第160章酸菜魚_假死後,彪悍農女拐個獵戶生崽崽_线上阅读小说网 

第160章酸菜魚(1 / 2)

假死後,彪悍農女拐個獵戶生崽崽!

林景昇聽說妹妹又要做新菜,他就想著再吃一天就要分彆了,心情也好不起來。

蕭逸辰雖然舍不得跟他林姐姐分彆,但是聽到有好吃的,就口水直流。

“林姐姐,你今天做什麼好吃的呢?”

“等下,你們就知道了,要不你跟著姐姐學做這道菜,回去做給你父皇母妃吃如何?”

林浮月不但賣了一個關子,還慫恿蕭逸辰下廚,然後她吩咐人去撈魚。

他們深山裡沒有水塘,所以沒有想魚,自從突厥王子帶兵攻城,渣將軍不戰而逃。

雙江縣就輕而易舉的到了他們夫妻倆手裡,雙江鎮內就有好幾個魚塘。

一個月前,林浮月命人打草養魚,把原本瘦不拉幾的魚兒養得肥美。

池塘裡,披著各色美麗的魚鱗的魚兒,穿梭般交織往來。

矯健地上下翻騰,變幻出千萬種花式,蔚成神奇的圖案。

鯉魚有全身是橘黃色的,兩隻眼睛小小的,卻像黑寶石一樣閃閃發光。

嘴巴不大,張開時像個小圓圈,身子鼓鼓的,尾巴很大,像把小扇子似的,真好看。

再好看的魚,今天也要成為盤中餐了,少年們撈了五十條草魚。

幾百條鯉魚,鯉魚就做紅燒全鯉魚,雖然陸邵謙說犒勞押送糧食的人,不要林浮月親自動手做菜。

但是林浮月,還是想好好指導大家做一頓值得懷念的飯菜犒勞大家。

林浮月教李大叔做酸菜魚,他們自己做的美味酸菜可以開吃了。

林景昇和蕭逸辰在旁邊學,一點都不讓林浮月動手。

把準備好的草魚洗乾淨,去除內臟,魚肚兩邊的黑斑淤澤。

然後將魚頭切斷,剝去魚皮,剝魚皮特彆簡單,用手指勾進魚皮,使勁撕扯,一張整魚皮就會撕扯下來了。

將魚骨和魚肉分切開來,先將魚從背脊切成兩半。

然後順著魚骨用菜刀小心的劃開,魚肉和魚骨就自然分開了。

將魚肉切斜片,刀斜著切向魚肉即可,魚骨全部斬成小塊。

魚頭切成兩半,魚皮斬成小片即可,魚片一定要切薄片,越薄越好。

將魚片放入一個雞蛋的蛋清(蛋黃不要),澱粉,白胡椒粉,微量的鹽,料酒,然後攪拌均勻,醃製二十分鐘。

再將塘子裡的酸菜洗乾淨,然後切成小段,備用一旁。

將他們之前曬乾的花椒倒入鍋內,小火翻炒至香。

將炒香的花椒冷卻後,用菜刀使勁碾碎,乾辣椒切小段,蔥切蔥花,薑切絲。

花生油下鍋,放入魚油,稍微煎炸至金黃,就放入魚皮,魚骨,一起翻炒。

魚皮,魚骨,魚頭炸香之後,放入酸菜段,繼續翻炒。

蕭逸辰覺得他已經學會了,而且在做菜的過程中,他很是愉快。

他暗搓搓的想,回去一定要做一個酸菜魚給他祖母和母妃嘗嘗。

將酸菜和魚頭等翻炒兩三分鐘,就倒入適量的開水。

然後撒入薑絲,乾辣椒段,少許蔥白,繼續大火煮開湯汁,蓋上鍋蓋,煮十分鐘。


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