隨後林陽又取出大量的調料——乾辣椒、花椒、肉桂、丁香、白芝麻等十幾種。
這些是用來醃製雞肉和製作口水雞汁的關鍵配料。
除此之外,林陽還準備了大量的青紅辣椒、蔥段和蔥花,來調味提色口水雞。
最後,林陽取出了新鮮的青筍和木耳,以及肉末、胡蘿卜等。
這些食材將用來烹製口水炒青筍,以添彩這桌川菜。
馬華和胖子看得眼花繚亂,師傅選用的食材之新鮮豐富,調料種類之繁多,已經完全超出他們的認知範圍,立刻產生了強烈的學習欲望。
接下來,林陽開始動手製作。
他先將豬肉切成薄片,然後下鍋用小火煮熟,煮到七成熟時撈出。
然後在另一隻鍋內將所有佐料料混合調製,最後鋪上一鍋熱油下去。
呲呲作響，非常的香。
不一會兒,鮮紅的水煮肉片就出鍋了,濃鬱的香氣彌漫開來,令人食指大動。
接著林陽開始處理雞肉,直接水煮一隻。
另一邊下料，然後入鍋速炒出香氣,加入秘製的調料汁以及辣椒、蔥花等繼續翻炒。
不一會兒雞肉煮好。
林陽的刀工快速精準,很快這隻雞就被處理成片
接著將秘製醬料倒了上去。
一盤紅亮亮的口水雞就出鍋了,散發出誘人的香味,令人垂涎三尺。
最後,林陽將青筍、木耳與肉末一起翻炒出香味,然後加入胡蘿卜絲等一起煮熟,用醬油、老抽調味,完成了金燦燦的口水炒青筍。
接下來,林陽開始駕輕就熟地炒製各種菜肴。
油鍋、炒鍋個個上場,熱油開始翻飛,鍋鏟在林陽手中飛快地舞動。
裡道川菜很快就製作完成了。
林陽嘗了一小口,見色香味俱佳,這才對兩人說道:“好了,做好了,我們去包間送餐吧。”
馬華和胖子忙應道:“好的林師傅!”
兩人小心翼翼地端起菜,跟著林陽來到預訂的包間。
包間裡已坐滿了人,楊廠長和李書記坐在主位,旁邊坐著車間主任和技術人員,還有其他職工代表,共20來人。
眾人見林陽帶著兩人端著川菜過來,都不禁坐直了身子,巴望著桌上的佳肴。
其中不少人都是首次吃到林陽做的菜,早就躍躍欲試,口水直流了。
林陽和兩人將菜一道道地呈上,鮮亮的色澤與滋滋冒油的樣子立刻引來一片讚歎聲。
一道道色彩絢麗,香氣撲鼻的川菜擺滿了兩大桌,讓人眼花繚亂。
誘人的色香配上獨特的麻辣,通過氣味挑逗起了所有人的味蕾。
平常大家吃飯都是高談闊論。
今天卻一直都是默默的吃飯聲。
……
每天十章，更新不易，大家看的舒服的話給小女子點點催更，給點打賞唄~