（注接下來，晚宴四共章，主要是介紹傳統粵式菜品，因個人特彆喜歡寫一下的。不喜歡可以跳過不看，不影響劇情發展。）
在京城呆過一段時間的幾人，都深知杜大小姐性嬌縱，所以在場也沒說什麼。除了鄭明，誰也不看在眼裡。難怪鄭明一天天想把她嫁出去。
隻是剩下的幾人都有點生氣。
場上的人都已經相互介紹認識完了，還喝了兩壺茶了。
遲到讓一眾人乾等就算了，來了還嫌東嫌西。但看陳夜麵色平靜，也沒有說什麼。
陳夜輕笑，“人到齊了。上菜吧。”說著又看向秦渭，“今天吃粵式懷舊菜。下次我們再做鄭老板家鄉的菜。”
鄭明聞言，擺了擺手，“不用迎合我，我家的菜你們都吃不慣，再說我在秦總家蹭了這麼久的飯，口味都跟他差不多了。”
為了這頓飯，吳師傅準備了很久，大部分菜品都親自下廚了。隻因為聽陳夜說了，秦渭家裡有個做粵菜很厲害的廚師團隊，嘴巴養得很刁。
送上來的第一道是湯。
有一眾廚師在旁邊的巨桌上分盛好，再給眾人端了過來。
白瓷湯碗裡，一朵白蓮綻放在一汪滿月般清亮透澈的黃湯中。
鄭明看到湯後，哈哈大笑，“這也不是粵式啊，這是蜀菜！我還以為你會安排個佛跳牆，或者是老廣府人常說的老火靚湯。”
“佛跳牆是閩菜！吳師傅今天精心準備了許多海鮮菜式，份量超足，你們先就著湯，打開了味蕾再說。”
麥堅淺嘗了一口，滿足地搖頭嘖嘖兩聲，笑著說“奢侈。你們這些資本家！彆人飯都吃不起，你們吃個飯又是開水白菜又是佛跳牆又是海鮮大餐！”
麥子豪白了他一眼，“說得好像你沒份吃一樣！”
正菜第一道是脆皮烤乳豬。
一頭被烤得赤紅泛亮，嗞嗞冒著熱氣，混合了香料與肉脂焦香味的乳豬，趴在墊著生菜的托盤上。
吳洪權握著斬刀，手腕翻轉，刀刃在橫掃時碰到背上的紅皮，發出令人欲罷不能的焦脆的聲音。
秦渭看著亮紅的小豬，眼神裡充滿了懷念，“想當初，不管是祭祖，還是我們每個工程開工，都會抬一隻紅皮赤壯的烤乳豬拜神，祈求祖宗或神明保佑一本萬利。若是抬了大豬，那就要切開分食，在場人人都會去吃，以博個好彩頭。天災已久，不管是烤乳豬，或是這種分吃場麵，都已經很久沒有見過了。”
陳夜點了點頭，“這就是俗稱‘太公分豬肉’的由來吧。”
秦渭笑了，“對！”
這道菜的小豬要選體重45公斤左右的，這個斤數的小豬正肥瘦相間，不能太小，否則表皮烤出來達不到酥化的程度。
吳洪權用了傳統的粵式製法。這種方法是十分累人的，在焙豬的時候，得握著撐在碳爐前一直翻轉。
也不知道是不是鐵了心要與秦渭家廚師一試高下，全程下來，他都沒有假手於人，均是親自操作。
烤乳豬亮了相，便有人托了過去邊上，開始斬件擺盤再端過來。
輕點白糖，送入口中，甘香酥化。表皮焦脆，肉質鹹香，搭上白糖這種具有很強的包容性的調味品，兩者真可謂是金風雨露一相逢，甜味淡去，香味提升，跟咬薄脆一樣，在“卜卜”的脆聲中，香暈了多少天下饕餮客。
座上也有不少人不習慣這種吃法，吳洪權又備了各種乾濕蘸醬。