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屋子裡,杜秀一個人等得心急如焚。
她也想去廚房，看看梅娘是怎麼做老鴨湯的。
那麼油膩那麼腥那麼硬的老鴨，真的能用來燉湯嗎
做好的老鴨湯,又會是什麼滋味呢
要不是杜嬸子一直盯著不許她下地,她早就鑽到廚房裡去了。
在杜秀的翹首以盼之下，梅娘終於端著砂鍋進來了。
邵蘭和穆燕緊隨其後，時不時低聲議論幾句。
“你記住了沒有要洗淨還要焯水,這樣燉出來的湯就不會油膩膩的”
“火候也很重要，熬得時辰太短太久都不行”
“放蔥薑鹽,還有什麼調料來著”
杜秀聽得心癢難耐，恨自己錯失了這麼好的學習機會，同時又被那鍋熱騰騰的湯撩撥得越發急切。
梅娘盛了一碗湯,端到她麵前。
“這樣就不膩了吧，你嘗嘗看。”
杜秀接過碗,隻見碗中的鴨湯湯汁鮮亮澄清，鴨肉酥爛鮮美,全不似她從前吃過那種裹著油湯醬汁的鴨肉。
被大魚大肉弄得懨懨的胃口，聞到這鮮美的氣味,頓時瞬間蘇醒。
杜秀接過湯勺，吹了吹就趕緊送入口中。
熱乎乎的湯汁像是在舌頭上打了個滾，就滑入腹中，隻留下滿口鮮香。
焯過水的鴨肉去掉了厚重的油脂，火候和時辰都把握的恰到好處，剛剛夠把鴨肉裡的油脂燉煮出來，融入湯水之中。
金黃色的鴨湯清淡又不失味美，再咬上一口既軟爛又入味的鴨肉，簡直是非同一般的享受。
杜秀顧不得燙,端著碗大口地喝了起來。
她長這麼大，還沒吃過這麼好吃的鴨子呢
梅娘見她吃得歡快，便對邵蘭和穆燕說道“你們兩個也嘗嘗。”
杜秀這才發現自己隻顧著吃，竟然忘了讓讓客人。
她趕緊把嘴裡的湯咽下去，含糊說道“對對，你倆也快吃”
至於她自己，實在分不出身去幫客人盛湯了。
好在她還是個病人，就算不親自動手，彆人也會體諒她的，杜秀隻內疚了一瞬間，注意力就重新回到了眼前的鴨湯上，繼續吃起來。
邵蘭和穆燕觀摩了梅娘燉湯的全程，早就被這鴨湯的滋味饞得直咽口水。
聽到梅娘和對這麼說，她們便不再客氣，各自盛了一碗喝了起來。
鴨湯才入口，兩人都露出驚豔的神色。
學了這麼久做菜，她們對菜肴的細微差彆已經可以很清楚地分辯出來了。
這鴨湯無論是滋味、火候還是時辰，都是恰到好處，簡直堪稱完美。
有時候菜肴的滋味，就是差之毫厘，謬以千裡。
而梅娘的手藝已經不止是精益求精，對她們來說更是高山仰止的存在。
兩人喝著湯，對梅娘都是滿心的欽佩。
穆燕的心情更
是複雜，她慢慢品著鴨湯，心裡也反複品著梅娘說過的話。
師父說得沒錯，如果她是注定命運坎坷的人，又怎麼能遇到師父，還有這麼多優秀的師姐妹
遇到師父，是她最大的幸運
正月初五迎財神，這一日的鞭炮聲格外頻繁響亮，街上的鋪子也紛紛開張營業，簡直比過年還要熱鬨。
在家中與親人們團聚了幾天，人們都趁著這日出來走走，或是給家人買東西送禮物，或是呼朋喚友下館子，到處都是喜慶的氣氛。
在這一片繁華的景象中，一處酒樓門口更是人頭攢動，排隊的人群幾乎蜿蜒到了胡同深處。
南華樓如今已是名聲大振，擱在平時不過是有身份有錢的富貴人家才會來吃，如今過年，許多家有餘財的普通人家也紛紛來南華樓吃飯，畢竟誰不想趁著過年帶家裡人吃頓好的呢，就算是請客也是極有麵子的。
因此初五這日，南華樓一開張，便有無數管家小廝跑來給主人訂雅間訂位子，因著客人太多，四九隻能把雅間時間分成一個時辰一個時辰的預約，免得許多人訂不上位置。
客人既然多了，後廚就越發忙碌了，好在經過十來天的休息，大家都乾勁十足，做菜的時候也是力求完美，梅娘在廚房裡轉了一會兒，一時竟然尋不出誰的疏忽和錯處。
這讓她不由得想起昨日杜秀說過的話，難道真的是她給大家的壓力太大了嗎
第三批學徒的招收迫在眉睫，她總結了前兩批學徒的經驗，心裡默默地籌劃著。
邵蘭見她在廚房裡來回踱步，尋了個空子跑到她身邊。
