不過來者都是客，他並不會以貌取人，哪怕這爺倆吃過飯付不起帳，也有其他法子解決。
隻是在看到楊孝照常付了賬之後，他就不再多過多關注這一對父子了。
誰知楊孝吃過飯卻不走，還找他要找活乾。
這就讓四九起疑了，南華樓的菜雖然不算特彆貴，可吃頓飯也要花上不少，對楊孝父子來說，吃這麼一頓可以說是非常奢侈了。
既然沒錢，為什麼還要花這麼多錢吃飯
楊孝被四九這麼一問，頭就垂了下去。
他低聲說道“家裡實在是過不下去了，什麼都沒有了，我原想著帶孩子吃一頓好的，就”
看著他窘迫的樣子，艱難的說著自己那隱秘的心事，四九心頭一動。
他不由得想起半年前，自己也曾經是這副走投無路的樣子。
要不是有梅姑娘，不知道他和鐵柱現在又會淪落到什麼地步。
他沉默片刻，說道“你去後頭吧，領兩身衣服，先去做些挑水劈柴的粗活，乾幾天再說。”
楊孝沒想到四九竟然答應了自己的要求，猛然抬頭看向他，滿眼都是無法掩飾的感激和驚喜。
“多謝掌櫃的，你真是我們爺倆的救命恩人”
四九被說得臉一紅，趕緊擺擺手。
“快去吧，以後好好乾活就行了。”
楊孝高興地答應了一聲，走到桌旁，拉起楊海就往後院走。
聽說楊孝以後就在南華樓乾活了，楊海興奮得直拍手。
這裡的飯菜做得這麼好吃，哪怕他吃不到，隻能聞到這飯菜的香味，都覺得很滿足了。
爹爹竟然能在這裡找到活乾，爹爹真厲害
看著雀躍不已的楊海，楊孝難得地露出了笑容。
隻要有活乾，他就能養得活兒子，養得起這個家。
人啊，隻有活著，才能有希望。
這日難得放了晴，一大早上，四九就打開南華樓的大門，叫夥計們把門口的雪都清理乾淨。
幾個人正乾得熱火朝天，一陣熱鬨的聲音傳了過來。
“喲，這就是南華樓啊真好看”
“這大門真是氣派這地段也好，一年隻租金怕是就要大幾千兩銀子吧”
“武家嬸子，你生了梅姑娘這個閨女，可真是有福氣啊”
這些人不是彆人，正是三條胡同的街坊們。
前些日子南華樓開張，跟武家要好的鄰居們都送來了賀禮，隻是南華樓的菜價比梅源記貴，三條胡同的老鄰居們囊中羞澀，也不好常來。
這日武大娘賣燒餅的時候，不知誰說起了南華樓生意多麼好，隻怕做的菜比梅源記都要好吃，大家聽了都又羨慕又好奇。
一說起來才知道，竟然還有鄰居隻送了賀禮，卻沒有去南華樓吃過飯的，甚至還有人壓根就沒去過南華樓，還跟武大娘打聽南華樓在哪兒。
都是多年的老鄰居了，平日裡又對武家照顧有加，武大娘便跟她們說好，等賣完燒餅就帶她們去南華樓認認門。
武大娘想著，南華樓不賣早飯，這會兒去店裡也不會耽誤生意，便早早收了攤，就帶她們來了。
四九一看打頭的人是武大娘，趕緊撂下掃帚迎了上去。
“武大娘，嬸子們，你們這是要去哪兒啊，要不進屋暖和暖和”
此刻還不到開張的時候，四九壓根就想不到這些人是來南華樓的。
武大娘問道“梅兒在不在店裡我們過來看看她。”
四九連忙說道“在呢，大娘和嬸子們先進來，我這就去叫梅姑娘。”
領著她們進了大堂，四九就去後院找梅娘了。
武大娘帶著七八個人進了店，待看到店裡的樣子，眾人頓時就驚呆了。
外頭的大門和招牌已經是那麼氣派，店裡更大，雖說不上多麼華麗精致，卻處處乾淨錚亮，再看那溜光水滑的桌椅，大塊青石鋪的地麵，隨處可見的字畫和花瓶等擺設，大家更是嘖嘖稱歎。
“這裡頭可真大呀，還有樓上呢”
“這麼多桌子，要是坐滿了，怕不是要三兩百個人吃飯”
“真好看啊，我活了四十多年，從來沒見過這麼好看的地方”
大家雖然驚奇，卻都沒有到處亂摸亂碰，甚至都不敢多走幾步，生怕踩臟了這整潔的地麵。
