但是,真的是由顧客說了算嗎?不是的!真正說了算的是饕餮雕像,在這段時間以來,古爭也碰到過好幾個想要違心,但在饕餮雕像的作用下,不得不說出真實感受的顧客。
“店主,我確定要你做!”胖男人想了想道。
“好,在你發誓之前我要告訴你,如果你贏了,你能從我這裡拿走一百萬。假如你輸了,一個月後來這裡還錢,即便到時候沒有錢,也一定要來這裡走一趟!”古爭鄭重道。
“放心,如果這次我還是輸了,一個月後肯定還錢。”
胖男人咬了咬牙,然後又問“假如我這次又輸了,你還會再給我一次機會嗎?”
“不會!”古爭道。
胖男人也沒有再說什麼,等他發了誓之後,古爭便帶著菌子和青菜來到了廚房。
“主人,我感覺這胖子有點緊張啊!”蝶靈道。
“沒錯,他的確很緊張,怕我說他的食材不合格。”古爭道。
“主人,我的意思是說,這胖子緊張的有點過分,似乎不單單是怕食材被你說不合格的樣子啊!”蝶靈又道。
“他會過分的擔心食材不合格,原因是這兩種食材並不簡單!假如隻是個一般的一品仙廚,且並未接觸過這兩種食材,那麼他們在按照我任務規定的要求來做,我敢說他們做出來的菜,十有八九都要被饕餮雕像判定為失敗!”古爭道。
“有這麼難嗎?”蝶靈美目睜圓。
“沒有道之眼,難度為非常級,有道之眼,且想要達到饕餮雕像的要求,還必須具備能將食材特性進行轉化的手段!可以說,這次將要烹飪的菜,難度能夠排在五十單生意中的前二。”
古爭聲音一頓,繼而又道“至於說胖子的過分緊張,那是因為他耍了心眼!他所給我的這種青菜,其中不僅遍布著影響味道的微量物,且還有一種能夠導致人微中毒的毒素!想要中和毒素並改變影響味道的微量物,用醋是最佳的處理手段,他肯定也是知道這一點,所以才沒有給我醋!另外,野菌的存在也不是花瓶,它的特性跟青菜的特性有衝突,一同服用這兩種食材,也會有導致輕微中毒的現象發生,這一點胖子肯定也知道!所以,這次的烹飪,也可以說是一個狠辣的局!畢竟,一道菜不管味道再好,但如果將食客吃出了問題,那它就是一道食材的菜!”
“這該死的胖子,竟然這麼陰險!”
蝶靈咬了咬銀牙,就連拳頭都握緊了,大有想教訓一下胖男人的勢頭。
“這也不怪他,奇店的規矩就是讓食客們來難倒我,所以他們的這種心計,你也用犯不著動怒。”古爭道。
“哼,還好我家主人厲害,要不然還真就著了你的道!”
雖說有古爭的解釋,可蝶靈還是狠狠瞪了一眼有些不安的胖男人。
古爭開始處理食材了,對他來說這次的這道菜,雖說有難度,但既然知道難度在什麼地方,終歸是都能夠克服。
沒有醋來去除青菜中影響口感的微量物和毒性,古爭還有彆的方法可以解決這一問題。
如果青菜中不好的那些東西量不大,古爭還可以用控水訣和控木訣,在不把青菜形狀太過破壞的情況下,將青菜中不好的東西去除。但是,青菜中不好的東西太多,想要完全去除,隻能是將它們搗成糊狀。
搗成糊狀會破壞青菜的形狀,但形狀的可變也可以是另外一種口感和滋味的生成,並不能因此就覺得它不好!好與不好還看後期的烹飪,以及它跟野菌味道的相互融合和升華。
去除青菜中不好的那些東西,古爭將菜糊暫時放在一旁。
在將野菌清洗的過程中,古爭以木之力深入其中。
從大體上說,構成食材的所有物質,都能在道之眼中清晰呈現。從小了說,構成一件食材的物質有很多種,正是由這些物質,凝合成了食材所特有的味道。
構成食材的物質中,有一部分在被仙術作用之後,能夠轉化味道,或者是原本的味道得到升華!
