既要談生意，就不好在馬車裡了，謝明昌帶著謝華香去了不遠處的一間茶樓，讓梅娘直接去茶樓說話。
今日的咖喱雞塊賣得十分火爆，幾乎每一桌都要點，甚至還不止點一盤，好在這道菜並不難做，梅娘又準備了充分的咖喱粉，隻教了一次，學徒們就都學會了，大家一起上手，這才能勉強供應得上。
等到過了吃飯的高峰期，梅娘才去
了謝明昌說的那家茶樓。
她對謝明昌沒興趣，對謝皇商所說的有一樁生意要談，倒是有幾分興趣。
誰也不是傻子，還能把銀子往外推。
謝明昌倒是沉得住氣，等了將近一個時辰，還是心平氣和的。
見梅娘進來，他起身拱了拱手。
“久聞梅姑娘秀外慧中，心思精巧，今日一見，果然名不虛傳。”
梅娘瞟了一眼一旁的謝華香，這才笑著說道“謝老爺過獎了，謝老爺的聲名如雷貫耳，梅娘也早已聽聞。”
兩人今日不過才第一次見麵，對彼此的印象自然都來自謝華香。
謝明昌察言觀色，見梅娘對自己不冷不熱，言語間多有疏離，便猜測謝華香隻怕是用自己的名頭沒做什麼好事。
他打了個哈哈，笑道“小女年輕不懂事，若有得罪之處，還請梅姑娘海涵。”
謝明昌上來就把自己的姿態放低，梅娘也不好步步緊逼，笑了笑說道“謝老爺客氣了。”
三人落座，謝明昌親自為梅娘倒了一盞茶，又恭維了幾句梅娘的廚藝，方才切入正題。
“老夫還是數年前嘗過咖喱製成的菜肴，又千辛萬苦，方才得到海外的咖喱粉，誰知京城內竟無人會做，今日嘗過梅姑娘做的咖喱雞塊，當真是驚為天人，沒想到我朝能人輩出，梅姑娘小小年紀就有如此成就，前途定是不可限量，不日定當名震京城”
梅娘微微一笑，不為所動。
“謝老爺過獎了，方才謝老爺說有生意要談，不知是什麼生意”
不是她心急，主要是謝明昌上來就吹了半天彩虹屁，卻不肯說正事，讓她覺得有些不耐煩了。
謝明昌哈哈一笑，說道“梅姑娘果然爽快，不瞞你說，這咖喱的調料，說到底還是出自我們謝家，既然梅姑娘有心推出咖喱菜肴，我們不妨可以合作。”
“我這裡有一些天竺菜式，配合梅姑娘所做的咖喱粉，把這些菜肴在南華樓一一推出，以及我介紹來的貴人以及客商，定會讓南華樓天天滿客，日進鬥金”
梅娘簡直不敢相信自己的耳朵，問道“謝老爺，你在說什麼”
謝明昌隻當她是驚喜萬分，得意洋洋地說道“你放心，有我這層皇商的身份，你這道菜說不定還會有得見天顏的機會，梅姑娘他日騰飛，莫要忘了我的提攜之恩就好。”
當初史家巴結了他多久，又是送禮又是奉承，他才勉強答應給醉仙樓介紹客人。
正因為有他這些關係，醉仙樓才能賺得盆滿缽滿，在京城這麼多年還屹立不倒。
既然梅娘擠垮了醉仙樓，那他這些人脈關係就正好挪去南華樓，反正跟誰合作都是穩賺不賠的買賣。
“至於分成，就算做五五開好了，梅姑娘畢竟還是年輕，老夫總不能落個欺負後輩的名聲。”
聽到這裡，梅娘終於確定自己沒有聽錯，謝明昌說的就是要來跟她分成的生意。
她都氣樂了，笑
過之後才說道“謝老爺的意思是，用我做的咖喱，在我的酒樓裡賣菜，然後你白得五成的銀子，這就是你說的生意合作”
謝明昌皺了皺眉，覺得梅娘說得似乎有些奇怪。
