顧南簫涼涼地瞟了他一眼，道“我叫你去看著那邊酒樓的進度，你倒是膽子大，連店名的事也敢置喙”
那是梅娘開的店，起什麼名字自然是她說了算，金戈一個小廝跟著瞎出什麼主意
金戈沒想到自己馬屁拍在馬腿上，連忙深深低下頭。
“三爺罵得對，都是小人的不是”他虛虛地打了自己兩個耳光，諂笑道，“是梅姑娘為人和氣，小人才
多說了幾句，三爺既然不喜歡，那小人以後再也不說了”
顧南簫沒有理他，而是把厚厚的卷宗移到桌旁，叫了隨從進來，撤去了未曾動過的飯菜。
金戈不知道他是什麼意思，隻得小心地垂手侍立。
顧南簫從卷缸裡拿出幾卷紙，看了看似乎不太滿意，選了好幾次，才選出一個空白的條幅來。
看金戈還在一旁呆呆站著，顧南簫沉聲道“愣著乾什麼，還不快來磨墨”
金戈這才明白他要寫字，連忙上前拿鎮紙給顧南簫，又拿起墨錠細細地磨了起來。
顧南簫提起一隻狼毫，在筆頭上蘸了墨汁，凝神靜氣，下筆一揮而就。
三個龍飛鳳舞的大字躍然紙上，赫然便是南華樓。
顧南簫放下筆，說道“一會兒你帶著這幅字去定牌匾，儘快做出來，彆耽誤梅姑娘的大事。”
金戈咧著嘴直笑，連聲答應。
看樣子，主子盼著南華樓開張的迫切心情，一點兒都不比梅姑娘少啊。
不過想起方才顧南簫一動沒動過的飯菜，金戈也盼著南華樓快點兒開張了。
梅源記雖然近，可如今掌勺的基本都是娟娘和雲兒，旁人吃不出什麼區彆，卻入不得顧南簫的口。
再說顧南簫畢竟是堂堂的指揮使大人，如果總去盒子鋪吃飯，那成個什麼體統
等到南華樓開張，梅姑娘做菜就更方便了，自家主子吃飯也就更方便了。
抱著幫梅娘就是幫自家主子的想法，金戈馬不停蹄地跑來跑去，幫南華樓聯係工匠。
有人有錢就好辦事，到了十一月十六日這天，南華樓正式開張了。
那些想要品嘗梅娘手藝的食客聞風而動，紛紛前來捧場。
梅娘也沒有食言，直接打出了開店第一天，每桌贈送兩個新菜的優惠活動。
這樣一來，不止那些富貴的顧客驚喜，連之前那些想要品嘗梅娘的手藝，卻又擔心南華樓太貴消費不起的食客們也心動不已。
每桌送兩道菜，再點一個便宜些的菜，吃點米飯饅頭，喝點酒水，那也花不了多少錢啊。
梅娘此言一出，南華樓頓時人滿為患。
那些以為南華樓是梅源記分店的人，一進來就發現了兩個酒樓的不同。
最主要的區彆就是，梅源記是大鍋菜，南華樓卻隻有精致小炒。
而且南華樓還賣酒
這讓那些食客驚喜不已，要知道梅源記是不賣酒的，很多人吃著美味佳肴，卻覺得沒有好酒相佐，心裡難免會有些遺憾。
相比之下，南華樓的菜肴更精致，還有各種美酒，簡直是食客們眼中的天堂。
除此之外，南華樓的裝修風格也更加豪華，連桌椅窗戶上的雕刻花紋都格外細膩，樓下大堂裡四周掛著精心裝裱的畫卷，窗台和案幾上隨處可見精美的小擺設，再用屏風將大堂分割成幾個區域，配上一溜水磨石的地磚，整個酒樓的品味一下子就變得雅而不俗。
四九帶著新招來的二十多個活計，穿著統一的服飾，在各個桌旁串花般地跑來跑去，越發顯得大堂裡熱鬨非凡。
更讓那些女客們驚喜的是，樓上竟然單獨隔出了一個小小的區域，足有五六個雅間，與外界以屏風相隔，屏風上直接掛著“男賓止步”的木牌，連裡麵跑堂端菜的夥計都是女孩子。
等到她們高高興興地吃完美味的飯菜，就聽說後院還有一處是專供女客和孩子們遊玩的地方。
於是一群人呼姐喚妹，帶著孩子們，又呼啦啦直奔後院。
