不能要”
“嗬嗬，也不白給你，這是我弟弟，叫李長山，不好學習，想學習廚藝，拜你為師如何”
“李廠長，恕我直言，做廚子是要講究天分的”
“這個我懂，就把他放在你身邊，是不是那塊料就看他自己了，我這個當哥哥的能幫的也隻有這麼多，不瞞你說，我們是討飯來的四九城，能幫他養成年了就對得起我爹娘了，至於他能學多少，就看他自己的了，但是你也要好好地鞭策他，沒事的，我們對於吃苦是太了解了，像我們這種靠著自己奮鬥的吃苦”