果然聽到陳飛說的話之後。
底下的學生已經開始忍不住若有所思起來了,陳飛所說的這個話,其他的老師也不是沒有說過,有的人已經就已經能感悟到這個事情了。
現在如今天牌才這麼說,還能稍微能感悟一點點。
其中下麵有一個學生忍不住小聲的開口說。
“也就隻有天後這麼高的陳老師該怎麼操作了?這要是放過去,誰能在將老師的這個年紀能為您地名呀,你那些老的選手都能比得過去。”
旁邊聽到的一個學生非常認可這個學生說的話,然後忍不住點了點頭。
陳飛自然是知道這些的,他說完自己所理解的意思,然後開始做美食。
此時差不多已經做完兩道菜了,還要剩下三道才需要做。
除了處理地三鮮的食材陳飛,順便把魚香肉絲的一道菜給做了。
因為地三鮮是北方家常菜的緣故,所以很少有人聽過地三星的名字。
但是魚香肉絲就不一樣了,魚香肉絲作為一道相冊,南北的名字在南方這一邊出現的概率更多。
北方那邊其實也是差不多的。
畢竟如今有一道包子就叫魚香肉絲包子,很多人就喜歡奔著這一道餡料的包子過去。
魚香肉絲的操作說起來不算特彆複雜。
他跟最後一道醬香肉絲其實差不多。
所以陳飛就打算把這道三道菜全部給放在一起,先做地三鮮,然後最後是魚香肉絲跟醬香肉絲,三道菜一前一後以後的做,完全不影響陳飛發揮。
這點就要忍不住說一下,仙林基地學校這邊的火口了。
陳飛這個老師專門做美食的地方有三個口,也就是有三個火口,完全不用陳飛,自起爐灶完全是非常方便的。
於是底下的學生就看到陳飛,三個鍋齊刷刷的上陣。
陳飛處理食材的速度也是非常快的,此時他已經處理完第三天的食材了,現在正在處理魚香肉絲,還有醬香肉絲的食材。
這兩道沒事,雖然聽著名字差不多,但是最終做出來的美食還是有一點細微的差彆的。
而且味道也不一樣,所以陳飛非常謹慎。
魚香肉絲很多人都是做過的,甚至做出來還覺得非常美味。
魚香肉絲一般選擇裡脊肉切絲。
雖然名字叫魚香肉絲,但是魚香肉絲季到菜裡麵完全是沒有魚的肉的。
如果大致用大家所知道的方法來說一下這個魚香肉絲。
那完全就是裡脊肉切絲,肉絲裡加入鹽、料酒、水澱粉,醃製10分鐘。大蔥切粒,泡薑切絲,泡椒切碎,蒜切末。碗中放入醋、生抽、鹽、白糖、雞精,做成醬汁。鍋中放入適量油,油溫燒至7成熱,肉絲放進去炒熟,盛出。留底油,加入豆瓣醬、泡椒、泡薑炒香。再倒入醬汁、肉絲、蔥粒炒半分鐘,盛出。
雖然看起來步驟非常複雜,但是魚香肉絲這一道菜難就難在配料.上麵。
陳飛根底下的學生們淡淡的開口。
“大家有沒有發現其實這幾道家常菜都是非常簡單的,但是最難把握的部分就是他們的配料部分,一個好的配料出現,就能決定一道非常美味的美食。