老憨笑了，很開心的說道：“誰說我沒有做糖，賣糖的？我其實是偷偷在做，偷偷出去賣的。”
女人很驚訝：“真沒想到，你居然做的這麼秘密，這麼多年就沒被彆人發現？”
老憨點頭說道：“為了讓周圍的人知道我會醫術，我可以免費的幫周圍的鄉親看一些小毛病。為了不讓彆人覺得我是賣糖的小貨郎，我出去賣糖的時候都是半夜起床，挑著貨郎挑子走出好幾裡地了，天才剛亮的，回來的時候，也是半夜回來的，所以周圍的鄰居鄉親一直都不知道我出去賣糖的事。”
女人也不由得感歎道：“還真是難為你了。”
老憨卻不在意的笑道：“沒什麼的，要想比彆人過得好些，就需要比彆人多下些力氣，花些心思……”
一邊聊天一邊乾活，就不那麼枯燥了，時間也過得快了起來。半日的光景之後，老憨掀開鍋蓋兒，仔細看那混合的麥芽和煮熟的紅薯，用勺子攪了一下，比剛混合好的時候稀薄了許多，不再那麼粘稠了。
又用勺子濾出一些湯汁，輕輕的嘗了一口，滿意的點點頭，招呼兩個女人過來嘗嘗。女人嘗了一口皺眉說道：“沒有多少甜味兒啊？”
老憨得意的笑道：“你們記住這個味道就可以了，做麥芽糖最重要的就是火候，發酵到這個程度剛剛好，再繼續發酵，會有酸敗的現象。”
於是三個人。把鍋裡的東西舀出了幾勺包在紗布裡，收好口，用力按壓紗布，濃稠的湯汁就慢慢的流了出來。
這活很費力氣，三個人輪流乾，居然也累得不輕。還好力氣沒有白費，終於擠出了半鍋的湯汁。
接下來的工作又無聊了起來，一個負責燒火，另外兩個負責攪鍋裡的湯汁，於是他們三個又聊起了天兒來。
小女人好奇的問道：“這糖是用紅薯做的，為什麼叫麥芽糖呢？應該叫紅薯糖才對呀！”
老憨點頭說道：“其實叫紅薯糖也對的，隻不過用麥芽發酵做糖，用到的原料不止紅薯這一種。也有用高粱和麥芽發酵了做糖的，也有用小米兒和麥芽發酵做糖的，醫書中說最早的麥芽糖，其實是用米和麥芽發酵做的糖，所以糖這個字兒，偏旁就是個米字兒。”
兩個女人奇怪的問：“醫書還教人怎麼做糖嗎？你做糖的本事是從醫書裡學來的嗎？”
老憨卻搖頭說：“醫書裡教人用糖做藥給人治病的方子很多，教作糖的方法說的太籠統了，我做糖的手藝是我母親教我的。我母親是楊家莊的人。”
大女人聽到這話了然的說道：“那就難怪了，楊家莊，李家莊。家家都有賣糖的筐。那兩個莊子做出來的糖可是遠近聞名的。”（www.101novel.com）