第章香菇粉
第二天一早,天還沒亮蘇子仲就起來了,跟二十兩人先把黃豆磨了這才出門溜達了一圈,再回來時蘇子苓早已起床,豆渣過濾好,豆漿放桶。
鍋裡是熱騰騰的豆漿,舀了幾碗出來,剩下的做成了豆花,一旁的豆渣也沒浪費,往裡加了一把麵粉,切了些野菜碎,打了兩個雞蛋,煎了一盆豆渣餅出來。
光吃這些不頂飽,昨晚麵醒發的多,她就拿了一些出來蒸饅頭,這幾天野菜多,索性菜窩窩頭也蒸了一些。
許久沒吃紅薯了,她也煮了一些出來,紅薯挖的時間久了,放在屋裡都蔫兒了,但越是蔫兒的紅薯味道反而越甜。
蘇子苓飯做好剛打算出門看看蘇子仲回來了沒,門一打開就看到不遠處的兩人。
“大哥,你們這是去哪了?”蘇子苓看著兩人被露水打濕的褲腿,問了一句。
“出門溜達了一圈,飯好了?”蘇子仲將手裡的那隻竹鼠提了起來,嘴角微微勾了勾,“逮了個小玩意兒。”
蘇子苓眼睛微亮,這竹鼠比較肥,宰下來估計得有個一斤肉了,“你們去竹林了?”
蘇子仲輕輕“嗯”了一聲,“路過,恰巧看到了。”
蘇子苓也不管他們到底是不是路過,“有竹筍嗎?”
“有!”二十答應得尤為響亮,“今年雨水還算好,那竹林裡全是筍子,要吃嗎?要的話我們明天去挖!”
“要啊!多挖點!”蘇子苓連連點頭,冬筍肉質肥厚,口感脆嫩,適合炒著吃,燉湯也可以。
吃了飯,各自忙各自的,地裡莊稼還不能收,也沒其他的事兒,蘇老爺子跟蘇父繼續牽著牛去開荒。
蘇母繼續切沒切完的蘿卜,蘇子苓則是開始做香菇粉。
做不了味精,香菇粉她還是會做的。
她把院子裡的烤窯火生了起來,把曬好的香菇放進去小火慢慢烤,想到李舅舅他們拿來的蝦米還有一些,她也一次性放進去烤了一下。
蝦米比較小,要注意烤的時間,烤了一盞茶的功夫,她便拿出來晾著了。
香菇則是烤了半個時辰,趁這個時間,她把蘿卜纓給切了出來,一根蘿卜纓就切一刀,一刀差不多就是手指那麼長一截。
蘿卜纓切起來快,切好後洗一洗晾起來就行,差不多明天晚上就可以醃了。
等她切完,香菇也烤好了,放晾後跟蝦米一起放進杵臼裡慢慢的舂,慢慢研磨。
舂好後還需要過一次篩,把粗的,還有蝦皮給過濾出去,磨好的粉直接放小壇子裡保存,這麼一壇子差不多可以吃個兩個月左右。
她做的不多,因為現在保存條件有限,所以就做了兩個月的量,而且家裡香菇比較多,吃完了還可以再做。
看著手裡的兩個一大一小的壇子,以及空氣中的香味,蘇子苓兩眼彎了起來。
大的那壇拿去食肆裡用,小的那壇就放家裡吃。
把香菇粉做完她拿了個籃子,“阿奶,我出門一趟。”
“去哪兒?一會兒送橄欖的該來了。”
知道她們家收橄欖,這一大早的大家就開始上山摘橄欖了,有的人甚至早飯都沒回來吃,就讓孩子跑一趟,給她們送飯。