如今天已經冷了，那院子裡的秋千就不大受歡迎了，但是屋子裡卻燒了火牆和火籠，一進屋就暖和得不得了。
偌大的房間裡鋪著柔軟的地墊，擺放著各種塗了彩色油漆的木製玩具，有搖搖晃晃的木馬，可轉動滑行的小木輪車子，各種大大小小的圓形方形三角形之類的積木，小木鍋木鏟木勺的做菜玩具，還有小尺寸的室內秋千，一邊是梯子一邊卻是滑下來的木架子
看到這一幕，孩子們哪裡還忍得住，掙開大人們的手，歡呼著撲向了遊樂場。
起初女子們還擔心不安全，可是再一細看，地上的墊子厚實又暖和，所有的木製玩具全都被打磨得十分光滑，塗上了彩漆或清漆，一點兒毛刺也沒有，遊樂場周邊都豎著圍欄，有棱角的地方都用棉布包得嚴嚴實實，哪怕孩子們碰到磕到都不會受傷。
看清楚這遊樂場的設計和細節，她們全都齊齊放下了心。
女子們捧著熱乎乎的奶茶，坐在暖融融的屋子裡，看著孩子們在不遠處玩耍，這會兒彆提多愜意了。
在京城生活了這麼久，像南華樓這樣專門開辟一個區域招待女客和孩子的，她們還是第一次見
這麼好的地方，當然要跟親朋好友們一起分享了，她們暗暗下定決心，以後就帶著親友們都來南華樓。
又能吃，又好玩，又安全，這麼好的地方，再貴也值得
女子們看到的是南華樓對婦孺兒童的格外關照，外麵的男人們看得就不一樣了。
沒進大門就看到上頭掛著紅花的牌匾，明晃晃地寫著南華樓三個金漆大字，落款是顧南簫。
顧南簫是什麼人靖國公的幼子，當今顧太後的娘家侄孫，南城兵馬司指揮使
能讓他親筆題匾的人，會是什麼來頭
再說，這南華樓店名第一個字，就是顧南簫的名諱
這情形落在這些文人政客眼中，就不免多了幾分思量。
偏偏梅娘又是一副雲淡風輕的模樣，麵對各種打探一律避而不答，隻是笑眯眯地多謝他們惠顧。
打探不到梅娘的虛實，他們心裡更沒底了。
好在南華樓的飯菜樣樣美味，足以轉移他們的注意力。
吃飽喝足後，在櫃台結賬的時候，就有人注意到了新店特惠的那張告示。
上麵寫的是，南淮樓新店開張，預充值一百兩銀可得尊客身份，限一百名，享受不
用排隊，單獨安排雅間的待遇，以及詩詞會，賞花會，遊園會，各種活動的專人通知，專屬門票等特權。
眾人看得眼花繚亂，卻都抓住了一個關鍵信息。
那就是，南華樓不僅是個酒樓，更是一個可以舉辦各種活動的場所。
內城管理嚴格，開個店連店麵大小，做什麼生意都有各種規定，他們想要放鬆放鬆，就隻能去城外找地方，可是走得遠了，又要擔心不能及時趕回來，總是玩得不夠儘興。
南華樓地理位置優越，菜肴酒水一應俱全，待去後院瞧瞧，竟然還有個小小的花園
雖然地方不大，可是在南城已經是極其難得的了。
一百兩銀子雖然有點多，可是換來這麼多特權卻是難得，更何況這一百兩銀子也不是交給南華樓的，以後他們來南華樓消費，都可以從中扣除，相當於那些特權活動都是免費贈送的。
就在大家心癢難耐的時候，幾個女眷和孩子們從後院走了出來，個個都是一臉的意猶未儘。
後麵的事情就簡單了，在女人們強烈的要求和孩子們的吵鬨哀求之下，幾位大人和老爺紛紛掏出了銀票。
再聽說這種尊貴客戶隻有一百名，越發引起了搶購熱潮，一些還沒吃完飯的人不得不暫時離開眼前的美味佳肴，趕到櫃台來交錢。
是隻吃一頓好吃的，還是吃許多頓好吃的，他們還是分得清孰輕孰重的。
最後隻有寥寥幾個食客還抱著觀望的心態，在看到顧南簫進店的時候，也瞬間下定了決心，趕緊去交錢了。
