餮仙傳人在都市!
喬白飛了三天的時間,終於到達清風城跟秋瑟城交界處的邊界村。
兩城交界的邊界村,相對來說要繁華一點,因為這裡經常停駐兩城之間往來的商隊,且這一區域的物產相對來說也比較豐富。
此時正是飯點,邊界村的街道上有餐館,也有一些沿街賣的小吃。
“考驗的要求裡有一條,不允許去酒樓和餐館,那麼不去酒樓和餐館就能學到做菜的地方,也隻有街邊的小吃,亦或者是居民的家裡。”
心中想著考驗的規則,喬白快速向最近的小吃靠近。
距離喬白最近的小吃的是包子,有葷有素兩種,喬白每一種要了兩個,掰開一聞之下便放棄了。
喬白明白,在外麵尋找合適的食物,不可能像在極香小築那樣,嘗到的都是美味,這個要求必須要放低一點。
然而,剛才的兩種包子太讓喬白失望,它們的味道跟喬白心中的味道差距甚遠,甚至喬白都有種感覺,包這兩種包子的人,上過茅房都沒有洗手。
喬白皺眉,這是一種非常奇特的感覺,一種以前從未有過的感覺。
快速走向街上的第二種小吃,這第二種小吃是鹵肉,正在鍋中咕咕都都的冒著熱氣,散發著一股香味,攤位前的幾個食客,也在等著攤主給他們夾火燒。
距離遠的時候,喬白覺得鹵肉的味道挺香,如果味道也還可以的話,倒也能夠作為一道候選菜。然而,隨著距離的靠近,喬白覺得這種香味並不好,似乎其中放了過多的香料,肉香味並不是那麼純粹。
盯著鍋中的鹵肉看了一會,喬白的眉頭再次皺起,他有種感覺,鍋中燉著的肉並不新鮮,之所以會放那麼多的香料,目的就是為了壓製已經有些變質的肉味。
“客官,您要幾個火燒?”
攤主的手腳非常麻利,喬白從靠近到發呆的這會工夫,他已經給之前的幾位客人夾好了火燒,已經到了該做喬白生意的時候。
喬白沒有說話,轉身就走,這已經不是他所感興趣的小吃了。
澹澹的香味從第三個小吃攤位上,飄入了喬白的鼻孔。
攤位前沒有彆的食客,蒸籠中冒著熱氣,一股略帶甜香的味道從蒸籠中飄出。
“這賣的是什麼?”喬白問攤主。
“棗花糕。”
攤主說話間掀開蒸籠的蓋子,之間籠中放著熱氣騰騰的方糕。
方糕的顏色澹黃,其中點綴一些棗碎和花瓣碎。
“來一塊。”
喬白買了一塊棗花糕,就站在攤位前嘗了起來。
有點花的香味,又有點棗的香味,吃起來甜甜的,口感有點粘牙。
“這棗花糕是由哪幾種食材做的?”喬白問。
“由黍米麵,蜂蜜,雪紅花和蜜棗做的。”掌櫃的答。
沒有再說什麼,喬白向著下一個攤位走去。
這次尋找能夠完成任務的三道菜,喬白心中也有一個他的標準,那便是每一道菜的色香味,都必須達到他心中的八分才行。
滿分一共是十分,這個不受極香小築影響,它是喬白專門為這次的考驗,指定的一個標準,六分算是及格,八分算是達到喬白的滿意,八分以上則是驚喜。
色,雖說也有十分,但喬白的要求最低,在他看來這一方麵存在著很大的變動空間,很少有食物會在這一方麵不過關。
香,這一點喬白要求比較嚴格,它認為一道合格的菜必須要有一種吸引人的氣味,如果氣味都不吸引人,哪怕味道再怎麼出色,也都已經是落了下乘。
之前遇到的包子和鹵肉,全都在香這一塊給了喬白很差的感覺,所以連嘗都沒有去嘗。
味,這是一道菜的靈魂,它必須要味道足夠才行,棗花糕的味道讓喬白感覺差了點,僅僅隻能達到四分,距離及格還有一段差距。
“可惜,棗花糕所用食材品級較低,如果是由餮前輩來做,即便是用相同的食材,我想也肯定超越了我心中十分的那個標準。”喬白心中歎息。