其實烹飪的道理,也就是將食物的味道進行轉換和升華,隻不過往精細了說,有道之眼的配合,再加上對於食材的理解,以及仙術的手段,古爭能將這種轉換和升華,提升到讓人覺得不可思議的程度!
野菌中特有的物質跟青菜中的物質有衝突,所以人吃了之後會出現輕微中毒。但是,野菌中的這種物質,屬於可被古爭轉換的範疇。
當古爭以控木訣和控水訣,將野菌中需要轉換的物質進行了轉換之後,它不僅不會跟青菜起衝突,且還能帶給野菌本身更加鮮美的味道。
對野菌處理過之後,古爭從野菌肉質很厚的菌蓋上挖下了圓圓的一塊,又在下麵挖出坑,再將之前處理過的菜糊倒了進去,然後又將菌蓋封好。而此時的野菌,從表麵上看,幾乎就看不出來什麼,但它的裡麵卻很有料。
將野菌置於烤架之上,古爭以控火訣控製著溫度,慢慢的對野菌炙烤了起來。
隨著持續的炙烤,原本野菌的顏色發生了改變,白色的菌梗變得有些焦黃,褐色的菌蓋顏色則是不斷加深,且由於五行仙訣作用的緣故,野菌中的某些物質被逼出,使得顏色加深的菌蓋,看起來帶著一種漂亮的油光。
廚房中香味彌漫,這種香味是燒烤和清新的混合,有點像是烤嫩玉米的香味。
在這道菜中,古爭用上了烤和釀的手法,如今菜品將成,隻差最後一步便要完美收官。
以控木訣對野菌進行最後的處理,原本野菌中經過烤製已經變化的物質,在古爭控木訣的處理下,產生了微微的鹹味。也正因為微微的鹹味出現,整道菜的口感,因此得到了大幅度提升!
菜已經裝盤,表麵看起來是個大蘑菇,但實則已被古爭以合理的刀工改動,隻要胖男人用筷子去觸碰它,原本的大蘑菇就會變成適合夾取的形狀。
炙烤的香味和野菌的清香很誘人,胖男人有些緊張的夾起一塊野菌放入口中。
胖男人本身就是廚師,對於飲食方麵的事情也比常人了解的多,被他最先放入口中的部分是菌梗。
通常情況下,菌梗部分經過烤製,口感並不會特彆好,會有種讓人不太喜歡的韌性。
但是,菌梗入口之後,胖男人完全沒有體會到‘韌’為何物,看起來經過烤製有些萎縮的菌梗,竟然是超乎想象的肥美多汁!
隻是一口下去,胖男人的眼睛便已經睜大,菌梗中肥美的汁水,不僅有菌子所特有的香味,還有野菜所具備的那種清香!兩種鮮美充盈的汁水相互交織,讓胖男人忍不住想要以更加貪婪的方式吸食,而非是正常的嚼動。
“不!”
胖男人狠咬舌尖讓自己清醒,他提醒自己是來贏錢的,怎麼能被美味吸引的忘記了初衷!
快速將口中的菌梗咽下,不死心的胖男人又夾起一塊菌蓋放入口中。
菌蓋的味道肥嫩鮮爽,以至於讓胖男人覺得,它比所有的肉都要香!但是,菌蓋的出彩不算出乎胖男人的預料,畢竟本該味道不好的菌梗,剛剛已經給了他足夠的震撼。
迫不及待的將菌蓋咽下,胖男人終於夾起了一塊整道菜中的精華,也就是野菌用來釀青菜的那一部分。
白嫩的菌肉上,點綴著碧綠的色調。雖說菜葉已被搗碎,想象中會有些影響美觀,但是在古爭的烹飪之下,原本糊狀的菜葉已經成為了貼著菌肉的一層膏體,就如同是白色的麵包上,被抹上了一層秘製的綠色果醬一般。
一口咬下,釀著野菜的菌肉在胖男人的口中爆漿,鮮美異常的汁水讓他瞬間忘記了初衷!他隻知道將所有注意力全都集中在嘴裡,用牙齒和舌頭好好的去體驗這種讓人難以形容的美妙感覺。
如同是做了一場美夢,但是夢總會有醒來的時候!當盤中的野菌一塊不剩,清醒過來的胖男人這才記起來,他來奇店是要贏錢的!