第189章 甘蔗蝦_回村吃席,我成了大廚_线上阅读小说网 

第189章 甘蔗蝦(2 / 2)

他一愣,心說和猴子國k,這不是欺負人家嗎?

此刻猴子國的代表隊也正看向了他,朝他做了個斬首的手勢,然後譏笑開口。

“我叫阮東林,雖然代表的是越國,可我也是華裔,我會用華夏菜打敗你,哈哈哈……”

“真是自大的猴子。”

王帆笑著搖搖頭。

冷清秋蹙眉問王帆。

“師父,這一次咱們要做什麼?”

這一輪比賽選菜很關鍵,第一,必須是各國的代表菜品,第二,必須得你自己拿手,而且對方不會做的。

王帆甚至都沒有思考,就直接對冷清秋囑咐。

“這一輪,咱們做芙蓉肉,你去準備裡脊肉和其他調味品。”

“芙蓉肉?這……”

“嗬嗬,我知道你沒聽過,不過呆會你就明白了。”

王帆拍了拍冷清秋的肩膀,隨後讓她去準備食材了。

芙蓉肉也是一道古菜,做好後,如同出水芙蓉,味道酸甜鮮香,另外作為藥食同源來講,這道菜還有氣血雙補、補虛養身之功效。

“這道菜,需要先將裡脊肉切片,然後加入豬板油、辣椒粉、生抽等醃製,肉片一端放蝦仁,一端放豬板油,抹上蛋清,將肉皮放在笊籬中汆燙至肉與蝦仁變色……”

王帆一邊做,一邊給冷清秋詳細的講解製作方法。

大概一個小時後,時間到。

“好,請各隊伍互相交換菜品。第二輪還原比賽,開始!”

米國大妞說完,越國的猴子已經端著菜過來了,他得意的譏笑道。

“看見沒?這道菜我估計你連認識都不認識!不過啊……你輸在我手裡,可一點都不冤!畢竟你們華夏的廚師根本就不懂真正的美食!”

王帆仔細看了看對方,不禁露出狐疑。

心說這不就是一道甘蔗蝦嗎?

這道菜在國內雖然說不是大眾菜,可在某些地區也算普通啊。

為什麼這個猴子如此自大?

他不懂?

還是……

想到這,王帆拿起一顆嚇人仔細聞了聞,這一聞,果然聞出了不對勁。

“嗬嗬,不就是一道改良過的甘蔗蝦嗎?這也值得你班門弄斧的來我這裝逼?”

“你看出來了?”

“就你這點水準,連我徒弟都不如!”

王帆再次露出輕蔑的笑容,隨後又指了指自己的菜品。

“倒是我這道菜,你這種貨色,怕是連見都沒見過吧?”

越國阮東林看了看王帆的菜品,臉上立刻就露出了尷尬。

這菜看起來就像出水芙蓉,在他的印象裡,似乎還真沒見過。

兩隊回到各自位置後。

王帆拿出甘蔗削成兩寸長短,朝冷清秋喊道。

“今天你賺大發了,師父再教你一道甘蔗蝦!!!”

“這道菜其實很簡單,蝦去皮,背後開刀去泥腸,剁成蝦泥,拌上料酒等調味品,將蝦泥包裹在甘蔗上炸到蝦皮金黃,注意,這是老式的甘蔗蝦,越國這貨給甘蔗蝦做了改良,其實也不過是給蝦肉裡混合了魚子醬。”

“可是……我沒看到魚子醬啊。”

“他把魚子醬裹在蝦肉裡麵了,經過揉捏油炸後,你用眼睛肯定看不到,不信你嘗嘗?”

王帆指了指碟子裡的蝦仁,冷清秋半信半疑的拿起一個嘗了嘗,立刻點點頭。

“好像還真是,這裹了魚子醬後,蝦仁原本的味道立馬就變了。”

“是啊,不過這越國人還真雞賊,這盤甘蔗蝦,如果讓普通廚師仿作,肯定不會注意到這個細節,因此做出來肯定會翻車,幸好猴子自大,他要不顯擺,我還真就翻車了。”

……


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