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第四百八十九章 【觀照鏡】的特性能力(2 / 2)

陳業立刻招呼著王境,道:“你製作幾份口味偏向於辛辣的食物,送給這個煤老板,儘量做出S級的菜品。”

王境掃了一眼煤老板,有些驚訝:“老板,辛辣味的食物……若是要到一定的品階,需要的辣度是很高的,而且,作為S級菜品,就這麼當做小菜送出去嗎?”

“沒事。”陳業笑了笑,“你按照我的吩咐來就行了,我自有計劃!”

“好嘞!”

王境聽到這裡,立刻乖乖地按照陳業的計劃去做。

他也看出煤老板的身份絕對不一般,出手就那麼闊氣,先付後吃,直接點了一大桌子的菜。

看起來是一個普普通通的老板,但沒想到作風如此有暴發戶的樣子!

自家老板肯定也是看中了對方身上的某個特征……

隻不過,為什麼知道那家夥喜歡吃辣呢?

王境心裡搖了搖頭,覺得自家老板實在是太神秘了,跟對方相處了那麼久,非但沒覺得更加了解,反而還覺得此人比想象中要更加深邃。

很快,王境回到了後台的屏風後廚當中,按照陳業的要求,開始在心裡構思著如何製作出辣味的S級美食。

不過,想要製作出S級具有辣味的美食,那可不是這麼簡單的事情。

辛辣的味道,本來就是比較重的,容易將其它的味道給蓋過去。

如果做大菜的話,那麼,這種味道一般是用於增香。

但以老板的要求,需要將這種辣的味道,發揮到極致,並具有很強的複合性,才能滿足那個食客的要求。

而且那位食客都已經點了很多大菜了,如果送的菜,還是大菜的話,會讓人感覺沒什麼心意……哦不對,準確來說,應該是讓詭感覺。

因此,王境將製作的方向,從大菜轉換為小菜。

如果是小菜的話,由於分量不大,特彆去突出辣味,反而還能彆有一番風味。

但其中,“風味”就是關鍵因素了!

必須將辣的小菜風味,徹底體現出來,做到極致……

這會是一道比較冒險,具備著挑戰性的菜係!

畢竟,大多數用於供給客人的菜,口味一般調的都是比較中和的。

各種味道都不會搞得特彆重。

這樣一來,避免有些客人會因為接受不了那種過重的味道,而導致退坑。

但如果是將某種口味的菜係,在一個領域的味道層麵,發揮到極致,那就是要將食材加上味道,所有的一切,都發揮到極致,才能達到S級的品質。

這會比普通的菜係難度要更高!

然而,王境的眼眸當中,卻是燃燒出一股戰意的光芒!

老實說,作為三轉的【自由廚師】,而且有老板提供的頂尖食材加上調料,如果是常規難度的S級菜係,對自己而言,幾乎已經沒有任何難度了。

之所以有難度,才能讓自己的職業生涯,變得更加有意思!

身為廚師,自然就是要各種開發出新的口味,在大眾口味中脫穎而出,找到更加獨特的料理方式,並發揮到極致,在漫長的曆史篇章中,留下屬於自己的獨特秘方……

這樣的廚師才是具有真正廚師之魂的!

當王境想到這裡的時候,突然間,他感覺到渾身上下都傳來了一股更加通透的消化感。

仿佛對【自由廚師】的扮演領悟程度,再次上升……

對各種食材口味、料理的理解,更上一層樓。

此時。

體悟著心中的這股消化感。

王境的心神逐漸入定,內心也跟著平靜了下來,眼神堅定,心中已經有了足夠的把握。

緊接著,他開始準備辛辣味的料理!

“要想達到S級菜品的品質,那麼,料肯定是不能少的。”

王境反手就從倉庫當中,找到了龍蝦。

這種龍蝦,看似軀體很長,非常大隻,但其實大多數都是甲殼。

裡麵真正的肉是非常少的。

然而,這種巨蟹型的生物,由於活動關節非常有力,它們身體為數不多的肉質,卻是異常的爽口、鮮美。

吃到嘴裡,就像是冰一樣融化。

非常適合用於做小菜。

當然了,說是小菜,但這種食材非常高端,隻有貴族才能吃得起。

要不是陳業跟海神族打好了關係,要弄到這麼好的食材,那可不是什麼容易的事情……

一刀下去。

麵前的龍蝦頓時變成了晶瑩的肉塊,擺在排上,非常精致。

王境從調料的瓶瓶罐罐中,取出了“魔鬼椒”。

這種辣椒的辣度極其可怕,是采取火焰魔椒章魚的腿部,製作而成。

當然了,由於跟“怪物”的章魚有關,所以,這種魔椒並不是食物,其實也是肉的一種。

除了擁有非常高的辣度,肉質也是特彆鮮美的。

因此,儘管這玩意非常的辣,但還是受到了上流社會的追捧。

用於製作出辛辣味的小菜,可以說,沒有比火焰魔椒章魚更加適合的食材了。

但僅是這點,還是完全不夠的。

當辣到一定程度的時候,非常容易將其他的味道給掩蓋掉。

這樣一來,那就相當於是“搶味”了!

在一個菜係當中,如果有某一種味道過了,喧賓奪主,那麼就叫做“搶味”。

這樣的菜往往味道是不夠合格的。

因為其它的味道,被一種特彆刺激的味道給掩蓋掉了,那就會導致這樣的菜品,吃起來,有點味道不均衡。

所以,如何平衡火焰魔椒章魚所帶來的辣味,是非常關鍵的。

王境選擇了糖加醋的方法,進行中和。

畢竟是小菜而已,重要的,那就是開胃!

而辣和酸本身就是開胃的兩大絕配。

再加上一點甜,進行過度和中和,會使得這道菜的口感,瞬間上升一個層次。

加上龍蝦肉本身如珍珠般的口感,吃到嘴裡,絲滑至極。

有種一口爽到胃,再從腸子裡噴湧而出的感覺……

王境在有了思路後,深吸一口氣,隨後使用【自由廚師】的特性,手中持劍,輕輕觸碰。

下一秒。

絢麗的火焰從劍尖迸射而出,燃燒著這疊美食,火焰如絲,分化到食材的每一個細胞內部,將調料完美融合。

片刻後,一道【火焰龍蝦】的S級小菜,成功出爐!

 本章完


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