第318章 炒茶_唐朝好相公_线上阅读小说网 

第318章 炒茶(1 / 1)

唐朝好相公!

急忙的對程咬金告罪一聲再次說道“程叔,小子確實打算在長安城中售賣,但是程家想要摻和一腳的話,已經不可能了。因為在昨天陛下已經和小子商量好了。”

聽完紀顏的話語,隻見程咬金歎了一口氣,有李世民在這裡麵,不由得撇撇嘴道“陛下,也在這裡麵,還不知道他老人家,摻和什麼,他不在他的太極宮中忙活國事,能不能給我們這些小老百姓一點活路了。”

話音剛落,紀顏有些無語了,大唐能夠說出這些話的,也就程咬金自己了,但還是提醒道“程叔,還請慎言呀,陛下的百騎司說不定就在這裡麵的,而且準確的來說,小子雖然是和陛下談的,但是負責這件事情的人是皇後娘娘。”

紀顏剛說完話,就能感覺到一道目光始終的盯著自己,此時的程咬金有種想要把紀顏打一頓的衝動,但是一想這小子一定是故意的,故意不給自己說清楚的。

轉過頭望了望,並沒有可疑的人員在這裡,把紀顏拉到一邊小聲的對著紀顏說道“你小子早不說,害的老夫要是真的讓陛下知道的話,你程叔我要少不了你秦伯伯的一陣數落。還有就是你小子為什麼不告訴老夫,這件事情是娘娘和你對接的。”

紀顏一臉無辜的對著程咬金說道“程叔,我以為你知道的百騎司的存在的,所以也就沒有提醒你的,誰知道程叔你敢如此大聲的說陛下呀。”

程咬金看著紀顏的樣子就來氣,對著紀顏的屁股就是一腳,接著小聲的嘀咕道“早知道,就讓陛下把你發配到鬆洲了!”

紀顏聽見程咬金的話語,疑問道“程叔,什麼把你給發配到鬆洲呀,發配誰呀?”

話音剛落,就見程咬金有些驚慌,急忙的對著紀顏說道“沒啥,沒啥,你小子肯定聽錯了,真的沒啥?”說完再也你不給紀顏問話的機會,向著外麵走去。邊走著對著紀顏大聲的說道“你小子趕緊弄出來點茶葉,老夫去你秦伯伯家去走上一走,等下在回來。”

剛說完就一溜煙的跑出去,跑到外麵,直到看不見紀府輪廓的時候,才停下拍著自己的胸口,自言自語的說道“真沒想到,那小子的聽覺那麼好,老夫說的那麼小聲都差點被他給聽見,幸好老夫聰明跑的快,要不然就差點露餡了,看來下回要注意點了。還有就是那小子太壞了,知道老夫說陛下的壞話還不知道阻止老夫。算啦算啦,老夫這會就大度的原諒你了!”

這時程咬金對著一家上方寫著翼國公府的門口,大喊一聲‘秦二哥,俺老程,來找你啦。’

……

畫麵一轉……

望著已經沒了蹤影的程咬金,紀顏不由得苦笑道“真是一個奇怪的人,但是程叔你真的當我紀顏不知道你說的是什麼事情嗎?”

這時的紀顏的嘴角不自覺的揚起一個弧度,說起來紀顏還要感謝一下程咬金,要不是他,說不定自己也不會有如此的成就和得到李世民的賞賜。

這個時候紀顏突然想起一件事情,那就是李世民賞賜自己的東西也應該給自己了,為何到此時還不見賞賜之物到侯府,要是到侯府的話,翠娘早就應該和自己說了,事實並沒有,看來自己找個時間要問一下長孫大人!

現在最主要的事情,還是眼前的東西。

一刻鐘後,從程家拉木材的人都已經回來,紀顏看著已經差不多,就吩咐眾人開始起鍋,燒火,兩個人一組負責一個鍋,一個掌握火候,另一個在上麵翻炒茶葉。而炒茶分生鍋、青鍋、熟鍋,三鍋相連,序貫操作。炒茶鍋用普通板鍋,砌成三鍋相連的炒茶灶,鍋呈2530度傾斜,這也就是紀顏為什麼要專門製作底架的作用。

紀顏先是把他們聚集在一起,圍成一個圈,他則是站在中間,對著眾人說道“接下來本侯先為你們演示一遍,這個的過程你們要看清楚,因為這和你們以前的炒茶並不一樣!”

說完紀顏望著眾人目不轉睛的盯著自己手中翻炒的工具,自己要的就是這種效果。開始吩咐下麵人燒火的巴桑說道“開始吧,中火但記住一點就是火不能太大。”巴桑點點頭,開始忙碌手上的動作。

紀顏則是在慢慢的等待著鍋熱,反觀紀顏手中拿的工具,是用毛竹紮成,長一米左右,竹枝一端直徑約三寸。

炒茶還有一個術語就是炒青,是指在製作茶葉的過程中利用微火在鍋中使茶葉痿凋的手法,通過人工的揉撚令茶葉水分快速蒸發,阻斷了茶葉發酵的過程,並使茶汁的精華完全保留的工序。是製茶史上一個大的飛躍。

紀顏在前世的時候,除了呆在家中寫程序的時候,偶爾還會去當地的茶田,會請教一些老茶農,當時自己還記得那個茶農,曾經和自己說過炒茶可以概括為三句話“第一鍋滿鍋旋,第二鍋帶把勁,第三鍋鑽把子。”

而生鍋主要起殺青作用,紀顏看著鍋已經發紅,溫度已經可以,就把茶葉投進去,大約不到一斤左右,當然也可以更多,但是和操作技術水平有關。但紀顏也是一個新手而已,所以隻能從最基礎的來。

紀顏開始用炒茶帚不斷的在鍋中旋轉炒拌,紀顏也為眾人解釋道“葉子跟著旋轉翻動,均勻受熱失水,要轉得快,用力勻,結合抖散茶葉,時間約半炷香,待葉質柔軟,葉色暗綠,即可掃入第二鍋內。”

紀顏直接把鍋中的茶葉翻到第二個鍋中,繼續說道“第二個鍋主要起繼殺青和初步揉條的作用,鍋溫比上一個鍋的溫度略低。因為茶與鍋壁的摩擦力比較大,這個鍋的用力要比第一個鍋大,而本侯給他起了一個名字叫做“帶把勁”,使葉子隨著炒茶掃帚在鍋內旋轉,開始搓卷成條,同時要結合抖散茶團,透發熱氣。”


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