吳浩呢,看了忙活的二人一會兒,隨即也開始自己忙活起來。它先是將需要的食材取出來,放到水池裡麵泡著,然後呢,開始用電飯煲蒸米飯,並在米飯中還放了一些紅薯塊。
忙完這些,吳浩開始清洗這些蔬菜。事實上這些蔬菜都屬於是有機蔬菜,它們來源於安西郊區的一處專業化生態有機農場。這個農場占地麵積非常大,主要種植生產有機蔬菜。這是蔬菜呢,很大一部分都會流入到安西乃至周邊的大型超市或者其它高級餐廳。還有一部分呢,則被安西的頂層精英們一掃而空。
這些蔬菜在送到家裡前都會經過農場仔細清理的,十分乾淨。當然了,這種蔬菜,哪怕再乾淨還得親自清晰一遍才能放心,畢竟是吃的東西。
當然了,還有一個原因,那就是這些蔬菜在清洗過程中,安裝在水槽裡的傳感器會持續不斷的對水質進行分析,如果產生較大的農藥殘留,又或者有其它一些藥物什麼的,都能夠迅速檢測數量,這算是這些食材進入吳浩他們口中的最後一道安全關卡。
其實在接收整理這些蔬菜的時候,就已經由機器人送往專門設備上麵進行一次檢測了。至於這次,則是加了一道保險罷了。
畢竟隨著吳浩現在的影響力越來越大,有很多人,甚至很多組織,還有一些敵國看他很是不爽,難免會心存殺念。
所以啊,不得不防。
清洗完蔬菜,吳浩看了看電飯煲上的時間,隨即開始做了起來。首先是魚,這次他選了一條鱸魚,然後清洗整理乾淨,隨即開始改刀放入盤中,既然要清蒸,那就儘可能的保持它的原來風味,這就需要少放調味品。
打開蒸烤箱,吳浩將魚放進去,不過並沒有啟動。鱸魚非常鮮美,一般大火五分鐘即可,如果時間太長的話,魚肉的鮮味會迅速流失,口感也會變差。所以蒸製鱸魚的時候一定要掌控好時間。所以現在不著急這些。
將洗好的臘肉臘腸取出來。臘肉吳浩打算用辣椒小炒。也是采用湘菜小炒肉的方式來炒製臘肉。小炒肉所用的辣椒一般都是那種綠尖椒,和大線椒。
不過這種辣椒太辣,不管是吳浩,還是林薇吳彤,都吃不了那麼辣的。所以吳浩打算用二荊條來代替。二荊條相比於青椒有辣味,不過呢隨著加熱,辣味也會迅速流失,所以控製火候這是關鍵。
不過為了爆出辣椒的香味,以及儘可能的減少烹飪時間。所以在正式炒菜之前,這些二荊條呢,需要切斷先行在鐵鍋裡麵翻炒一下。待微微脫水就盛起來。然後再正式炒製臘肉。
這些臘肉都是農村土豬肉,應該說已經放置好長時間了。臘肉中的油分經過這麼長時間的自然揮發,早就所剩無幾了。因此且出來的臘肉肥肉部分透明,而瘦肉部分呢,則是紅潤鮮豔。
將臘肉放入鍋中迅速進行交至,加入相關的調味品,最後加入之前乾焙好的辣椒段,迅速翻炒幾下,出鍋裝盤。
接下來是臘腸了,這些臘腸同樣如此。相比於買的臘肉,這些臘腸模樣相對來說有些粗糙。麼有買的那麼好看規整,但是這才是好東西。買的那些臘腸外表固然好看,但是裡麵的肉到底怎麼樣,用了那些東西,這些就不清楚了。
而這些臘腸呢,都屬於自己人親手灌製的,用的都是好肉,沒有什麼其它的添加劑,乾淨衛生。
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