早上七點多,嚴小開便被母親叫起來張貼對聯,屋裡屋外,新房舊屋,養殖公司,蟹莊,通通都要張貼。
一直忙乎到九點鐘,嚴小開和幾個女人才終於將所有的對聯通通都貼好。
這個時候,請來的鄰裡已經將一頭重達一百九十多斤的農家肉豬開好膛,破好肚,並清出了內臟。
嚴母領著三四個女人,將豬肚,豬肺,豬心,豬腎,豬大小腸等收進幾個籃子裡,然後便帶著他們去屋後的小溪中收拾清洗。
嚴父給來幫忙的鄰裡塞了幾包煙,又給了三百塊錢,送走了他們之後,這就操起斬骨刀,將豬肉分成八大塊,然後讓嚴小開與女人們將殘留在豬身上的細毛清刮一遍,並且洗淨。
完了之後,嚴父這就開始將豬肉分成半斤半斤的帶皮方塊,有肥有瘦,有的還帶骨!待得豬肉全都切成方塊之後,裝了兩大籮筐!
支在院裡的大鍋的水已經燒開了,這便將豬肉分批倒進去淖水。
豬肉淖完水之後,已經有三四分熟悉,這便開始放到燒紅的大鍋裡,用大鍋鏟翻炒!
鍋太大,豬肉太多,儘管已經分了五六次來炒,但嚴父畢竟年紀大了,隻翻了幾下,便已經滿身大汗,氣喘籲籲!
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在一旁的吉明澤芳見狀,這就給嚴父遞上去一條毛巾,“叔叔,你累了,讓我來吧!”
嚴父接過毛巾擦了把汗,搖搖頭,這女孩兒細胳膊纖腰長腿,一陣風就能刮倒似的,哪能有什麼力氣呢?
“不行,閨女,這活你乾不來的!”
嚴小開則笑了,“爸,你可彆小瞧人,她厲害著呢!”
嚴父隻好無奈的把超大的鍋鏟交給了她。
吉明澤芳接過鍋鏟,微微吸口氣,然後嬌喝一聲,單手抄著鍋鏟,一下就插到鍋底,然後像是練鐵沙掌似的,一下一下的翻炒起大塊豬肉。起先是緩緩的,然後速度越來越快,最後整鍋豬肉都在翻滾不停。
嚴父原以為這麼嬌弱的女子,根本翻不動的,沒成想真的乾起來竟然比自己這個大老粗還要得心應手,不由得一個眼睛瞪成兩個大。
當豬肉被爆炒得六麵金黃之後,嚴父便開始放佐料,料酒,香菇,魷魚,蠔乾,醬油,白糖,胡椒粉,鹽。至於雞精,味精這些東西,農家菜裡從來沒有的。
佐料放下去,又翻炒一陣之後,濃濃的肉香味便在院子裡散發出來,引得早餐並沒有吃多少的女人們個個食指大動。
一鍋大肉炒熟了,起鍋裝到早已洗淨備好的大木盆裡,但這隻算完成了一半,接下來還要蒸!
這麼大塊的肉,要是不蒸透,汁液浸不到肉裡頭,也完全咬不動,所以要上大蒸屜,先用大火蒸,然後用小火慢熬。
炒完了這一鍋,另一鍋又開始了,這次輪雨女首先現身出來搶到了鍋鏟,接著是李雪濤,完顏玉,然後是郝婞!
會功夫的個個都上去炒肉,不會功夫的,隻能看著她們,而最誇張的就是嚴小開,他竟然也不用鍋鏟,就用幾塊布包著鍋沿,然後雙手抓住進行拋鍋,人鍋不成比例的表演中,直把女人們看得一愣一愣的。
在一盆大肉終於蒸好出屜的時候,已經是下午三點多了,而這個時候,嚴母已經領著彆的女人們做好了不少菜。
客家釀豆腐,釀香菇,白灼蝦,白斬雞,陳皮鴨,香燜鵝,清蒸魚,清蒸螃蟹,薑蔥炒豬大腸,芹菜蒜苗炒魷魚,紅棗木耳豬雜煲,蒜蓉炒油麥菜……
最後還有豬肚包雞燕窩湯,而擺在最中間的,自然是那盆霸氣的超大塊紅燒肉。
菜陸陸續續的端上了菜,不過這個時候還不能開飯,每個人必須先去洗了澡才能開動。
這個時候,嚴母也早已煮了好幾大鍋的柚子葉水,這是家家戶戶迎新春時必備的洗澡水,名曰驅邪避惡,清洗去年一年的黴氣晦氣。
每個人都用黃綠色的柚子水洗了澡之後,長長的鞭炮已經從三樓頂上垂了下來。
嚴小開拿了一根香,點燃了鞭炮後,這便抱頭進了屋,然後就著轟轟的鞭炮聲,在歡聲笑語著舉杯開始年夜飯。
毫無疑問,這一頓,女人們都吃撐了,個個都幾乎是捂著肚子離席的。
為了給女人們解胃消食,喜歡喝綠茶的嚴小開特地沏上紅茶,讓女人們個個都喝上兩三杯。
在他們正嗑著瓜子,看著電視,打著情,罵著俏的時候,嚴父嚴母進來了,手裡各自都捧著一大疊的紅包,人手都有,每人一個!
這也是規矩,長輩們要給年輕的未婚男女以及小孩兒發紅包,但沒有像北方人那樣的壓歲錢之說,不過結了婚的,一般就沒有紅包,而沒結婚的,一般也不派紅包,但給父母的,可以例外。
嚴小開在領了父母的紅包之後,竟然也掏出兩個紅包,分彆遞給了父母。
嚴父嚴母很是意外,因為這是他們頭一次收到兒子的紅包,出去之後,悄悄的拆開紅包一看,發現裡麵並沒有現金,但有一張支票,上麵寫的一串長長的零,兩老數不清,直到帶上了老花鏡,這才終於數明白!
好家夥,三個億,每人三個億啊啊!!!
兩老真的被震到了,或許也正是因為這個原因吧,入夜的時候,嚴母就把正在外麵準備和女人們放煙花的嚴小開拽進了屋。
“開子,蟹莊那邊的人通通都放假回家了,那裡值錢的東西可不少,所以我和曉芯過去那邊睡,你爸去養殖公司那邊!”
嚴小開沒有傻到問,那我去哪兒睡,而是眉開眼笑:“謝謝媽!”
嚴母作出沒好氣的樣子:“謝什麼謝,我又不是縱容你什麼,我是想著我跟曉芯去了蟹莊,你爸跟你這麼多女性朋友住一個宅子不合適,讓你爸跟你去養殖公司那邊住,隻剩這班女人在家我又不放心,所以才讓你留在家裡的。”
嚴小開忙識相的說,“哦哦,媽,你放一百個心,我一定會保護好她們的!”
嚴母這才輕哼一聲,招呼著嚴曉芯與嚴父離開大宅……
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