包粽子需要的步驟不算麻煩。
最主要的還是粽子裡麵的材料問題。
因為家裡麵還有一個孕婦的緣故,陳飛打算做一些江月汐喜歡的粽子口味。
看到家裡麵的食材,陳飛心裡麵已經有了打算。
他打算做人們一直在爭議的鹹粽子和甜粽子。
至於這兩個哪一個更好吃一點,陳飛心裡笑了笑。
隻要是他做出來的粽子,不管是鹹的還是甜的,保管那些不喜歡鹹的或者甜的粽子的人都愛吃!
要不然他做的粽子,也不可能在網上賣的這麼火,價格也被炒的居高不下!33??q??.????
陳飛開始動作起來,因為他不僅要做粽子,他還要做鹹鴨蛋!
過了一遍爺爺家裡麵有的材料和剛才叔叔伯伯拿上門的東西。
陳飛心裡麵已經有了想法。
他要做西米紫薯粽子和五花肉成蛋黃雜糧粽子。
這兩樣粽子的工序都比較複雜,但是吃起來味道也會更香!
陳飛用爺爺栽種的自家紫薯去皮,然後切成片。
他沒有放在水下繼續清洗一遍,因為這樣可以最大程度保留紫薯的香味。
這樣包起來的紫薯粽子才是最有味道,最香甜的!
他忍不住拿起一塊紫薯放在嘴角嚼了嚼。
香甜嫩滑的紫薯汁水一下子溢滿他的口腔,陳飛忍不住眼睛一亮。
好甜!
真好吃!
這可比他以前在城裡專門買的那個紫薯好吃多了!
不愧是爺爺家種的,簡直純天然無汙染。
紫薯的味道讓陳飛無可挑剔。
有這種香甜的材料做助攻,說不定他還能做出另外一種最好吃的粽子!
陳飛把切好塊的紫薯放鍋裡開始熬煮,在這段熬煮的時間,他順便去把糯米和粽葉搬過來放好。
接著放了一把椅子在旁邊。
十五分鐘後。
用大夥熬煮的紫薯已經徹底熟透了。
陳飛戴上乾淨手套,把紫薯壓成泥後,又加了適量蜂蜜和油,拌成紫薯捏成小團狀備用。
其實也可以放白糖,但是白糖沒有蜂蜜的味道來的香甜。
而且爺爺家的這個蜂蜜,可比那些摻了白糖的蜂蜜不知道正宗多少倍。
接下來是開始處理綠西米了。
陳飛忙著用綠西米用水打濕瀝乾,他沒有選擇去侵泡綠西米,這樣包出來的味道才是最好的。
西米紫薯陳飛已經準備齊全了。
接下來陳飛開始準備另外一個鹹粽子的餡料。
糯米小米都是陳飛昨天就提前浸泡了一夜的,所以這會兒他隻要搞定了粽子的餡料,就可以包粽子了。
五花肉也是昨天剩下的,他昨天五花肉做的多,特地還多炒了一盤。
就是為了今天包五花肉餡料的粽子吃。
陳飛把五花肉切薄片放進碗裡,然後把剛才就在蒸煮的雞蛋,從鍋裡麵撈出來。
把蛋殼打碎,把雞蛋裡麵的蛋黃和蛋白分離出來。
他略微嘗試了一點。
發現爺爺家這邊就是好啊!
不管什麼都是原汁原味的!
五花肉和蛋黃陳飛沒有混搭在一起。
他這個是打算分兩頭包,這樣還能給爺爺和汐汐一個不一樣的驚喜。
陳飛取兩片粽葉,剪去根部前後重疊在一起卷成漏鬥狀。
然後先裝少量綠西米在放一粒紫薯餡團,然後他再蓋上綠西米接著用勺子壓實。