“師父，您昨兒說要開辦女學堂，準備什麼時候辦呀地方選好了嗎除了我和穆燕，還有沒有其他人做啊”
邵蘭雖然聰明機靈，卻不如穆燕穩重，聽說梅娘要辦女學，便又是著急又是興奮，昨兒一晚上都沒睡好，翻來覆去地想這件事。
她雖然是第二批學徒，卻很得梅娘看重，她自己心裡也一直在暗暗跟第一批的杜秀周帽等人較勁，總想超過其他人，獲得梅娘的青睞。
如今有這樣好的機會，她就越發坐不住了。
那可是辦女學啊，這麼重要的事，如果她做好了，說不定也能成為梅娘那樣被人尊重的人，也許以後還能自己帶徒弟，那可比隻當一個小廚娘風光多了
不管穆燕是怎麼想的，她自己是一定要抓住這次機會的
梅娘並不怪她沉不住氣，反而問道“你有什麼想法”
見梅娘居然還問自己的意見，邵蘭越發受寵若驚。
她定了定神，說道“我能懂什麼就會做幾個菜，那也都是師父教的。反正師父您怎麼說，我就怎麼做，我一定聽師父的話”
梅娘忍不住笑了起來“你少跟我耍嘴皮子，我既然想把這件事交給你，就是看中你的本事，你要是隻跟我耍滑頭，趁早把這事兒交給彆人做。”
這下邵蘭不敢耍心眼了，她想了想，說道“我問過周師
姐她們，她們剛來的時候，是在梅源記跟著您學廚藝，後來又到了南華樓，我們這一批人也是如此，所以我想著，咱們先賃個大宅子，裡麵搭上一溜的灶台，方便新來的學徒觀摩。”
“至於女紅師父和女先生，也得提前打聽好，女紅要找那手藝好又會帶徒弟的人來教，女先生要找人品好，識字有學問的不過這樣的人，她肯出來做女先生嗎”
梅娘笑著說道“世上無難事，隻怕有心人，偌大一個京城，肯定能找到願意教書的女先生。”
她對女先生的要求並不高，不過是教學徒識字罷了，又不用講四書五經，又不用詩詞歌賦，隻要能把字認全，能讀會寫就行，這樣的要求，找女先生應該並不難。
女紅師父就更不著急了，她辦女學最重要的是要教廚藝，其次是識字，女紅則是順帶了，有那學不會認字又不會廚藝的女孩子，學會一門女紅手藝也能養活自己。
邵蘭一點就通，不由得越想越是興奮。
不遠處的穆燕一邊炒菜，一邊看著兩個人說話。
雖然鍋中滋啦作響，聽不清楚梅娘和邵蘭的對話，可是時不時就有隻言片語飄過來。
女學，女紅，學徒，女先生
再看邵蘭眉飛色舞的樣子，她心裡既豔羨又糾結。
梅娘卻十分穩得住，昨日跟她說完那番話之後，在她麵前就再也不提叫她辦女學的事，今天見了麵也沒有催她。
這反而讓穆燕焦灼不安起來，她又不是傻子，哪裡不知道師父將辦女學這件大事交給她，是對她多大的信任，更知道這可能是她改變命運的機會。
可是她一想起那些命硬、克夫、不詳之類的話，一顆心就沉到了穀底。
師父對她越好，她越是不敢冒這個險。
要辦女學，她就要出頭露麵，如果被人發現她是望門寡，不願意讓學徒來，甚至抵觸女學，那她可怎麼辦
穆燕想得入神，鍋中的油爆雙脆炒過了火候都沒注意。
梅娘雖然跟邵蘭說著話，卻一直留意著廚房裡的動靜。
見穆燕一副魂不守舍的模樣，她便出聲提醒道“穆燕，鍋裡的菜炒老了，你再重炒一盤。”
穆燕冷不丁回過神來，頓時羞慚滿麵。
她連忙換了鍋，又炒了一盤油爆雙脆，交給夥計送到前麵去。
路過梅娘身邊的時候，她不由得停下了腳步。
邵蘭正在說要選什麼地方，不能離北市口太遠，不能離南華樓太遠，地方還要夠大
見穆燕站在那裡聽她說話，邵蘭便打住了話頭。
“穆燕，你沒事吧”
穆燕看著自信滿滿，幾乎全身都在閃光的邵蘭，羨慕得幾乎說不出話來。
她咬了咬牙，轉身麵對梅娘。
“師父，我聽您的，我跟邵蘭一起，幫您辦女學”
這一刻，她宛如醍醐灌頂，想明白了一件事。
如果她能有這樣的機會
，會廚藝，會識字，有本事，有能力，她怎麼會在意旁人說什麼
等她有了名聲地位財富，誰又敢說她什麼
迎著風，跑得更快，更遠，那些閒言碎語就會被拋在腦後，她再也不會聽到那樣的聲音，她的前方隻有那一片光
就算不嫁人又怎麼樣師父不是也被退過親嗎照樣活得精彩