第151章 春餅_燕京小廚娘_线上阅读小说网 

第151章 春餅(2 / 2)

見杜秀回來,大家都圍過來,嘰嘰喳喳地聊起天來。

梅娘見杜秀滿臉笑容,卻掩不住眉眼間的落寞,不由得輕聲歎息。

等到眾人散開,她走到杜秀身邊,說道“你要是不願意出來,在家歇歇也好,等那件事過去算了,你彆放在心上,過一陣子就好了。”

當著梅娘的麵,杜秀便不再強顏歡笑。

“我娘早就跟您說了吧嗨,不就是退親嘛,又不是什麼大不了的事”杜秀勉強笑了笑,說道,“隻是我沒想到他家那麼急,才過了年初五就急慌慌地上門說退親的事,連累得我爹娘連年都沒過好”

杜秀的事影響不小,又有杜家人打上史家門,越發坐實了杜秀被擄走的傳言,她那未來夫家不過考慮了幾天,就上門退了親事。

杜大叔和杜嬸等人倒是乾脆地應了,隻是怕杜秀想不開,所以她的腳好了,也不肯放她出門。

倒是杜秀在家裡待得氣悶,鬨了幾次,杜嬸拗不過她,又想著她被退了親事,本來就心情不好,若是去南華樓做些事,說不準還能分散一下注意力,便讓她來了。

梅娘安慰她道“塞翁失馬,焉知非福,你早些看清那家的本性,也不是壞事,好過嫁過去以後才知道那是火坑。”

“師父說得是,我也是這麼想的呢”杜秀展顏一笑,挽住梅娘的手臂,“橫

豎隻要師父疼我就好了您多教我幾個拿手菜,以後就算我嫁不出去,也能靠自己的本事吃飯”

梅娘略帶無奈地笑了,道說什麼傻話,你要是真有一門手藝,想娶你的人多了去了,到時候你可要好好挑挑。

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杜秀也不羞,煞有介事地點點頭“那是,我要是有師父一半厲害,全京城的男人都由著我挑了”

正好周帽路過聽見,噗嗤笑出聲來。

“羞羞羞,你才多大的人,就想著挑男人呢”

廚房裡都是女孩子,大家說笑的時候也格外自在。

聽說杜秀大言不慚地說要學好了手藝挑男人,大家都笑了起來。

“想學手藝,你還不早些來,你這幾日沒來,少學了好幾樣菜呢”

杜秀一聽就急了,連忙問道“你們都學了什麼了快教教我”

大家說了幾樣菜,杜秀聽了,越發心癢難耐。

尤其聽到錢招娣說到那日打春梅娘做的春餅,杜秀都快哭了。

“彆提了,我娘打的春餅簡直能砸死人,好師父,您可一定要教教我”

梅娘被她纏得沒法,隻好說道“不就是春餅嘛,什麼好東西,值得你們這樣惦記,想吃咱們今天再做就是了。”

學徒們一陣歡呼,趕緊去拿麵舀水給梅娘打下手。

杜秀則取了梅娘的圍裙,狗腿地給她穿上。

“師父,您說說春餅怎麼做,吩咐我們就行了”

