溫書棠走到廚房開始準備製作生日蛋糕,她將提前買好的雞蛋和麵粉準備出來,開始先做蛋糕胚,至於奶油那就是等會再說的了。
為了保險起見,溫書棠一開始隻用了五個雞蛋,打算先實驗一下。
將蛋黃和蛋清分離出來,加入白糖,牛奶和食用油,攪拌均勻之後再倒入麵粉,用筷子翻攪均勻,直到沒有明顯的麵塊之後就可以了。
準備好蛋黃之後,溫書棠端起盛著蛋清的碗用筷子瘋狂攪拌起來,沒多久就感覺手酸的要死。
她忍不住感慨,這會要是能有個電動打蛋器就好了,今天做一次蛋糕,簡直是要她練出麒麟臂啊。
吐槽歸吐槽,溫書棠手上卻並沒有停下來,依舊在翻攪蛋黃。
過了好一會之後碗裡的蛋黃才有了被打發的跡象,但還遠遠不夠,溫書棠實在手酸的厲害便轉身去叫站在院子裡陪蕭野訓練的蕭奕卓。
“你過來幫我一下。”
聽到溫書棠的聲音蕭奕卓抬頭看去,隨後應了一聲看著蕭野囑咐道:“你先自己練著,我過會回來。”
“嗯,爹。”蕭野突出一口濁氣點了點頭。
蕭奕卓轉身往廚房走去,進去之後走到溫書棠的身邊低頭看了一眼灶台上擺放著亂七八糟的東西有些詫異。
“這麼多東西?”
“嗯,都是做蛋糕要用到的,這個給你,一直攪拌就可以了,我的手臂實在受不了了,等會你累了再換我來。”溫書棠將剛剛打發一點點的蛋清交給了蕭奕卓。
蕭奕卓雖然不知道溫書棠口中的蛋糕是什麼,但也沒詢問,接過那盛著蛋清的碗捏著筷子攪拌起來。
趁著蕭奕卓準備蛋清的時候,溫書棠轉身開始擺弄起奶油來,她原來聽朋友說過一種簡單的家用做法,但她還從來沒試過呢,一時間也不知道能不能成功。
在鍋裡倒入牛奶微微熱了之後再加入白糖,熬煮到白糖完全融化,牛奶完全沸騰之後離火備用。
又在碗中打了三個雞蛋,取出蛋黃攪散後倒入澱粉和麵粉,隨後用剛剛煮沸的牛奶攪拌麵粉,直到攪拌成沒有顆粒的麵糊。
再將麵糊倒入鍋中小火煮沸,期間要不停的用筷子攪拌直到麵糊變得粘稠後離火,隔水降溫後加入適量黃油攪拌攪勻。
加了黃油的麵糊經過長時間的大力攪拌之後就會變成有些厚重的奶油狀,這時候把筷子插進碗裡,筷子沒法立馬倒下就算是成功了。
溫書棠用筷子沾了一點奶油嘗了一口,奶味濃鬱細膩,比原來在現代蛋糕店裡吃的要更加醇厚些。
溫書棠眼神中閃過一抹驚喜,這樣的奶油用來抹麵完全沒問題,她沒想到第一次嘗試做奶油就成功了。
將做好的奶油放在一旁備用,溫書棠轉過身看向蕭奕卓,他依舊還在一聲不吭的大力攪拌蛋清。
溫書棠走近一看發現就這麼一會功夫蛋清已經完全被打發了,呈現出白色的泡沫狀,看起來很是喜人。
“好了好了,這樣就夠了,你快歇歇吧。”溫書棠從蕭奕卓手中接過碗。
蕭奕卓點點頭,把碗交給溫書棠之後甩了甩有些酸澀的手臂。
“好了,沒事了,你去休息吧。”溫書棠開始忙著蒸蛋糕了。
聽到她的話,蕭奕卓並沒有離開,而是抱臂站在一旁看著溫書棠手中的動作。