梅姑娘，話可不能這麼說，這咖喱本就是我謝家拿出來的調料，你照葫蘆畫瓢，才能做出咖喱的菜式來。”
“再說，京城老百姓哪有幾個吃得慣咖喱的，還不是我要來幫你介紹外來的客商和那些貴人，去你們南華樓吃飯嗎要是不跟我合作，你以為你的咖喱菜能賣得了幾日”
聽出謝明昌言語中的威脅之意，梅娘不由得俏臉一沉。
“謝老爺慎言這咖喱乃是我親手秘製的調料，怎麼到謝老爺口中，就成了你們謝家的了”梅娘冷笑一聲，朗聲說道，“而且，謝姑娘可是親口說過，這是謝家從海外得來的調料，並不是謝家調配出來的”
“若是謝家能做出咖喱粉，不妨拿出來，跟我做的比較一番，看看是不是同樣的味道。”
謝明昌和謝華香聽了這話，父女都是啞口無言。
他們哪裡會做咖喱粉，哪怕是咖喱粉送在他們手裡，他們也不會做咖喱菜。
再說謝明昌吃過天竺菜，當然知道梅娘做的咖喱根本就不是來自天竺的味道，而是經過了自己的改良和創新，反倒比正宗的咖喱還要好吃。
現在梅娘給他們挑明了話，他們家裡雖然有咖喱粉，也不可能拿出來跟梅娘做的相比。
謝明昌惱羞成怒，說道“梅姑娘年少氣盛，難免會意氣用事，你應該聽說過一句話叫和氣生財，梅姑娘這番做派，就不怕得罪了不該得罪的人”
梅娘冷哼一聲，道“和氣生財，也要看是對什麼人，對於某些想要空手套白狼的人，請恕梅娘不能從命了”
虧得謝明昌說得出來，用她的調料用她的酒樓，居然想用空話來分她的銀子，還真是厚顏無恥到了新高度。
“至於不該得罪的人，不知謝老爺說的是誰”梅娘看了一眼謝明昌，又掃了一眼謝華香，“我開著門做生意，做得正大光明，做得堂堂正正，就算是天王老子來了，也沒有平白無故欺負人的道理”
梅娘說完這番話，便站起身來。
“謝老爺若是想跟人談生意，就請拿出些誠意來，這種空口白牙，什麼都不付出就張嘴要分銀子的事，往後還是少做些吧”
早知道謝明昌提出的生意竟然是這麼一個法子，她就不該來，真是浪費她的時間。
謝明昌氣的臉上紅白交加，眼睜睜看著她拂袖而去，硬是一個字都說不出來。
這個小廚娘，當真是不識好歹
謝華香全程被嚇得不敢說話，直到梅娘走了，才小心翼翼地看向謝明昌。
“爹”
謝明昌重重地拍了一下茶桌，臉頰的肌肉不住地跳動。
“不識抬舉的東西，真是給臉不要臉”
連他謝皇商的麵子都不給，這個武梅娘可
真是不知道天高地厚
區區一個南華樓而已，她還真當自己是個人物了，連他謝明昌都敢不放在眼裡
他隻要略微使些手段，就能讓她從雲端跌落到泥地裡，到時候她就知道誰才是不能得罪的人
時間過得飛快，轉眼就到了第二批學徒正式考核的日子。
說起來，這一批學徒不如第一批學徒那般出類拔萃，尤其留在梅源記的那些女孩子，眼見得一同拜師的同齡人有的早早被提拔去了南華樓，有的跟外頭做生意賣鴨血粉絲湯賺了不少銀子，有的已經要準備辦女學，自己卻還留在梅源記給人打下手，個個兒都羨慕無比，也越發努力。
再說，聽說梅娘馬上就要開始招第三批學徒了，要是她們再不抓住機會，前麵有一批表現優異的師姐，身後又是一批新人，她們夾在中間，隻怕就更沒有出頭之日了。
