老百姓家裡養雞養鴨養鵝實在太常見了。但是雞鴨鵝這三種東西各有各的特點。
鵝是最威武的，小孩子都害怕它，它的領地意識太強了，不太容易相處，家禽裡麵最不聽話的就是它，老百姓不太喜歡養它，有時候養它的目的是為了看家，比狗還好用，卻沒有狗的服從性，所以養鵝的並不是太多。
老百姓更喜歡養雞，雞蛋可是好東西啊，雞蛋可以給孩子增加營養，有時候也能當錢用，用來換東西非常合適。
老憨家裡的人最喜歡的卻是養鴨子，鴨子比雞長得更快，吃的糧食更多，還有一個另外的好處。
鴨子很喜歡吃蝗蟲！
各種蟲子，尤其是蝗蟲，曆來是老百姓最討厭的東西。
年年都會有蝗蟲螞蚱之類的東西，形成災害的年份少一些，平常的年份裡，也從來沒斷過這東西。
有人說蝗蟲螞蚱是玉皇大帝的神蟲，還對著蝗蟲燒香磕頭，但是人又痛恨著蝗蟲，所以在農人的三觀廟裡，供奉著驅趕蝗蟲的神仙。
老憨家裡的人對蝗蟲深惡痛絕，抓到之後，用鹽水煮了串成串曬乾，人吃夠了，不愛吃了，就用來喂豬。
後來做出了更好吃的螞蚱醬，每年秋天螞蚱肚子裡有籽兒的時候，都會做一些螞蚱醬儲存一些，當做佐餐的調料。
但這些遠遠不夠的，消滅不了多少蝗蟲的。
用煙葉的杆子煮水，或者彆的有毒的藥材煮水，噴灑到莊稼上。後來甚至撒草木灰，更狠的時候撒石灰粉。
這些都有一定作用，但很多時候無奈的發現，蝗蟲螞蚱的生命力頑強的可怕，你消滅一批，它又來一批。
用雞和鴨吃蝗蟲也是不錯的選擇，可是雞這個東西有時候非常討厭，它喜歡用尖尖的嘴啄食某些果實，也喜歡吃莊稼的嫩芽，還喜歡用雞爪子撓地兒，這也太討厭了。
莊稼幼苗期的時候，雞如果進了莊稼地，比那些蟲子破壞莊稼太可怕了，雞賊這個詞兒可不是憑空出來的。
所以有時候老百姓看到莊稼地裡進了雞，第一個反應就是轟出去！
而且把雞放出來，還有一個更大的缺點，雞喜歡找一個它認為安全的地方下蛋。
草窩裡，柴火垛後麵，你根本想象不出來，它會在哪裡下蛋，它就是想讓你找不著，不想讓你撿它的雞蛋，雞賊的東西！
鴨子就好多了，鴨子喜歡晚上下蛋，最多早上就把蛋給下了。
晚一些時候，把鴨子趕出鴨棚的時候，地上一大片的鴨蛋，讓人看了心裡真舒服。
所以老憨家裡的人更喜歡養鴨子，鴨子雖然吃的多一些，但是長得快，一隻鴨子一天能吃幾十隻蝗蟲，比一個人捉的蝗蟲都多。養上100隻鴨子，就等於100個人在地裡捉蟲子，這可太劃算了。
清風的媳婦是用火炕孵蛋的好手，火炕孵蛋比老母雞厲害多了，一次就能孵出很多。
火炕孵蛋又是一個非常辛苦的活，火炕不太好掌握溫度，101novel.com多天還要不停的翻蛋，一不小心就孵不出來了。鴨子的蛋差不多要一個月才能孵出來，大鵝的蛋一個月還要多一些。
好在有幾個孩子，一塊兒學了這個活，大家輪流做這件事，這樣不用那麼辛苦了，失誤也更少一些。
但就算是這樣，也有孵不出來的蛋，隻能當做毛蛋吃掉了。
所以老憨家的很多孩子都吃過毛蛋，看著是好好的蛋，磕開了之後裡麵是一個小雞兒或者是小鴨子。
有的孩子不肯吃，就騙他們說這東西吃了對身體好，吃了身體長得壯。
也不能說是騙吧，民間本來就有這樣的說法，毛蛋營養價值高，吃了能治營養不良，誰也沒法驗證真假。
但是總比窩窩頭有營養吧！至於是不是比雞蛋鴨蛋還有營養，那還真就不好說了。
老憨家每年都會養很多鴨子，有很多大財主家也是這樣的，豐收年裡老百姓也會養一些鴨子，有的甚至不靠水，沒有地方給鴨子遊泳，把鴨子養成了旱鴨子，幾輩子沒下過水了，居然不喜歡遊泳了。
但是旱鴨子照樣可以吃蝗蟲螞蚱，而且更聽話一些，鴨子更喜歡會蹦會爬的蝗蟲螞蚱，追趕著蝗蟲螞蚱用扁扁的嘴吃進肚子裡。
鳥類本來就是各種蟲子的天敵，鴨子也是鳥的一種，可惜鴨子已經失去了飛翔能力，真正形成蝗災的時候，蝗蟲是會飛的，鴨子也無能為力了。
而且蝗災的時候，蝗蟲實在太多了，還會有一定的毒性，無論是雞還是鴨子，都不起太多作用了，唯一的辦法就是殺了吃肉，省下一些糧食。
鴨子肉不太好吃，但是這也難為不住老百姓，每個地方的老百姓都根據當地的飲食習慣，研究了鴨子的做法，所以鴨子各個地方有各個地方的吃法，各有各的味道。
老憨仔細問了兒子學徒的過程，兒子亦貴滔滔不絕，繪聲繪色的講了半天，老憨揮手製止了他“你等會兒！說了半天，怎麼說的都是鴨子呀！你學了這麼多天，就隻學會了鴨子的做法嗎？”
兒子亦貴撓撓頭說“我不是覺得鴨子肉不太好吃嗎？如果我想辦法做好吃了，不也能證明我有本事有能耐了嗎？”
金蘭在旁邊鬆了一口氣“你出去學手藝，原來是想證明自己有能耐呀？可惜廚師是伺候人的活，再有能耐也是伺候人！”
老憨笑著說道“伺候人是伺候，伺候莊稼也是伺候，人更難伺候一些而已，隻要孩子願學本事，以後彆攔擋著，願意學本事養家的，那就不是敗家子兒！”
金蘭嘟囔著說道“咱家不出敗家子兒的……”
老憨點了點頭“有咱們管著孩子，還出不了敗家子兒，可惜呀，咱們不是鐵打的，有管不過來的時候，所以要給孩子們留下一個規矩，願意學手藝咱們就支持，肯吃苦學手藝養家的孩子，怎麼可能是敗家子兒呢？”
老憨轉頭對兒子說道“需要什麼儘管說，讓家裡想辦法給你買，家裡的鴨子隨便用，隻要你能做出來，什麼都不在話下！咱們魯菜是八大菜係之首，也讓我好好見識一下你的本事！”
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