梅娘失笑,果真指揮起她們來。

麵粉加水攪拌成棉絮狀,和成光滑的麵團,蓋上屜布醒發一頓飯的功夫。

麵團醒好後,分成大小均勻的劑子,像擀餃子皮一樣,擀成薄片。

擀好的麵片疊在一起,每疊一層塗一層熟油。

麵皮全部疊在一起,然後用手輕輕按一下,再用擀麵杖擀成一張餅。

蒸籠裡墊上屜布,冷水上鍋,水開後蒸一炷香的功夫,將蒸鍋離火,取出裡麵的蒸餅。

將蒸好的餅皮一層層揭開,又軟又薄的春餅就做好了。

除了杜秀,其他人都是吃過春餅的,不待梅娘吩咐,已經把其他配菜都預備好了,一同端上了桌。

切得細細的金黃色的土豆絲,焯過水的嫩生生的綠豆芽,淡紅色鮮香無比的雲腿絲,香噴噴的蛋餅絲,白生生的蔥絲,一碟碟擺放在桌麵上,看得杜秀目不暇接。

她不由得想起前幾日立春的時候,杜家做的那一筐春餅。

杜嬸做的是死麵餅,雖然也擀得儘可能薄了,可是下了油鍋一烙,直接就成了硬邦邦的一塊鐵板,差點兒沒把她的牙硌掉。

她氣不過,親自下廚做了發麵餅,可餅雖然軟乎了,卻又是宣騰騰的一大塊,隻能拿著吃,想在其中卷土豆絲什麼的,簡直是做夢。

再看眼前梅娘做的春餅,薄如蟬翼,吹彈可破,拎起來幾乎是半透明的,不用吃就知道這餅皮是多麼柔軟。

同樣的春餅,差

距咋就這麼大呢

梅娘拿起一張餅皮,在上麵刷上一層薄薄的甜麵醬,再放上各種食材,親手卷成一個卷,遞給杜秀。

“立春那日你沒在,今日這春餅就算是給你補上的吧。”

杜秀早已躍躍欲試,謝過梅娘便接過了春餅。

入手就能感覺到餅皮的柔軟,輕輕一口咬下去,連餅皮帶餡料就進了嘴。

精細白麵做出來的餅皮柔如薄紗,哪怕疊加了幾層,依然可以毫不費力地咬開,一絲絲麵食獨有的微甜味在口腔中緩緩漾開。

接著便是飽滿的餡料,土豆絲酸甜脆嫩,綠豆芽鮮嫩多汁,雲腿絲肉香濃鬱,蛋餅絲油香十足,偏又有清甜的蔥絲解膩,一切都是那麼恰到好處。

吃了這一口春餅,杜秀差點兒香出了眼淚。

她迫不及待地咽下第一口,緊接著就咬下了第二口。

一邊大口吃著春餅,她一邊在心裡默默回憶這春餅的做法。

她下定決心,以後每年立春,她都要做這麼美味的春餅,再也不要吃杜嬸做的那硬邦邦的春餅了

一張春餅吃完,她的心情都跟著飛揚起來。

果然吃了師父做的好吃的,心情就會格外好。

趁著這會兒沒事,其他人也都卷了春餅吃著,廚房裡一片歡聲笑語。

杜秀見梅娘沒吃,便學著梅娘的樣子卷了一張春餅,遞給梅娘。

“師父,您也吃呀。”

梅娘剛要說自己還不餓,就聽外頭傳來一陣急促的腳步聲。

轉眼間,武鵬就闖進了廚房。

正在吃春餅的眾人被陡然打斷,都齊齊看了過去。

梅娘眉頭微蹙,問道“鵬兒,前頭出什麼事兒了嗎”

武鵬一副行色匆匆的模樣,顯然是剛從外頭回來。

他一進廚房就四處看,似乎在尋找著什麼,直到看到梅娘身邊的杜秀,眉眼才舒展開來。

這會兒聽到梅娘問話,他才回過神來,自己這一下進來得太過魯莽,好像把廚房裡的人都嚇了一跳。

情急之下,他趕緊搖搖頭,說道“沒事沒事,我就是聽說啊對了,剛才我在外頭碰見了羅義,他說如今鴨血粉絲湯的生意極好,他又請了幾個老鄉和親友一起賣,讓咱們每日多準備一些食材。”

梅娘聽了卻越發奇怪,待要提醒他這件事昨天已經說過了,卻見他大步走到自己麵前,目光卻落在杜秀身上。

“杜秀,你你來啦”

不止是梅娘,連杜秀都有些驚訝,下意識地點點頭。

“是啊,鵬哥兒,你是喝酒了嗎怎麼臉上紅紅的”

武鵬摸了摸臉,結結巴巴地說道“許是被風吹的,那個你還好吧”