梅娘聽說武大娘來了，就讓桃娘幫著清點剛買來的菜肉，自己則走了出去。
待看到梅娘出來，眾人更是眼前一亮。
才短短幾個月的功夫，梅娘就像是換了個人似的。
雖然身上依然穿著家常衣裳，頭上也沒有多餘的簪釵配飾，甚至連脂粉都沒有塗抹，可是那淡然的氣質，自信的微笑，就讓她整個人從頭到腳都透著氣度不凡。
“梅姑娘真是越長越漂亮了”
“誰說不是呢，這麼好看的姑娘，做菜還那麼好吃，在咱們南城可再也沒有第一個能比得上了”
“年紀輕輕就開了兩家酒樓，梅姑娘可真是太能乾了”
眾人紛紛誇著梅娘，武大娘則上前幾步，拉住了梅娘的手。
“你怎麼又瘦了，是不是這些日子太累了店裡的事再多，你也不能不顧惜自己的身子啊”
梅娘見她滿臉心疼，笑著說道“娘，我哪兒瘦了我這是長個子了，不信你瞧瞧。”
她拉著武大娘的手比了比，又轉向眾人。
“王嬸，李嬸，張嬸”她依次叫了各人的名字，笑道，“今兒怎麼有空兒來店裡我都想你們了
”
見她做著這麼大的生意，卻還像從前那樣平易近人，嬸子們越發笑得開懷。
“這不是好些日子沒見你了嗎就想著來看看你”
“是啊，你這麼忙，都好久沒回胡同了”
“聽你娘的，生意再忙也要照顧好自己身體啊”
梅娘跟大家熱熱鬨鬨地說著話，聽武大娘說大家都想來南華樓看看，就親自帶著她們樓上樓下轉了一圈，又去了後院看小花園和遊樂園，讓她們看了個夠。
大家又是驚奇又是高興，隻覺得兩隻眼睛都不夠用了。
小花園裡的地上和樹上都覆蓋著冰雪，雖然沒有鮮花綠葉，卻也有一種說不出的美麗。
遊樂園裡的火龍火牆燒得熱乎乎的，還有那麼多精致的玩具，她們看著就覺得喜歡。
看著大家東張西望，一個勁兒地說著誇讚的話，武大娘一臉地與有榮焉。
這可是她的梅兒開的店，她能不驕傲嗎
梅娘在一旁看著武大娘紅光滿麵，連說話聲音都不由得提高了幾分，不禁微笑起來。
她很理解武大娘的心情，家裡的日子過得越來越好，武家一家孤兒寡母終於揚眉吐氣，武大娘當然高興了。
隻是街坊們沒來過南華樓，對武大娘來說無異於錦衣夜行，有這個機會自然就要帶人來參觀一下了。
等大家看得差不多了，武大娘便說道“行了行了，看夠了就回去吧，一會兒店裡就要忙了。”
大家本就是想來見見世麵，看看新鮮，看過了就準備回去了。
雖然沒來南華樓吃過，可是她們都聽說過，南華樓的一道菜最便宜也要一百多文，一頓飯下來，至少也要大幾百文了。
有這幾百文，還不如回去買上幾百個燒餅，夠全家吃好久了呢。
見眾人跟自己告辭，梅娘忙上前攔住她們。
“嬸子們都來了，哪能不吃過飯再走這不是打我的臉嗎”
王嬸連忙說道“瞧你說的，我們就是來看看你，看看你開的酒樓，還吃什麼飯呢那不是給你添麻煩嘛”
“就是，這大酒樓看看就挺好了，還吃啥呀”
“梅姑娘你生意忙，我們就不耽擱你了，有空兒我們再來”
她們可不是見便宜就上的人，南華樓的菜賣得那麼貴，她們哪有臉留下蹭吃蹭喝
武大娘雖有心留人，可又怕耽誤梅娘做生意，便拿眼看向她。
隻聽梅娘笑道“看嬸子們說的，你們人都來了，要是不留下嘗嘗我們的菜，我以後可都沒臉回胡同了”
她也不讓眾人有拒絕的機會，轉過頭去喊四九“四九，帶我娘和嬸子們去樓上雅間”
見四九大聲答應著跑過來，嬸子們都趕緊搖頭。
“吃飯就夠打擾的了，哪還能去雅間”
“那可都是給貴人們留的地方，我們就不占著位子了我們可不能去”
“
咱們就在大堂裡坐吧，這地方敞亮說話也自在”
梅娘拗不過眾人，隻得讓四九帶她們去尋了一處大桌子坐下。
