一個女人的內心糾結！
妻子穿上廚房裙衣，動手燒菜，蔓兒與白雪一左一右在她身邊拿這遞那。白雪在餐飲業待過一些時候，對燒菜有濃厚興趣，自然不肯放過這個學習機會。蔓兒她正愁見不到菜肴的製作過程及煎丶炒丶煸丶炸等技法的實際操作運用，所以更是興高采烈地跟在妻子前後幫廚。我看著我家小妹揮動鍋鏟在鍋內一會兒快攪一會慢翻，爐火四溢竄向鍋中，然後咣當一聲蓋上蓋子，閉燜了三秒，即移鍋離灶掀蓋將菜肴裝入盤中，頓時香氣彌漫開來，把在前院捉蝴蝶的顧蘭也吸引了過來，她跑到妻子麵前，用湯匙舀了半湯匙剛炒好的黃醬青紅椒牛肉絲送入嘴裡，一邊咀嚼一邊喊著“好鮮好嫩好香嗬！”大家看到她一臉陶醉樣子，哈哈大笑起來。
蔓兒與白雪兩人也不管有沒有形象，把盤子端到餐桌上，還不忘拉著我一起，並把一雙筷子擱在我手裡，蔓兒輕聲招呼我快些動手，遲了就沒有了。我笑著夾起一綹吃了起來，而妻子還在炒菜，她可沒有空來品味享受自己製作的美食佳肴。顧蘭倒是心疼她師娘，舀起滿滿一湯匙送到妻子麵前，妻子搖頭不吃，微笑看著這些可愛的女孩，說“小心燙了嘴巴！”
接著一個菜一個菜陸續上桌，三女孩嘻嘻哈哈相互比賽似的，吃得滿嘴油膩膩，我把濕巾遞給她們，也不說話，就是看她們這副搶吃可愛模樣，這是難得一見的女孩子的饞相嗬！
最後一道是糖醋薑絲黃瓜絲涼拌熱肉絲。妻子這時終於可以褪去廚裙一起吃飯了，她給大家每人一罐啤酒，然後坐在我身邊，替我倒上一杯黑啤，指著麵前的黃瓜絲，說“哥嘗嘗，是哥的丈母娘做的好呢，還是哥的老婆娘做的好？”她說著說著，自己也忍不住哈哈大笑。妻子看來十分高興，我拿了兩塊濕紙巾替她擦額頭上的汗，三個女娃在旁邊笑嘻嘻看著，顧蘭說“大哥哥同我師娘秀恩愛呢。”妻子瞪了她一眼，小蘭兒慌忙躲到蔓兒背後，做著鬼臉吐舌。今天這餐午飯，吃得儘情儘性，雖然人人沒有先前的斯文矜持，但展露了自己的天性，所以更加難得。
糖醋薑絲黃瓜涼拌熱肉絲，是我嶽母最拿手的一道菜品，也是夏天下酒的佳肴美饌，我是百吃不厭。曾向嶽母討教，她對我說過一兩遍，後來還親自用毛筆把所用食材的選料標準和製作工藝流程，詳詳細細地寫了一張3尺宣紙。因為書法精妙，我送到裱畫店裝裱成鏡框掛件，作了書房牆壁上懸掛的一件藝術品。有一年一個古董收藏家朋友來書房要我幫忙鑒定一部宋版圖書，見我嶽母的書法作品，驚叫連連“好一幅菜譜書法！”硬要我與他交換，他說他願意拿出自己的藏品任由我挑選。我拗不過他，隻好摘下來給他，而他那部宋版圖書，說不須鑒定，留下來給我作個紀念。
大家聽我說了這段故事，對這道菜更感興趣，紛紛把筷子伸向盤子，異口同聲地說“酸甜鹹辣，香脆爽口！”我最後用湯匙舀了三大匙黃瓜汁水倒在我麵前的小碗內，端起來抿了一口，道“酸甜中鹹辣，味道界線分明，最解油膩！”
蔓兒看著一掃而光的黃瓜絲盤子，問“師娘，黃瓜絲等三絲用糖醋醃製，如何挑選材料？師娘能否詳細講講食材的處理方法和菜品製作程序？”妻子笑著說，“這問題還要你們的先生來回答呢。”三個女孩都把眼睛轉過來看著我。
我拍了拍妻子的手，對三個女孩說道“我沒有實際操作經驗，你們師娘這是要我做一回趙括‘紙上談兵’嗬！”我拿出手機翻開收藏庫，調出我嶽母的菜譜書法作品，分發給林蔓兒她們。小蘭子點開放大便讀了出來
a食材的挑選
1黃瓜細長鮮嫩，皮上有毛刺，瓤子未成熟丶色綠
2生薑不老不嫩，薑肉鬆黃，切口不見起絲
3豬肉背脊肉，色澤紅亮，有彈性微粘
4蒜頭飽滿，蒜子顏色玉白鮮亮多汁
5乾辣椒碎色澤鮮紅發亮
6白糖乾爽色白
7白醋低度（6度以下）
b刀工
1黃瓜洗淨擦乾，帶皮切片丶改刀成絲
2生薑洗後去皮，片後改刀切絲
3蒜頭去衣出子，拍碎
4刀和砧板均為切割熟食的用具，使用前清洗乾淨並消毒
c醃製
1黃瓜絲用適量食鹽拌勻，靜置10分鐘以上，擠乾汁水放入大盤中
2薑絲丶蒜末丶辣椒碎按各人嗜好調整用量，放進黃瓜絲內並攪均勻
3白糖丶白醋適量放入黃瓜盤中攪拌，醃製10分鐘左右
4添加適量味素或雞精
5肉絲中放入少許食鹽和適量生粉，以料酒或清水攪拌成乾糊狀（不能太濕）
d炒肉絲
1鐵鍋洗淨後，置於爐上燒至冒煙
2倒油熗鍋後彆去熗鍋油（此舉可使菜肴不粘鍋，炒上漿的肉食料丶煎魚丶煎蛋丶煎豆腐等，都得用此法）
3待鍋熱稍降再放在爐灶大火上，倒入的油量稍大些，將醃製的肉絲下鍋滑炒至熟（色多白），連油倒入盤中黃瓜絲上即成。
e備注
彩色椒切絲，加入黃瓜絲中一同醃製，可使菜肴色彩豐富。