容家走的時候，這九十三家店麵裡的人，大多數沒有帶走，帶走容家如今也無處安置，隻挑了極少數覺得重要和拔尖的人離開了。
其它四縣的米鋪，孫雁南目前還沒來得及親自去看看。
郡首縣的二十七家，她先見了人，選了個店麵最大的，將人召來，分三批見了。
這批人如今的心情是有些垂頭喪氣，忐忑不安，也有些期待。畢竟容家敗了，而他們還是被容家舍了的，活契或身契直接轉給了師家。
可新東家實力不俗，又是這麼好的勢頭，人人又有些期待的心思，沒準咱因禍得福呢？沒準兒這是更好的去處呢？
孫雁南和每人都簡單聊兩句，她如今缺人，首要任務又是將這批米賣出去，基本打算原套班底先用著看看。
征稅後價格恢複正常，這批米賠錢的可能性不大，至少一成利應該是有保障的，但售賣的時間會拉長。
孫雁南對著名冊一一見過人，就讓夥計們先回去，打掃店麵，更換牌匾。
留下所有的掌櫃，她得試試這批人。
於是孫雁南說：“這米是不同時候的，有品質好些的，也有差些的。
這差些的若是擱壞了，可就不值錢了，品質好的還經放。店麵全都先賣品質差些的如何？”
一眾掌櫃全都沉默，有的不想事，那就這麼辦唄。有的猶豫，說還是不說？這新東家什麼脾性？
孫雁南等了半晌在心裡歎了口氣：算了，如今人心不穩，掌櫃們與她彼此不交底，不信任，隻能慢慢走著看著吧。
就有一個掌櫃猶豫了一會兒還是開口道：“東家，我的米鋪我管著，我的賬交來是好的，您能彆管我怎麼賣米麼？”
孫雁南心裡樂了，這話說得不太客氣，但她就缺獨擋一麵的人。她問：“這麼賣有什麼問題？”
這掌櫃道：“假如說這差些的米能賣三的價，好些的米能賣三點五，按您說的這麼辦，是把好些的米也放到隻能賣三的價格的時候才拿出來麼？
那這店不就是虧錢的？
不能因為怕梨子壞了，就永遠隻賣快要壞的梨。
好米中米都擺著，價格不一樣，買米的客人自己選自己想要的。
要趁米能賣出最好價格的時候，把利潤最高的先走完。”
孫雁南壓住心頭的喜悅，記下這人的名字，耿大柱。然後道：“你說得不錯。那就按你說的，我不管各個店鋪具體怎麼賣米，賬交來是好的就成。”
孫雁南回來路上琢磨著，得馬上去下麵四縣的米鋪走一圈，先把人心穩下來。
而且她打算改變容家以前每個米鋪分的米量差不多相同的原則，以後師家的米鋪誰的收益高誰的米賣得快，那家米鋪得到的量就大。掌櫃們的收入也要拉開……
然後一抬頭，就看見自己院子裡，容黎抱著師越哭得珠淚紛紛。