“娘，你陪嬸子們說會兒話，我讓人做幾個拿手菜上來。”
武大娘忙說道“隨便做幾樣就行，可彆太麻煩了”
這會兒高興勁兒過去，她又有些後悔了，梅娘開這麼大的酒樓多不容易，她還拽著一群婆子跑來蹭吃蹭喝，這不是給梅娘添亂嗎
幸好這會兒還沒到吃午飯的時候，店裡客人不多，要不然她都坐不住了。
不止她一個人不自在，王嬸她們也有點兒坐立難安。
“你說咱們來乾什麼，梅姑娘就夠忙的了，還得招待咱們”
“唉，梅姑娘真是個好孩子，做著這麼大的買賣，還不忘咱們這些老街坊”
“有出息了也不忘本，真是仁義的姑娘啊”
大家誇完梅娘，又對武大娘各種誇獎羨慕，無非都是她養了個好閨女，真是有福氣之類的話。
武大娘就愛聽大家誇梅娘，立刻打起精神來應對眾人。
梅娘去了後廚，五個女學徒已經到了，正在套外衫係圍裙。
最近太忙，偏偏梅娘隻讓雇來的丫頭婆子做些洗菜分肉之類的粗使活計，其他諸如切菜備料都要她們親自動手。
雖然很累，但是她們在大量的實踐中進步飛速，梅娘又教她們如何提前備料，要準備多少菜，什麼菜可提前準備好，免得等到高峰期上菜的時候手忙腳亂，她們受益頗多，對梅娘也越發敬佩。
當初梅娘要帶她們來南華樓的時候，她們還以為來這邊還是做學徒打下手，沒想到梅娘隻教了她們幾天，就漸漸放手讓她們開始炒菜。
有這份信任，她們越發不敢懈怠，白天做活，晚上回去也要用功，生怕耽誤了南華樓的生意。
在這種高強度的工作狀態下，又有梅娘親自指導，她們每個人的進步都非常快。
有人已經聽說招了第一批學徒的事，心裡就更有壓力了。
現在她們一共才五個人，梅娘一邊開酒樓一邊教她們做菜，就已經分身乏術，隻能在關鍵時刻指點她們幾句。
等到第一批學徒到了，勢必還要讓梅娘分出去一部分注意力，她們現在可要抓緊時間，學得越多越好。
梅娘很滿意她們五個人目前的狀態，見她們今日又是提前到了廚房，便跟她們說了武大娘帶人來的事，讓她們每個人都做兩道拿手菜，請武大娘她們吃飯。
五個人中有四個人都是北市口長大的女孩子，聽說來了熟人，都不由得緊張起來。
她們在梅源記和南華樓做了這麼久的菜，那些親戚朋友街坊們還不知道她們學成什麼樣了呢
要是被人知道她們跟著梅娘學了好幾個月，卻還是技藝平平，那該多丟人啊
幾個女孩子心裡暗暗憋了一股勁，都低頭開始準備起來。
現在，就是她們展示自己的機會。
梅娘見幾個女孩子都繃著一張小臉，全神貫注地切肉做菜，不由得微微點頭。
武大娘選學徒的法子真不錯，這幾個女孩子，包括桃娘，都是個頂個兒的出挑。
也正是因為看到了她們的進步，梅娘才會讓家裡人開始招收第一批學徒。
要不然，第一批還沒帶出來，就帶第一批，這不是耽誤人家嘛。
看到女孩子們都在有條不紊地做著菜，梅娘便放下心，也拿起圍裙係上。
好久沒給武大娘做菜了，她也來露一手吧。
拿了幾條排骨，剁成寸許長的小塊，冷水下鍋，放蔥薑料酒，焯水後撈出。
起鍋燒油，放冰糖炒出糖色，將排骨煎成兩麵微焦。
將煎好的排骨推到鍋邊，在鍋戰功放豆瓣醬和辣醬，炒出紅油，再放蒜粒薑粒炒香，與排骨混合炒勻，倒入開水沒過排骨。
放八角、桂皮、香葉、花椒、醬油和鹽等調料，蓋上鍋蓋，燜小半個時辰。
另起一個小鍋，放入胡蔥碎和乾辣椒碎，炒出香味。
等到排骨收汁之後，將胡蔥碎和乾辣椒碎倒入鍋中，翻炒均勻，便可出鍋了。
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