在娟娘的幫助下，這次考核的流程更加規範，從最基礎的看火候和刀工考起，接下來是紅案白案，最後再每人做一道拿手菜，讓娟娘和梅娘等人品評。
之前招來的第二批學徒中，最有天賦的邵蘭穆燕等人也是最先被挑走的，後來因為南華樓太忙，梅娘又選了一次人手，如今留下又能成功通過考核的，全都是靠著自己勤奮努力，基本功紮實而成才的。
這次梅娘又選出五個學徒，其中三個準備帶去南華樓，另外兩個則成為梅源記的廚娘，給娟娘和雲兒做副手。
餘下的人，就隻能留在梅源記了。
臨走之前，梅娘對大家說道“廚藝一事，有的人靠天賦，有的人靠努力，能憑借天賦出頭的人畢竟寥寥無幾，大部分成功的人，都是努力和堅持的結果。”
“有一個詞叫熟能生巧，哪怕你沒什麼天賦，隻要有一道拿得出手的菜，日複一日地做下去，總會有一天會達到爐火純青的境界。”
得到梅娘的鼓勵，那些沒有通過考核，依然是學徒身份的女孩子，也紛紛重燃希望。
梅源記和南華樓已經是京城數一數二的酒樓了，如果她們在這裡都學不到手藝，那麼離開就更找不到去處了。
梅娘說得沒錯，隻要她們肯努力，肯堅持，總有一天會有出頭之日。
有了新來的廚娘，邵蘭和穆燕終於可以騰出手來，專心開始投入創辦女學堂這件事來。
因為早就有了這樣的心思，兩人已經做了充足的準備，又有金戈在外頭幫忙，辦女學堂的計劃開展得很順利。
辦女學堂的地方很快就確定了，衙門裡各種手續也都辦理得十分順遂，又因梅娘要招徒弟的風聲早就傳了出去，而且百姓們聽說這次招收的人數很多，還要教識字算賬女紅等技能，報名的人蜂擁而至，邵蘭和穆燕忙得腳不沾地。
唯一一件讓她們為難的事，卻是招教書的女先生的事。
本來梅娘對女先生的要求並不高，隻要識字就行，左右她隻需要女學徒們能讀會寫，不至於當睜眼瞎，什麼詩詞歌賦，四書五經，這些學徒根本就不需要。
偏偏顧南簫提前把這件事兜攬過去，說什麼梅娘要辦女學堂，女先生可不能大意，一定要找個德才兼備的先生才行，要不然教壞了學徒，還是梅娘吃苦頭。
梅娘想著顧南簫出身世家，對這些文人的事肯定比她有經驗，便把這事兒交給他了。
顧南簫得此重托，自然不肯辜負梅娘的期望，上來就把目標定得很高，向京城那些有名的女大家放出了消息。
偏偏這些才女大家都有些傲骨，再聽說顧南簫叫她們去教的不過是些市井小民家的女孩子，便多有托詞，都不願意來。
畢竟對於她們來說，給多少束脩並不重要，重要的可是自己的名聲。
於是這件本來並不難的事，就被這麼陰差陽錯地拖了下來。
梅娘倒是不急，反正女學堂那裡還有收拾整理，年中能正式開課就算不錯了，還有好幾個月的時間，想來總能找到女先生的。
學堂的女先生還沒找到，她自己就先成了彆人的女先生。
程丹娘等人跟家中商量了這些時日，終於得到了家中的同意和支持，讓她們跟著梅娘學廚藝。
畢竟如今梅娘在京城已經聲名鵲起，不管這些千金小姐能學到多少，回頭隻要說是師從梅娘，定會讓旁人另眼相看。
而且梅娘還答應可以上門教她們，這些閨閣少女不用出家門就能學廚藝，她們家裡人也放心不少。
