這都是因為鐵具有同素異構體轉變的特性，熱處理能讓鋼在加熱和冷卻過程中發生結構和組織上的變化。
鋼是由鐵和碳為基本單元的合金，鋼也可叫鐵碳合金，含碳量不同，其組織和性能也不同。
鐵碳合金的基本組織有五中種，它們分彆是鐵素體、奧氏體、滲碳體、珠光體、萊氏鐵五種。
這五種組織隻有鐵素體和滲碳體是單相組織，也稱鐵碳合金的基本相。奧氏體、珠光體、萊氏鐵是由基本相組成的多相組織。
鐵素體鐵素體是含碳量最低的組織，它的常溫下性能和純鐵一樣，含碳量小於00218。也叫鍛鐵或者熟鐵，具有良好的塑形和韌性，較低的強度和硬度。
奧氏體奧氏體常溫下不存在，它是鋼在727°以上時候存在一種組織，在這個溫度上，奧氏體的強度和硬度都不高，當具有很好的塑形，尤其是具有良好的鍛壓性能。
滲碳體滲碳體是含碳量669的鐵和碳的金屬化合物，化學式為fe3c，塑性、韌性幾乎為零，脆性很大。經過不同的熱處理，滲碳體可以成片狀、粒狀或斷續網狀。在一定條件下（如高溫長期停留或緩慢冷卻），滲碳體可以分解而形成石墨狀的自由碳fe3c→3fe+c石墨，這一過程對於鑄鐵和石墨鋼具有重要意義。
珠光體珠光體是鐵素體和滲碳體一起組成的機械混合物，用符號“”表示。碳素鋼中珠光體組織的平均碳含量約為077。它的力學性能介於鐵素體和滲碳體之間，即其強度、硬度比鐵素體顯著增高，塑性、韌性比鐵素體要差，但比滲碳體要好得多。
萊氏鐵萊氏鐵常溫下為珠光體、滲碳體和共晶滲碳體的混合物，由液態鐵碳合金發生共晶轉變形成的奧氏體和滲碳體所組成，其含碳量為43。它的性能接近於滲碳體，硬度很高，但塑形很差。
鋼鐵的熱處理，就是把鋼鐵加熱到奧氏體溫度727以上°，但不能溫度太高，讓鐵素體、滲透體、珠光體組織分布各不同，得到的鋼鐵性能也不一樣。
這些知識就不闡述了，因為這些熱處理工藝要詳細解釋得需要幾萬字。
不過這些武安的工匠師傅是不知道的，隻是知道不同的鋼熱處理不一樣，得到的鋼鐵性能也不一樣。
胡湘也不知道，但要是前世胡湘在大學好好學也能知道些，但大學誰不都在混。
分組後，也提拔了一些人，現在工匠的工錢分了4級工資，其中老魯，和他兒子魯平，李鐵鎖，是拿的一級工資，各個組的負責人是二級，高級技術人員是三級，初步技術人員是四級，還有學徒，沒有工錢，隻管飯。
現在山上工匠有五百多了人，還有百名保衛人員，按每個人的平均工錢5兩銀子計算，每個月就需要3千多兩了。
當然如果技術人員技術很高，也可以和組負責人工錢一樣，除了這個，還有各種獎勵，但如果是重大發明，會獎勵一大筆錢，比如化學坊實驗組想到水壓力的那個研究人員，胡湘獎勵了他二百兩銀子，雖然他隻是了想法。
不要小看想法！
比如蒸汽機，沒有瓦特想到靠蒸汽壓力在氣缸裡麵往複做工，那蒸汽機也得不到進步。蒸汽機也不能實用
沒有諾貝爾想到用雷管引爆炸藥，那炸藥也就無法應用。
沒有威爾森的水力鏜床，那瓦特的蒸汽機也得不到實用。
胡亮和胡貴明看到機械坊的分工優化，也準備在化工坊優化分組。
隨著要製作的機械增加，人員也變得短缺起來，胡湘讓胡亮準備招聘些女工，現在也得招聘女工，因為這山上工匠，來到山上，就不讓下來了，得解決他們的娶媳婦問題。
胡湘還在山上，成立了人事組，財物組，總後勤組，運輸組，胡亮負責日常管理。
胡家經過商量後，山上人員的夥食，要加強，尤其是機械坊的工匠，現在山上的酒館，酒不限量了，因為山上工匠工資高，賣些酒，也可以回收些銀兩。
不過肉類食物，還是短缺，雖然小雞孵化成功了，還產量增加也需要一年後了，後世的養雞場的白羽雞幾個月出欄的，現在還不辦不到，也和雞的品種有關係，還有養雞場是靠飼料喂養的，現在的小雞都是散養的，靠吃地裡的蟲子成長的。
還有件好事，林管家已經從洛陽購買到了石油，不過量不多，也就百斤左右，已經開始提煉煤油了，提煉後的油，用做機械齒輪和軸承潤滑的機油，現在的機械坊，晚上加班就開始用煤油燈照明了。