“三刀一斧”，是三十四年前，四九城吃飯最貴的四個地兒。
北京人幽默，不直接說這四個館子價碼高，就用刀、斧隱喻。意思就是說去那兒吃飯能狠宰您一把，得大把大把花錢，那簡直是刀刀見血，吃頓飯如同在身上割肉。
山釜餐廳開業於1988年，曾經是北京城吃飯最貴、最有名氣的四家餐館之一。地處西海湖畔，建於一座小山坡之上，與西海的水景山色融為一體，地理位置極其優越。
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div在那個沒有百元大鈔，一隻烤鴨10塊錢的年代，三四個人去山釜餐廳吃一頓得2000左右。每次去吃得提著一捆捆的10元大票子結賬。汪羽在80年代末有幸跟汪家偉、潘棋王去過幾次。饒是當時做著東歐貿易的汪家偉都覺得性價比不高，由此可以想象當年能在裡邊吃飯的都是些什麼主兒。
安排好行程，汪羽跟潘棋王打電話知會了一聲，一行六人開車到了餐廳。
“謔，這麼多國手，今兒我可有麵子了。”在迎賓小姐的帶領下，汪羽一行人來到潘棋王包間。雖然潘棋王滿臉堆笑的歡迎了大家，但汪羽看著卻總覺得有事。
“就你一人兒？”汪羽看潘棋王一個人覺得有點意外，平時這貨出行都是吆五喝六的一堆小弟。
“兄弟們都在隔壁呢。”潘棋王笑著說道：“沒耽誤咱弟弟訓練吧。”
“耽誤雞毛，合著我光訓練不吃飯是吧？”汪羽跟潘棋王說話沒那麼多彎彎繞繞，開口直奔主題，“說吧，遇到什麼事兒了。”
“人多，先吃飯，彆把大家餓著。”潘棋王回避了汪羽的問題，轉身請大家點菜。
這裡提一嘴，北京城早年間的涮羊肉都是瘦肉。山釜餐廳的涮肉是國內最早一批把肥瘦相間的雪花肥牛引入國內的。
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