梅娘看著眼前這一幕,一時間驚得說不出話來。

她既不是瞎子,也不是傻子,自然看得出武鵬對杜秀的心思。

所以她才會格外震驚,武鵬過完年才十

四歲,古代的孩子都這麼早熟的嗎

不過想想杜秀剛十七歲,已經訂過親又被退了親了,身邊許多女孩子都是十四五就定了親事,她才後知後覺地意識到,是她的觀念還沒有完全轉變過來,還總是想著十四歲的武鵬不過是個孩子。

可是,武鵬還比杜秀小了二歲呢

梅娘的腦子一時間亂糟糟的,都不知道該如何是好。

杜秀卻完全沒注意到武鵬的異樣,反而笑嘻嘻地說道“鵬哥兒是不是也聽說我退親的事了多謝你關心,我好著呢”

見她眼神明亮,笑容爽朗,武鵬才放下心。

他吃吃艾艾地說道“那就好,你你彆難過,以後會遇到更好的”

他到底年紀還小,詞彙有限,隻能想出這麼幾句了。

杜秀跟著梅娘久了,隻當武鵬是個弟弟,壓根就沒往彆處想。

聽了武鵬的安慰,她不由得笑了。

“師父也這麼說呢,我剛還跟師父說,隻要我學好了手藝,天下男人還不是隨我挑”

一番話出口,又惹得眾人一頓笑鬨。

梅娘見武鵬先是目瞪口呆,接著欲言又止,實在是看不下去了,便把他拉到身邊來。

“你這是去哪兒了外頭冷不冷我給你倒碗熱水去。”

武鵬恍若未聞,呆呆地坐在桌旁。

他本是去錢莊存錢,路上遇到熟人閒話幾句,聽人說杜秀被退了親,日後還會不會回南華樓去做菜,若是空出來學徒的位置,讓武鵬多多關照他親戚家的女孩之類的話。

武鵬打過了年就沒見過杜秀,這會兒聽說這個消息無異於晴天霹靂,後麵的話壓根沒聽清,胡亂應付了幾句,連錢莊都沒去,就回了南華樓。

一進大堂就聽夥計說今兒杜秀來了,他又是驚喜又是著急,想也不想就衝了進來。

待看到杜秀好好的,他才放下心,緊接著卻又聽說了杜秀那“高遠”的誌向。

武鵬隻覺得自己這半天的心情大起大落,一時間都不知道該怎麼辦了。

他接過梅娘遞過來的熱水,想也不想就往嘴裡倒,被燙了一下才回過神來。

梅娘又是好氣又是好笑,說道“這是給你暖手的,你吹著喝呀。”

又問他“你吃不吃春餅”

武鵬雖然不知道該跟杜秀說什麼,卻也想在廚房多留一會兒,聞言便點點頭。

梅娘便把杜秀剛剛卷好的春餅遞給他,說道“這是杜秀剛給我卷的,我不餓,你先吃吧。”

聽說這是杜秀卷的,武鵬的臉又是一紅。

他抬眼看到梅娘頗有深意的眼神,似乎一眼就將他的心事看穿,不由得低下了頭,假裝努力吃春餅。

今天的春餅比立春那日的並沒有多大不同,可一想到是杜秀親手卷的,他就吃得格外細心,慢慢地回味春餅的滋味。

柔中帶韌的餅皮,充實的餡料,吃著美味無比,讓他慌亂的心也跟著漸漸安定了下來。

梅娘把晾得溫度正好的水遞給他,意有所指地說道“杜秀好好地被退了親,自然心裡不自在,憋著一股勁想找個更好的,也不知道是誰家的男兒能有幸娶了她回去,到時候我可要替她好好選一選,彆再讓她攤上那樣有眼無珠的人家。”

一番話說得武鵬心裡又緊張起來,最後一口餅咽下去,又捧著水碗慢吞吞地喝。

二姐說得有道理,想要娶杜秀,可不是要自己努力爭氣嘛。

要是自己還不如杜秀退親那家,杜秀怎麼可能答應親事

武鵬手裡握著空碗,半晌都沒有說話。

十四歲的少年,心裡漸漸升起一股從未有過的雄心壯誌。

隻要他足夠優秀,哪怕杜秀再挑剔,也總能看到自己的

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