林秀清也先捧著空飯碗跟在他後頭。
“白天試過烘烤魚乾，挺費時間的，我放進去不同的品種魚乾，同樣的溫度，厚度不同，烘烤出來的乾度也不同，今天一整天都在試驗。”
“這個深海魷魚個頭大，肉也更厚，我擔心一整個烘烤太費時間了。就像曬那般，先剪成小條，隻留邊緣薄的位置銜接，然後才放進去，應該能減少時間烘烤時間。”
“咱們沒經驗，隻能多試試琢磨一下了，等以後乾熟了，就不用這麼費勁了，效率應該也更高。”
葉耀東站在機房門口看著，“等烤出來就知道了，烤多久了現在？”
“暫時設置了三小時，現在也快到時間了，等時間到了拿出來看一下，不夠乾的話，就再看情況加時間，等摸清楚後，接下去隻要設置定時就行。”
“嗯。”
剛開始，什麼都得自己摸索著乾，都得先乾出經驗來。
葉耀東也耐心的很，搬了個凳子坐在門口看。
這個小型的機器烘乾一般要求在低一點的溫度下進行。
以避免乾燥溫度過高，其蛋白質變性，細菌滋生快，破壞烘乾的質量。
同時避免快速烘乾，致使魷魚表麵結皮，反而不利於裡麵水分往表麵遷移，形成假性烘乾。
在保持較大的循環風量和較高的風速下，魷魚與空氣能充分接觸，把魷魚蒸發出來的水蒸汽在循環風的作用下帶離，再通過機組把水汽冷凝過濾掉排出到房體外。
“一台機器我放了400斤，兩台同時進行，我放了800斤。等會看看時間夠不夠，不夠的話再加長，我們沒經驗就多試驗一下，慢慢加時間，總比下次烤糊了好。”
“嗯，挺好的，慢慢試吧。”
“剩下的那些貨，我讓工人們慢慢處理，其餘的還在倉庫裡麵堆著，我拿稻草跟草席蓋緊了，現在氣溫還不高，化凍能慢一些……”
林秀清又接著說：“快清明了，有些擔心天氣不好，不敢讓他們多曬，現在也不敢多搞。”
“對的。”
“白天烘乾的那些魚明顯品相就比曬的好，又乾淨……”
“肯定的……”
……
兩夫妻坐在烘乾房門口，有一搭沒一搭的聊著，基本都是林秀清在那裡講，葉耀東認真的聽。
現在家裡這些事都是林秀清在那邊安排，她也越發的乾練了，安排的事情也越來越妥當，越來越有章法了。
葉耀東聽著她在那裡巴拉巴拉的講，都雙手支起下巴認真的聽，笑看著她說的一臉認真。
林秀清說了一會兒，才反應過來他一直盯著她看。
笑著摸了摸臉，“乾嘛這樣直勾勾的看？”
“發現我老婆好厲害了，太行了，什麼都考慮到了，說起這些事都頭頭是道。”
“那還不是乾多了嗎？乾多了就知道了。”
“嗯，以後什麼都給你安排，我也替你安排。”
“那你得給我安排一個車間主任頭銜。”
“開什麼玩笑？你明明是老板娘的頭銜，車間主任算個屁，所有的都是你說了算。”
林秀清正想說話，就聽到叮的一聲，然後機器也緩緩的停止了運轉。
葉耀東立即站起來，“好了？”
“等一下，降一下溫度先，白天有個工人太著急了，直接上手，結果燙到了，還好溫度沒有很高。”
“嗯。”
兩口子又等了一會兒，才打開箱門。
濃鬱的魷魚香瞬間撲鼻而來。
他們沒有全部拉出來，隻拿了一個出來摸了摸又捏了捏，然後撕了邊緣根中間的小條對比。
“不夠乾，還差點。”
“再烤一個小時吧。”
兩人又繼續啟動機器烘烤，人又做回了門口，手上還拿著剛剛撕下來的魷魚繼續啃著吃。
本來就是煮熟了才拿去烤的，即使沒有完全乾也能吃。
葉耀東邊吃邊道：“還彆說，這還沒烤好，看著就乾淨。這烘乾的魷魚絲更衛生，色澤更均勻，賣相也更好。”
“是啊，我前麵都說了，白天烤出的魚也更好看。”
“吃起來差一點，還是曬的好吃。”
“主要是你剛打撈上來就放著曬，沒有冷凍過，口感不是很好？”
“那確實。”
這是主要原因。
海裡撈上來就直接處理了掛起來曬，還是純天然海風晾乾加日曬，可不是比冷凍的，然後又直接煮了烘烤來的強。
但是怎麼也比以後那種加工廠好，參雜各種添加劑。
不過他就這麼烘烤乾，肯定保質期短，沒有包裝起來肯定容易潮。
但是也沒關係，他現在算不上量大，烤出來很容易就全部都出手了，現在隻是散裝批發，後麵再慢慢搞包裝，飯一口一口的吃。
葉耀東又趁著等待的時間，去看了一下婦女們處理蒸煮魷魚。
現在已經分成了兩組了，一組照舊專門殺魚，而另一組則專門處理深海魷魚。