這日顧南簫像往常一樣去衙門辦公，到了午飯的時候騎馬出行，不知不覺就到了南華樓的門口。
金戈早就告訴他這日是南華樓開張的日子，還拿了梅娘的請帖給他。
當時他隻說公務繁忙，叫金戈替他推掉，可是這會兒還是信馬由韁地到了這裡。
南華樓地方大位置好，足以容納兩三百個食客，此時此刻卻人滿為患，連街對麵的胡同裡都停滿了馬車和轎子。
見顧南簫的視線落在南華樓的招牌上，金戈上前幾步，小心地問道“三爺，要不咱們也進去看看”
本以為顧南簫會拒絕，沒想到他略一停頓，竟然下了馬。
鐵甲連忙上前接過韁繩，金戈則跟著顧南簫一同進了南華樓。
新上任的掌櫃四九此刻忙得焦頭爛額，來的都是客，其中不乏許多達官貴人，他生怕自己一個疏忽，招呼不周，在開張第一天就惹出亂子來。
在看到顧南簫進門的時候，他嚇得連冷汗都下來了。
之前在梅源記已經見過好幾次顧南簫，可是四九也不知道為什麼，一看到顧南簫就覺得兩股戰戰。
沒辦法，可能是顧南簫身上散發出來的氣勢太嚇人了，哪怕見了這麼多次，他還是無法適應。
跟他有同樣感覺的人顯然不在少數，就像此時此刻，顧南簫進了門，隻淡淡地掃了周圍一眼，大堂裡的食客們便不由自主地降低了音量，離
得近的更是不用夥計招呼就自動避讓，還給顧南簫的身旁空出一個圈子來。
四九戰戰兢兢地上前，連頭都不敢抬。
“顧大人大駕光臨，小店不勝榮幸”
金戈這些日子跟四九混熟了，見他這麼一副模樣又是好氣又是好笑。
“行了行了，彆跟個棒槌似的杵在這兒了，樓上還有雅間沒有今兒都有什麼好菜趕緊跟我們大人說說”
聽到金戈的聲音，四九的聲音才不那麼結巴了。
“有有有，一直給大人留著雅間呢顧大人，您樓上請鐵柱，快給顧大人泡茶來”
四九引著顧南簫上了二樓，直到顧南簫的身影消失在樓梯口，樓下才恢複了之前的喧鬨。
當然，也少不了一些人的揣度和猜測。
如果說大門口的招牌有可能是顧南簫卻不過情麵給題的，可是今日南華樓開張，顧南簫可是真真切切地來捧場了，這下大家可以確定，南華樓跟顧南簫脫不了關係
既好吃又好玩的地方，後麵又有顧南簫撐腰，這南華樓的生意必然大火
鐵柱借著去泡茶的功夫，趕緊把顧南簫來了的消息告訴了梅娘。
今天是開張第一天，來的客人非富即貴，梅娘把前麵交給四九和鐵柱等人，自己則親自在廚房坐鎮。
還好她做了充足的準備，雲兒今日也來幫忙，又有五個女學徒，以及雇來的婆子丫頭等一堆人幫忙，她大部分時候隻是負責管理和指點，有客人要求或者有不容易做的菜，她才會親自動手做菜。
聽說顧南簫來了，梅娘就知道自己又要上場了。
她快速地看了一遍廚房，就確定了菜單。
給顧大人做了這麼多次菜，她也摸準了這位大人的脾氣，不喜歡點菜，也不愛操心，一向是她做什麼，他就吃什麼。
可越是這樣沒有要求的顧客，她越是不敢掉以輕心。
梅娘讓杜秀過來給自己打下手，幫忙備料，自己則親自操刀。
雞腿去骨，帶皮切丁，用料酒、醬油和澱粉混在一起，拌勻碼味。
鍋中倒油，用小火把花生米炸至金黃。
用糖、醋、鹽、醬油和澱粉調成一碗醬汁，做成碗芡。
鍋燒熱倒少許豬油，放入花椒炒至棕紅色。
放入雞腿肉丁，炒至斷生，放入蔥薑蒜炒香，倒入芡汁，大火收汁，放入花生米拌勻裝盤。
這樣，一盤色香味俱全的宮保雞丁就做好了。
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