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452、細節狂魔,決定美食成敗!(2 / 2)

於是陳飛誠實的搖搖頭。

這個事情的鍋,於是又回到了陳爸爸這個也不喜歡吃臘八蒜的的大人身上。

又被自家媳婦瞪了一眼,陳爸爸忍不住摸了摸鼻

他也很冤枉啊,他本來一直不太喜歡吃特彆衝鼻子的東西。

尤其是這個醃製好的臘八蒜,偶爾吃一兩個還好。

但是要經常吃,陳爸爸表示他有些著不住。33??q??.????

臘八蒜可不是一點一點醃製的。

像這種的,往來大家醃製的時候少的一小罐,多的就拿幾個罐子一起醃製。

陳媽媽以前就特彆喜歡醃製這些東西。

往往醃製一樣東西,比如說醃菜呀,酸蘿卜呀。

往往一弄就是醃製一大罐,有時候吃都吃不完。

雖然這些東西很下飯就是了。

爺爺在一邊笑嗬嗬的。

“你們要知道,臘八節是進入臘月後的第一個傳統節日,在這天,人們除了要醃製臘八蒜,還會熬臘八粥來喝,老祖宗的傳統文化可不能丟啊,爺爺我以前可是醃製這些菜的好手呢!”

陳飛聽到這,忍不住趕緊誇讚。

“那爺爺,等我熬製完臘八粥之後,您能不能教我製作臘八蒜呀?”

爺爺一聽,那可高興的不得了。

“行啊!爺爺做出來的臘八蒜可好吃的嘞!汐汐小時候就特彆愛吃這些!什麼醃蘿卜啊醃菜這些,這些的味道都很不錯。”

“爺爺,我們吃臘八粥就好了呀,做臘八蒜可麻煩了。”

江月汐在一旁忍不住搖了搖頭笑著開口。

“哪裡麻煩了?”

爺爺樂嗬嗬的,“就是現在做了吃不到,還得放置幾天才行,你們看我這記性,我前幾天就應該想到今天是臘八節的,要不然這個臘八蒜現在都已經可以上桌了。”

一家人聽到爺爺這個話,都忍不住笑了起來。

跟大家聊了一會兒天。

陳飛看時間差不多了,看著爺爺陳爸爸陳媽媽逗著小寶寶們。

陳飛又一頭紮進了廚房。

熬臘八粥,沒有特彆固定的組合,但最起碼要選用八種以上的食材物。

其中穀類、豆類和果實類,這三大類食材都要適當添加一些。

常見的豆類食材有:紅小豆、黑豆、綠豆、黃豆;穀類食材有:大米、小米、糯米、一米、黑米;果實類食材有:紅棗、蓮子、桂圓、花生。

從這三大類食材中選擇八種以上食材即可熬成臘八粥,最少八種,多不上限。

陳飛選的不多,但起碼也是有十幾種食材的。

這些食材放在一塊,花花綠綠的,顏色倒是挺豐盛。

熬臘八粥時,食材和水的比例也要掌握好,這樣才能熬出糯滑的臘八粥。

按照係統給的配方。

陳飛上好專門熬製粥類的砂鍋,然後放入與食材等比例的水。

有時候,從這些細小的細節裡麵,能決定食材的好吃與否……

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