中秋節晚上的團圓飯菜單如下
六菜黃豆燉豬蹄、紅燒排骨、清蒸鱸魚、地鍋雞、涼拌黃瓜和土豆絲炒韭菜。
兩湯紅棗枸杞老鴨湯、綠豆湯。
主食米飯
其實，幾天前祥叔和吉嬸剛拿到這個菜單的時候，是有些猶豫的。
上次喬遷宴連菜帶湯一共十個樣式，已經算是很大的手筆了。
當然，那是洛小苒第一次請客，大手筆顯得體麵，沒什麼好顧慮的。
這次雖然比上次少了兩樣，但隻是家宴，沒必要做的這麼豐盛吧？
想到這，秉承著為洛小苒省錢的心思，吉嬸小心翼翼地問道
“小姐，這是否太過奢侈了？”
洛小苒愣了一下，馬上也聽出了吉嬸話外的意思。
不過她還是覺得不能吃好喝好的生活，和一條鹹魚沒有什麼區彆。
於是，洛小苒向吉嬸、祥叔講述了一下自己的邏輯
“我先問你們，吃好、喝好，葷素搭配，營養均衡，人是不是才能少生病？”
“這是自然！”
“那我再問你們，生了病就要找大夫，還得抓藥，是不是需要很多銀錢？”
“沒錯小姐，看病吃藥最是費錢。”
“那我們吃的好一點，是不是就能少生病，也就省了一些看病吃藥的錢？”
“好像是這個道理。”
“這就對了！
對於我們普通人來說，不生病就是很大的省錢了。
所以，在吃喝一事上，千萬不要虧待了自己。”
洛小苒又把頭轉向祥叔，細細叮囑道
“咱們都是逃荒過來的，餓怕了。
所以現在有條件了，一定不要虧待自己，要吃的有營養一些。
再說，我隻邀請了空青母女和孫清源主仆。
人不多，就按照我們這幾個人的分量準備就行，也不會浪費。”
祥叔微躬著腰，連忙點點頭，“我會在中秋節前一天采買好食材的。”
在洛小苒家的這一個多月，祥叔的臉已經從原先的乾癟蠟黃，變的有肉了。
這都是洛小苒的功勞。
洛小苒要求每天的午餐和晚餐至少兩葷兩素，還時不時買些水果。
跟著她一起吃的人，包括但不僅限於洛星辰、杜空青、孫清源主仆、祥叔一家三口。
經過洛小苒的投喂，這些人都明顯感覺自己精神氣更足了。
這都是營養均衡帶來的免疫力提升的好處。
時間線拉回現在，廚房裡熱火朝天。
黃豆燉豬蹄的黃豆是昨天晚上就泡了的。
洗淨的豬蹄切成小塊，冷水下鍋，窩裡再放入蔥段和薑片。
水開後，撇去水麵的浮沫，再把豬蹄撈出來洗淨，控乾水分。
這個冷水下鍋的方法，適合大部分肉類的處理，主要是去除裡麵的血水，減少腥味。
鍋裡重新加水，加薑片，將處理乾淨的豬蹄放進去煮。
等豬蹄變得軟糯時，加入泡好的黃豆。
再燉半個時辰，就可以了。
出鍋前加鹽調味，蔥段裝飾，這道黃豆燉豬蹄就做好了。
紅燒排骨裡加了土豆一起悶煮。
排骨剁成小段後，也是用冷水下鍋的方法清理血水。
土豆去皮後，切成滾刀塊狀。