第65章小啞巴回來了
出門右轉就是便宜的食肆，因此大通鋪最火爆，每晚爆滿。
其次是人字號房間，兩百文一晚上，入住率就沒那麼高了。三十個房間，隻有二十個左右會有入住，基本上住的都是有些講究的過往客商，不肯與走夫販卒擠通鋪，舍得花錢住好一點的房間。
而且絳雪齋有馬廄，對馬匹的管理和服務很到位，草料和豆料質量都很好，還不多收錢，隻是要個成本價，讓這些客商放心了不少。
隻是客棧的餐飲馬馬虎虎，有些遺憾。
地字號房間這一個多月隻有一個客戶入住——大才子楊慎，住了大半個月後走了。
秦柳如今知道了自己的身份，倒沒那麼著急找楊慎，雖然有兒時的情誼，可畢竟時過境遷。
她與馬大娘連續研究了好幾天，提供了一套可以標準化操作的菜譜：涮鍋+餃子+牛肉麵。
炒菜難度較大，她反而建議馬大娘隻提供四樣拿手的，把選擇範圍壓縮，儘量精益求精。
這樣或許能提高客人的餐飲滿意度，也能創新。
餃子和牛肉麵是給那些勤儉的客商準備的，炒菜給略講究的客戶服務，涮鍋子則是高贏利點。
涮肉的切肉工藝暫時找不到合適的人，也隻好由馬大娘自己頂上了。
新食肆那邊，目前幾乎全交給了栓柱主持。馬大娘許諾他，要是乾得好，年底想辦法給他買塊地皮，將來讓他蓋房。
地皮吸引力不大，蓋房的吸引力還是蠻大的，栓柱雖小，可也知道若有新房娶媳婦就容易些。
他跟著馬家人才吃飽了飯有衣穿，倒也乾得勤勤懇懇。
馬大娘說小三小四一直很安分，如今在新食肆一個負責內廚一個負責外堂，配合默契。
秦柳不知道小三小四和小啞巴是什麼關係，回頭她還得問問小啞巴。
小啞巴去哪裡了？
秦柳想到這個就有些憂心忡忡。
若不是因為陪她一起，小啞巴也不會被明軍抓住，以至於現在下落不明。
馬鳳姐如今跟著馬躍做幫手，客棧裡的衛生驗收，房間打掃，都是她帶著半大孩子們完成。
馬鳳姐對孩子們尤其強調要手腳乾淨，不能偷竊客戶財物。
孩子們對她這個潑辣漂亮的姑娘很信服。
忙碌了幾天，秦柳終於清閒了一些。
說實話，絳雪齋有點像當初的馬李餃子鋪，由她開頭，後麵的運營都交給了馬家人。
而分給馬家的利潤比例卻少了。
秦柳想了想，找上馬大娘說道：“這客棧裡的餐飲業務主要是您負責，這利潤單算，全歸您吧。”
馬大娘激動得熱淚盈眶，卻連忙擺手：“使不得，使不得！這地方是你的，客戶也是客棧的……”
“可是我自己沒有參與實際工作中……”
秦柳想到客棧的股份裡，小啞巴占一半，馬躍占二成，自己才三成，再分股給馬大娘也不大可行。
所以她才考慮把餐飲業務拿出來單算。
馬大娘猶豫了半天，還是鼓起勇氣說道：“要不，這餐飲生意的利，像餃子鋪一樣，咱們對半分？”
秦柳愣了愣，還是同意了。