係統抽獎，有次她抽到了食物，就是這些辣鴨貨，她偷偷吃了感覺味道非常不錯，就查閱了一下資料。
發現辣鴨頭是衢州當地小吃。
顧建華，“辣鹵？鴨貨？這能好吃嗎？”
鴨脖子鴨爪鴨翅這些就算了，可以吃，但是鴨頭，它能好吃嗎？
蘇荷，“好吃的，我之前在海市吃到過，你按你這個配方裡麵加入點麻椒花椒辣椒，你試一下。”
顧建華，“行吧，反正要開鹵菜店。”
顧建華可能廚藝任督二脈打開了，實驗了幾次，還真弄出來蘇荷說的鴨貨，味道不能說跟她吃到一模一樣，但是也大差不差了。
“這鴨貨，比起新鮮出鹵的，在湯泡一夜，第二天吃著更好吃唉。”
蘇荷，“鹵貨不都那樣嘛，都在湯裡浸泡幾個小時，才好吃。”
顧建華笑了笑，“我對咱們家鹵貨，很有信心。”
“餡餅店得改個名字吧？叫啥名？”
之前叫蒙古餡餅，這改鹵菜店了，不能還叫蒙古餡餅了吧。
“叫顧記鹵菜店！”顧建華說。
蘇荷，“這麼簡單粗暴？”
“對。”
鹵水配方實驗好了，餡餅店就改鹵肉店了。
店裡不用裝修，就把牌匾換一下，屋裡增加幾個熟食櫃就行。
萬物皆可鹵，除了人們經常吃的那幾道鹵菜，顧建華在裡麵還加入一些其他的食材。
什麼海帶藕片，隻要味道不奇怪，他都鹵。
除了鹵菜，還拌了幾道鹹菜來賣。
這一通活乾下來，顧建華叨叨，“這乾啥都不容易啊！”
他上午去菜市場選食材，買回來洗洗清理再鹵就到下午時間了，按理說這是第二天要賣的食材。
所以他得最晚下午去菜市場選食材，但是下午去菜市場東西都賣的差不多了。
還是得早上去。
唯一的好處就是他不用每天待在店裡，也沒有那種特彆忙活的時候，而且店內一個人看著就行了。
雖然說開鹵肉店也不輕鬆，但是比開餡餅店好多了。
餡餅店從80年開始開，到今年第五年，積累了不少老顧客。
客人照常過來餡餅店吃飯，誰知餡餅店換了牌子，改成什麼鹵菜店了？
客人“？”
什麼情況？
客人試探性進店裡一看，桌子還是那個桌子，裝修還是那個裝修，老板也還是那個老板。
客人很納悶，“你這餡餅店不開了？”
他看著每天客人不少啊，咋換鹵菜店了？
顧建華一看來的是每天過來吃飯的老顧客，就笑，“我一個人太累了，就改賣鹵菜了。”
“而且我閨女快要生了，我以後要帶娃，沒時間炒菜了。”
老顧客為什麼叫老顧客，除了經常來吃飯，那還得對老板的家事有一定了解。
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