喬白很聰明,儘管古爭沒有限製他使用食材的品級,但他知道古爭的心中有一個標準在那裡,這個標準會因為食材品級的不同而浮動,如果他想用高等級的食材來投機取巧,鐵定是不會過關,古爭對於高等級食材烹飪出的食物,要求肯定也高的嚇人。
心思翻湧間,喬白已經來到了第四家攤位前。
邊界村的街道儘管不短,但隻有一眼就能夠望到頭的這一條街,在這一條街道上,小吃攤位一共就四個,其餘的那些酒樓餐館,則是不符合考驗的要求。
最後一個攤位前,喬白隻是經過,根本就沒有駐足,隻是留下了一聲歎息。
最後一個攤位上賣的是炸糕,儘管距離遠的時候,喬白聞著油香味還可以,但是距離一近,喬白就覺得那油香味讓他有點惡心了,感覺中做炸糕的油已經用了很長的時間。雖說民間做炸糕之類的東西,油都是用了再用,吃這些油炸食物的食客也都覺得沒什麼,可喬白就是有種惡心的感覺。
雖說沒有找到一能夠完成考驗的菜,但喬白其實還挺開心,因為這一次的考驗,讓他真真正正的感覺到了他在飲食之道上的不凡。
做包子的人上完茅房沒洗手,鹵肉用的香料壓製變質的氣味,炸糕的油用的時間太長,這些感覺喬白覺得並非空穴來風,而是屬於他在飲食之道上的一種天分!隻不過,以前從未用現在的這種心態去觀察過底層的食物,故而沒有發現。再或者說,因為接到了考驗的任務,激動緊張之下覺醒了什麼東西!
仍舊是飯點,城中多有炊煙升起,既然小吃已經看過,喬白便決定去民居中看看。
施展匿形術讓凡人看不見他,喬白輕鬆進入了一家民居。
這是一個六口之家,兩個老人、一對夫婦、一雙兒女。
飯菜已經上桌,六口之家準備吃飯。
四菜一湯在普通人家已經非常豐盛的一餐,可喬白看了隻是暗暗搖頭,色這一塊不及格也就算了,香也達不到標準,至於說味道他沒有嘗,但那小孩一嘗臉都扭曲了。
“娘,菜又做鹹了。”小孩苦著臉道。
喬白縱身一躍,出現在了第二家的院子裡。
“好早!”
心中苦笑,喬白又向著第三家院子中跳去,因為第二家的主婦已經在倒刷鍋水了。
第三家相對前麵兩家,開飯要晚一點,堂屋中是等著吃飯的男人和老人,廚房中是忙碌婆婆和媳婦。
這應該是一家獵戶,喬白看到牆上掛著弓箭之類的獵具,還有一些正在曬著的獸皮。
廚房中,婆婆正在擀麵,似乎是要做麵條,媳婦正在燒火,鍋中應該是燉著兔肉,有兔肉的香味從其中飄出。
喬白本來想走,可腦中突然靈光一閃,他覺得他之前走進了一個誤區。
之前喬白覺得,合適的菜要色香味俱全他才會學習,但一道菜色香味是否俱全,不單單取決於食材,更是取決於烹飪它的那個人,就像極香小築,不就可以說是把傳統的飲食神奇化了嗎?
既然靈光是在這戶人家生出,喬白便決定多留一段時間,至少看看鍋中食物的烹飪過程。並且,類似的烹飪過程,在往後的日子裡他要多看,不僅要看,還要在看的時候有自己的想法,或者說是實踐才可以!時間儘管不多,可他覺得這很有必要,會對他考驗的完成有幫助。
媳婦一邊燒火,一邊哼著小調,一副無比輕鬆的樣子,很有酒樓大廚的風範,這讓喬白對鍋中的兔肉分外期待。
“兒媳婦,快看看,肉彆燉湖了。”
手腳麻利的擀好麵條,婆婆提醒還在一邊燒火,一邊哼著小調的兒媳婦。
“婆婆放心,湖不了!”媳婦道。
“你、”
婆婆欲言又止,終是忍不住提醒“都半天沒有翻了,鍋中放水又不多,還是看看的好。”
“放心吧婆婆,我娘就是這樣燉兔肉的,這種做法絕對比婆婆平時的那種做法好吃的多,今天就讓兒媳婦好好的給你露一手!”兒媳婦得意道。
“兒媳婦啊!我都已經聞到湖味了。”婆婆苦笑。
“湖味?這是湖味嗎?”
兒媳婦皺眉,然後眼睛猛然瞪大“好像是的!”