等做完這一切之後，他又找來十根乾辣椒，然後切成小段，這個是在香甜裡麵加入一絲辣味，然後才能得到荔枝烤魚最終的底料美味。
等陳飛把這一切全部弄完之後，已經是十分鐘之後了，他的速度倒是非常的快速。
於是接下來陳飛又把目光全部放在已經開始醃製好的黑魚身上。
他拿出一塊廚房紙巾。
因為接下來需要用到這個。
接下來的步驟就是用醃製好的魚，用廚房紙巾擦乾水分，兩麵均勻撒上澱粉，拿起輕微甩一下。
撒澱粉可以吸收魚表麵的多餘水分，防止煎魚的時候油飛濺，不可省略。
等到陳飛把魚身上的水分給擦拭乾淨之後，他又開始拿出準備好的澱粉……
這個澱粉其實是有講究的，本來當初陳飛是想選擇木薯澱粉。
但是後麵想了想，還是用了大家常用的澱粉。
他把這個澱粉均勻的撒在魚的上麵，然後拿起黑魚又輕微的甩了一下，方便黑魚身上鋪滿澱粉。
等陳飛弄完這一個步驟之後。
他的目光又看向了另外一邊的大油鍋上麵。
這個大油鍋此時已經被陳飛倒了大部分的油，這個油選用的是菜籽油，是爺爺家特地煉製的，爺爺喜歡吃這種肉，所以陳飛家裡麵就一直備著這個菜籽油。
而且這個菜籽油純天然無汙染，完全是用新鮮的菜籽，然後壓榨出來的。
看到這個油之後，陳飛就立馬選擇用了這個油。他觀察一下火候確定油已經開始冒騰開了。
此時的油鍋上麵一片平靜，陳飛拿去黑魚，裹了澱粉的黑魚，然後從旁邊的一側就立馬放了下去。
瞬間就想起了嘩啦嘩啦油炸的聲音。
這個裹了澱粉的黑魚在油的作用下，然後開始翻皮了。
這個步驟一定要把握好，不把握好的話，這個魚容易炸焦。
陳飛在一旁仔細的看著，等到合適的時間就把這個炸的魚撈出來。
於是幾分鐘之後，陳飛迅速的把這個烤魚從油裡麵撈了出來。
一股魚的香味飄散開來，但是這點還是不夠的，陳飛還有很多步驟要處理。
他先把魚放在一邊。
然後拿出早就準備好的蔬菜之類的。
這個就是烤魚的配菜了。
1根萵筍洗淨切段，1個土豆洗淨去皮切段，150g腐竹洗淨切段，300g金針菰洗淨切去根部並撕開，平鋪在鍋裡。
有時候這個量還可以根據魚的體積然後增加或者是減少。
如今陳飛隻是加適量的。
於是等他做完這一切之後，又是十分鐘過去。
陳飛把鍋裡麵的大部分菜籽油給全部倒了出來，就隻留下了一小部分。
接下來陳飛又開始把已經炸過的魚，放進裡麵，開始煎至兩麵金黃。
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