有很多人炒飯都會選擇剩飯。
選擇剩飯的原因是因為米飯放了一晚上，水份稍稍蒸發，這樣的米飯炒出來更不黏膩。
但其實完全不用這樣。
畢竟，如果新鮮蒸的米飯，水份控製好，蒸出來的米飯比剩飯還要好很多~。
陳飛蒸米飯，是根據係統給出的一水米配比。
現在市麵上的米很多，每一種米要求的水都不一樣。
珍珠米，長粒米，這些米口感也不一樣。
陳飛做揚州炒飯選擇的則是長粒米。
長粒米吃起來口感更加，而且不像珍珠米一樣黏膩。
他蒸飯的時候，是根據係統給出的完美水米比例。
根據這個比例直接蒸就行了。
所以，陳飛蒸出來的米才能如此完美。
揚州炒飯，火腿這些配角很重要，米飯這個主角也很重要。
陳飛將蒸好的米飯拿勺子挖散。
這樣能夠讓裡麵的熱氣快點散出去，能保證米飯的口感。
一會將挖散的米飯直接加入鍋中炒，也利於翻炒。
陳飛放了一點點豬油在裡麵當中。
把豬油和米飯混合均勻。
這樣做的目的是可以增加米飯的香味。
但是，豬油千萬不能加多了，這樣米飯就會很油很膩。
豬油微量少許就夠了。
在米飯中加入豬油這一步驟，是很多圍觀群眾都很驚訝的。
這是乾啥呢？
一般在家裡做炒飯，根本不會有這一步驟。
懷著好奇，圍觀群眾繼續往下看。33??q??.????
陳飛又拿出了十個雞蛋打在碗中，然後又加入了四個蛋黃。
將蛋液全部發散，攪合在一塊。
好了！
現在起鍋燒油！
看著陳飛起鍋燒油，圍觀的同學們都瞪大了眼睛。
他們一刻都不願意眨眼，想看著陳飛製作出美食。
“哇塞！陳飛這是要做炒飯嗎？”
“一看就是炒飯！這麼多材料，做的是著名的揚州炒飯。”
“學校門口的揚州炒飯不是沒有那麼多材料嗎？”
“那個揚州炒飯隻是個冒牌貨而已，飛哥做的才是正宗的！”
同學們小小聲的討論著。
他們生怕自己說話聲音太大了，飛哥把自己給趕出去……
院長這小老頭長得不是很高。
他又站在邊邊角角裡，所以能看到的地方並不是很多。
聽著陳飛起鍋燒油的聲音。
他立馬好奇的踮起了腳尖，仰著頭往小吃街裡看去。
這小老頭，好奇陳飛做菜的步驟！
周圍小吃攤的攤主有些好奇，
陳老板攤位旁站了這麼多人在乾啥呢。
而且一個個的，表情微微嚴肅。
圍觀的人探著頭往裡看，眼睛都不敢眨幾下。
周圍的幾個老板現在生意不太好，他們乾脆不守攤子了。
幾個人穿戴著圍裙走了過來，他們倒要看看，陳老板的小吃攤有啥好東西，惹得這麼多人圍觀。
“陳老板這是在做啥呢，這麼多人盯著看。”
“不知道，我們圍過去看看不就知道了。”
“走，那邊還能站幾個人，要是過一會的話，就站不下了。”
幾個老板攤子也不守了，生意也不做了，全都跑到了陳飛的小吃車麵前守著看。
他們倒要看看，陳老板這到底有什麼稀奇玩意！
現在圍觀小吃車的人越來越多。
外圈的人隻能踮起腳尖才能看到裡麵。
陳飛現在全身心的投入到了炒飯當中，對於這樣的情況並沒有搭理。
起鍋燒油，油溫五成熱，慢慢的將蛋液倒入到熱油中！
倒下去的蛋液，用鍋鏟慢慢攪拌開，在油溫的作用下，變成了金黃的絮狀！
蛋絲看起來金黃金黃的，特彆有食欲！
小小的蛋絲看著簡單，但是製作起來卻非常的難。