隻不過是在人們的認知中有些忽視，其實在每天喝的速溶咖啡中也都在品嘗著，隻是自己不知道罷了。
對於融合兩種咖啡豆的風味和口感，老劉這也是第一次嘗試。在家裡有了咖啡豆以後他喝的都是自家產的那些，彆的豆子都不碰，偶爾慶祝一下才會喝猴子咖啡豆。
這次帶來的也是自家的咖啡豆，因為品質比較高，所以劉文睿打算采用的混合比例就是37，自家的占三成。
梅羅德這裡的是全自動咖啡機，隻不過劉文睿在磨豆的時候采用的手工方式，就是為了讓這兩種豆的咖啡粉混合得更加的均勻一些。
老劉做得很細致，磨好的粉也仔細的攪拌，然後才放到了咖啡機中。
剩下的口味就讓他們自己調了，管是加糖還是加奶，每個人的喜好都不同。老劉則是要品嘗啥也不加的，他要看看整個的口感到底怎麼樣。
喝了一口之後，老劉皺了皺眉頭。不知道是不是自家的咖啡口味太特彆，反正現在這一口喝下去味道一下子變得很奇怪。
“老三，這個味兒不成啊。”孫寶鋒也皺眉說道。
“我還是低估了咱們自己種的這些豆子，人家就喜歡自己玩，不喜歡帶著彆的小夥伴玩。”老劉苦笑著說道。
“得了，也都彆喝了，我還是給大家手衝些咱們自己的豆子吧。也可能是因為我帶過來的豆子都是中度烘培的，並不適合這樣的衝泡和混合。”
準備得還不是很充分啊，自己就是忘了多帶一些豆子過來。
“西蒙，我這裡其實也有一些阿拉卡比種的咖啡豆，雖然並不是特彆好，但是也不錯。”這時候梅羅德說道。
老劉一拍腦門，固定思維害死人啊，自己咋就沒想到提前問問呢。
等梅羅德拿出來咖啡豆之後，老劉先抓起一粒放到嘴裡仔細的品嘗了一下。然後用清水漱口，又拿起來一粒這裡的羅布斯塔咖啡豆嘗了一粒。
梅羅德看得就非常好奇了，第一次見識這樣品嘗咖啡豆的嘛。不過呢，他的心裡邊對於接下來的混合也充滿了期待。
品嘗過後，老劉皺著眉頭思索了一會兒，然後再次磨起粉來。
在孫寶鋒他們看來，這次老劉明顯提高了羅布斯塔豆的比例，差不多占據了一半。磨好、調勻，再次放到了咖啡機裡。
“老三，差不多？”孫寶鋒笑著問道。
劉文睿搓了搓臉，“還得品嘗了再說啊。現在我都有些說不好了，反正早就有拚豆這麼一說，但是品種的選擇和比例的選擇，這個都不好說。”
咖啡接出來，老劉都迫不及待的喝了一口，讓咖啡液在自己的舌頭上多停留了一會兒。
“誒？還彆說啊，這個味道雖然好像也有些怪似的，但是也好像挺不錯。”周先豪喝了一口後笑著說道。
“確實是這樣，已經比我那些咖啡豆單獨衝泡的口感好了很多。”梅羅德也跟著附和了一句。
“這個比例應該還能再調整一下。”劉文睿笑著說道。
“按照現在有的咖啡豆品種和烘培程度來講，羅布斯塔豆的分量應該在4045之間。我現在用的就有些多，所以口感上來講，有些搶味兒。”
“梅羅德，下次你自己喝的時候就按照40的比例吧。不過我不知道你現在用的是什麼樣的生豆烘培的，將來這些也都可以調整。”
“並不是說拚豆就是一種很低賤的喝咖啡方式，拚好之後就能夠取長補短，將兩種咖啡的口味融合。”
“不過也不是所有的豆子都能夠拚的，尤其阿拉比卡種的風味也真是太多了。就像我家自產的那些咖啡豆，就不適合拚豆。”
“三哥，最起碼也證明了咱們現在這個路子是對的唄？”周先豪笑著問道。
老劉點了點頭，“應該大多數都能拚的，等回家裡邊我再好好篩選一下。也不用說讓彆人幫咱們研究工藝了，沒準我自己就能鼓搗出來。”
“但是大方向上還得是按照人家成熟的方法來，我頂多是確定一下咖啡豆的種類、比例、烘培程度。”
梅羅德就很感慨了，怪不得西蒙這麼能賺錢，這是有真本事的。