於是程府很快就送來了正式的拜師帖和各種禮物，定下讓梅娘每五天去程府一次，教眾位小姐廚藝。
今日是梅娘第一次去程府的日子，一大早上，她就坐上了程府派來的馬車，往東城而去。
之前梅娘便想過，教這些千金小姐們廚藝，就不能像教女學徒那樣以實用為主了，不管是這些小姐如今在家中，還是日後嫁了人，能親自下廚的機會都是少之又少，所以她的教導重心應該放在教她們做一些精致的吃食，能讓人眼前一亮，印象深刻，又好看又好吃的菜肴。
她到了程府，程丹娘的丫鬟便出來迎接，引著她去了一處雅致的院落。
這院子已經被提前布置好了，從爐灶到鍋盤全是簇新的家什，各種食材一應俱全，又有幾個粗使婆子和丫鬟伺候，顯然程府對梅娘的教學十分看重。
畢竟，這事可是跟他們家這些小姐的終身大事有關。
程丹娘等人見了梅娘，連忙迎上前，個個都恭敬地稱她為師父。
梅娘一一微笑回禮，客氣了幾句便帶她們進了廚房。
在程丹娘等人殷切的注視下，梅娘走過各種食材，最後拿起了一顆白菜。
“今天第一次教你們做菜，我們先來做白菜。”
“做白菜”
聽到這個名字，幾個小姐的臉上都難掩失望之色。
她們原本想著一展身手，學到誰都不會的菜肴，以後可以藝驚四座，誰知梅娘居然要教她們做白菜
那白菜隨處可見，農家的人甚至還會用白菜葉子來喂豬喂
雞，有什麼好吃的
可是她們已經拜了梅娘為師父，這又是第一次上課，誰都不敢提出質疑，隻得苦著臉跟在梅娘身後。
算了，可能是梅娘第一次教她們，所以想從最簡單的菜肴開始，也能試試她們的實力。
做白菜就做白菜吧，就當練手了，反正以後還可以學其他的菜。
本以為梅娘要直接切白菜，誰知梅娘拿過一顆大白菜，便開始一層一層地剝菜葉。
偌大一顆白菜，很快就隻剩下一塊小小的白菜心。
眾人看得目瞪口呆，連話都說不出來。
這麼大的一顆白菜，難道就隻用這一點白菜心
隻見梅娘剝好了白菜心，便放在一旁，又取了雞鴨、乾貝、排骨和火腿蹄肉等食材開始熬湯。
不是做白菜嗎她怎麼又開始熬湯了
熬湯就熬湯，怎麼還放了這麼多的食材
這麼多肉熬出來的湯，會是什麼樣的滋味
眾人紛紛被勾起了好奇心，都目不轉睛地看著梅娘做菜。
在等待熬湯的過程中，梅娘又叫她們也來學著剝白菜，把一整顆白菜層層撥開，隻留下裡麵微黃的嫩芯。
那一鍋高湯足足熬了一個多時辰，這還不算完，梅娘又取了幾塊雞胸肉，剁爛至茸狀，再灌以鮮湯攪成漿狀，倒入鍋中，吸附湯中的雜質。
如此反複吸附兩三次之後，鍋中原本略濁的高湯便變得入開水般透徹清冽，散發著沁人心脾的鮮香。
再把白菜心用水稍微焯一下，再用清水漂冷，去掉菜腥味。
接著用“開水”狀高湯一遍遍澆淋菜心，直到燙熟。
燙過白菜的清湯棄置不用，將燙好的菜心墊在盤底，倒入新鮮的高湯。
經過如此繁瑣的一遍流程，程丹娘等人早已看得目瞪口呆。
梅娘望著眾人驚詫錯愕又掩不住驚豔的目光，微微笑了起來。
“這道菜，就叫做開水白菜。”
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