剛開春的菜園子，泥土還沒完全解凍。所以，等菜園子能長出菜，起碼還得一個月。
於是，這一個月裡想吃綠菜，便就隻有吃野菜。
至此，紅棗便開啟了吃野菜的大門。什麼榆錢飯、楊柳攤餅、香椿炒蛋、蘆蒿炒肉絲、薺菜餃子、涼拌馬蘭頭、艾草青團、上湯菊花腦，各種網紅農家樂的特色菜都被紅棗自前世記憶裡給挖掘了出來。
由於舍得加料，每一樣野菜，即便起始做得平常，但隻要經過紅棗、王氏和餘曾氏三個臭皮匠的嘗試改進，味道便就能有很大改觀每每讓吃了幾十年野菜的李滿囤大呼好吃，不敢相信自己現吃的都是野菜。
如此三番，就連餘曾氏至晚回家也禁不住與餘莊頭感慨人生。
“當家的，”餘曾氏說“你說，咱們吃了幾十年野菜疙瘩，咋就不知道熬煮時要多添兩勺油呢”
“這野菜經了油，整個的味道就全變了”
“口感不差似白菜，但味道卻比白菜香。”
晚上剛吃了三十來個薺菜臘肉餃子的餘莊頭聞言隻覺得好笑“剛你說啥吃野菜加兩勺油”
“這也就是今年，咱年下熬了二十斤豬油。加上馬上山上的黃花開了能賣錢，咱們有來錢的渠道，能有錢買肉。所以，才舍得這樣吃。”
“擱以前，咱家一年殺一頭豬，就熬十斤油。”
“這十斤油，要打年頭吃到年尾。”
“好家夥，你吃個野菜，就要擱兩勺油”
“如此，年頭給你吃兩個月的野菜，然後剩下的十個月，咱家就不用吃油了”
餘曾氏想想，自己也覺好笑“可不是。”
“先前，我燒菜，都是拿筷子挑一小塊。”
“現今，不過是給老爺太太燒了兩個月的菜，我現再擱油，都是拿勺子舀了。”
“我現這毛病，一準都是讓小姐給催出來的。”
“每次我燒菜，小姐都在旁邊看著然後嚷著讓我加油，再加油，搞得我現在端到油碗，啥都不想，就先往鍋裡舀兩勺油再說。”
餘莊頭聞言也笑“咱們小姐廚藝上著實是有些天分。”
“野菜擱她眼裡，就能變出這許多的花樣。”
“蘆蒿炒肉絲。這菜都是怎麼尋摸出來的”
“野菜也能和肉炒”
“吃得上肉的人家，還吃野菜”
“偏這蘆蒿和肉炒了，就是香。”
“香”
說著話，餘莊頭忽然想起城裡有錢人多，吃得起肉的也多，而現在沒人賣菜，如果這蘆蒿能賣錢，那麼這糧店，也能多點進項。
李家糧店自正月十八開門，至今已有四天，還沒發過市呢
想到就做。早起，餘莊頭不及早飯便去河灘上割了兩筐蘆蒿。回家後，他把蘆蒿按照正好一盤菜的分量紮成小把，然後去尋了潘安，使他駕車送糧店裡交給他弟餘財多，讓他看著賣。
潘安看餘莊頭讓他進城送野菜，心裡存疑，便問道“餘伯，這野菜能有人買嗎”
野菜，不是他們莊仆家裡糧不夠吃，找來填嘴湊數的嗎
餘莊頭一想也是，便就叫兒媳婦拿臘肉現炒了一盤讓潘安嘗。潘安嘗了一口，當即就疑心儘去，套車去了。
餘莊頭把碗拿盤子蓋上，放到筐子裡做樣品，一起帶過去。
如今糧店雖然沒生意，但潘安還是每天一早來糧店看情況。李家糧店的夥計兼掌櫃的餘財多，瞧見潘安，依舊搖頭道“估計這一個正月都不會有生意了”
“喏，”潘安跳下車，把兩個竹筐搬下車後交給餘財多“餘伯讓你看看這個能不能賣”
“蘆蒿”餘財多一愣。
蘆蒿其實和芹菜一樣，都有股奇特的香味。但現在這個時節，芹菜還沒下種，所以他哥便拿這蘆蒿來充芹菜賣嗎
這倒是一個主意。餘財多想城裡芹菜即便是夏天賣得也挺貴，要三文錢一斤呢
“還有這個，”潘安把碗自筐裡取出擱在櫃台上，然後揭開盤子道“你嘗嘗”
餘財多見這碗蘆蒿竟是拿臘肉炒的，心說這倒是新鮮啊。拿野菜來配臘肉。
拿筷子夾一筷子菜送進嘴中，餘財多立刻就為蘆蒿的清香脆嫩所俘虜。
這蘆蒿，餘財多想，一準能賣。
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