101novel.com05年，湖南的某個小鎮上，一個名叫王嘉梅的14歲少女，隨著母親改嫁的腳步，踏上了前往香港的旅程。她曾在東莞的寄宿學校裡度過了短暫的時光，但香港的生活卻與她想象中的大相徑庭。她與繼父同住在一個狹小的公屋裡，與母親和姐姐相依為命。原本成績優異的她，卻因為與繼父的不和，以及不想讓母親繼續拾荒的艱辛，在101novel.com08年1月，也就是她中三的時候，毅然選擇了輟學，踏上了求職養家的道路。
嘉梅的姐姐常說她性格倔強，像個小刺蝟，與同學們相處得並不融洽，也時常受到老師的批評。但嘉梅卻有一群校外的朋友，她熱衷於網絡交友，尤其是與那些年紀稍大的網友交流。
香港《明報》的一篇報道曾讓人震驚不已。王嘉梅，這個曾經懷揣夢想的少女，竟然因為欠下50,000港元的債務，化名“kii”在網上的援助交際討論區裡，用自拍的性感照片吸引嫖客，標價從1,500到2,600元不等，著各種性服務。
然而，命運似乎並沒有給這個少女喘息的機會。101novel.com08年4月27日，王嘉梅神秘失蹤。兩天後，她的家人焦急地報了案。警方迅速展開了調查，通過嘉梅生前撥出的最後一個電話，鎖定了嫌疑人——24歲的丁啟泰。隨後，警方在案發地點找到了與嘉梅相吻合的dna證據。丁啟泰麵對鐵證，不得不承認了殺害嘉梅的事實。
原來，丁啟泰是通過網絡結識了嘉梅，兩人約定在深水埗石硤尾街的一間套房裡進行交易。然而，在那場本該充滿情欲的交易中，丁啟泰卻突然發狂，將嘉梅殘忍地殺害。為了掩蓋罪行，他開始了長達6個多小時的碎屍過程。他先將嘉梅的頭顱斬下，然後逐一將四肢切下。接著，他揮動鋒利的肉刀，將那雙曾經溫柔的手和腳一片片削下、剁碎，再丟進馬桶衝走。整個房間被鮮血染得一片狼藉。
完成棄肉步驟後，丁啟泰開始清理剩餘的殘肢。最後，他將人頭裝進一個發泡膠盒裡，搭乘九龍巴士6c線前往九龍城碼頭，將人頭拋入了大海之中。
就這樣，一個原本充滿希望的青春少女，因為生活的壓力和錯誤的選擇，最終走向了悲慘的結局。
丁啟泰的“變態傑作”
當丁啟泰被警方押上警車時，他臉上露出一絲詭異的笑容，仿佛對自己的“傑作”還頗為得意。他喃喃自語“那過程，真的太變態了。我肢解的時候，連她的臉都不忍心看，直接就給撕了下來。”
說到骨頭，丁啟泰可是個“專家”。那些無法在廁所衝走的骨頭，如手臂、腳掌和脊骨，都被他巧妙地削骨去肉，讓它們看上去“完全不像人骨，更像是豬腳”。然後，他推著手推車，趁著夜色，將這些“豬腳”運到了附近的石硤尾街市。街市上空無一人，他悄悄地將人骨放在了肉檔下的一個竹籮裡，與其他豬骨混在一起，企圖魚目混珠。於是，街上傳出了“人肉當豬骨賣”的驚悚傳聞。
處理完王嘉梅的屍體後，丁啟泰開始忙著毀滅家中的證據。他一腳踩爛了水桶，清洗了沾滿血跡的枕頭和床褥，然後用剪刀一一剪毀。菜刀、砧板等證物，他分批丟棄，一部分丟進了大廈的垃圾籮，一部分則隨手扔在了大街上。王嘉梅的布鞋、手袋和證件也被他剪得粉碎，而那3400元的銀包，則被他心安理得地收進了自己的口袋。
整個晚上，丁啟泰都在忙碌地清理現場。他用布反複擦拭地板和血跡斑斑的床鋪，甚至用花灑衝洗了廁所。直到淩晨三點，他才終於滿意地停了下來。他衝了個涼，換了件新衣服，然後躺在床上呼呼大睡。這就是他口中的“變態毀屍滅跡”過程。
然而，要想成功檢控丁啟泰，警方必須找到王嘉梅的屍體。一日未找到屍首，便無法百分百肯定凶手的罪行。於是，警方在案發後展開了大規模的搜尋工作，希望能找到王嘉梅的屍體部分。
5月8日，警方特彆召來渠務署的工人，對石硤尾街37號至39號後巷、汙水渠及多個沙井進行了地毯式的搜索。工人們從沙井中撈出廢物和淤泥，經過初步過濾後，將“渣滓”裝入膠袋帶走，交由政府化驗師進行鑒證。
就在5月9日晚，警方取得了重大突破。在案發大廈附近的沙井中，他們陸續找到了101novel.com多塊疑似人肉的碎塊。經過dna化驗，這些碎塊被證實屬於王嘉梅。
案件於101novel.com09年7月27日在高等法院審結。被告丁啟泰被裁定謀殺罪名成立，依例判處終身監禁。這場轟動一時的碎屍案終於落下了帷幕。而石硤尾街市的肉檔也因為這起案件而名聲大噪，一時間成為了人們口中的“人肉檔”。附近的酒樓、茶餐廳和家庭主婦們紛紛表示擔憂，生怕自己誤烹了人骨。這場風波在香港引起了不小的“食人”恐慌。
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