王欣接著道,
’嘻嘻,現在知道了吧,要是每一網,都有這樣子的漁貨,
讓我天天準備祭品祭奠媽祖,我都願意呢。‘
正當小寶繼續開口,就被遠處驚呼聲打斷。
“啊~”
小寶三人齊齊望去,隻見李柔這丫頭,正往後跳,
而甲板上有一條豬齒魚魚尾一擺一擺的,正巧摔到剛才小欣所站的位置上。
啪啪~
老劉小跑過去,看都沒看甲板上那無辜遭罪磨魚,而是一臉關切的詢問,
“有沒有傷到哪?”
李柔紅著臉連連搖頭。
而小寶與王欣也走過來,王欣看了一眼地上的青衣,
眼裡閃過疑惑的神色,一閃而沒,也沒有太在意,緊接著走到小柔麵前關心的詢問,
“沒事吧?”
李柔紅著臉,搖搖頭。
本來還以為隻是跳魚而已,可王欣恰巧看到小柔衣袖的水漬,頓時明白是什麼情況了,給了一個眼神給小柔,示意我都知道了。
李柔也許知道做了虧心事,眼神時不時偷偷瞄了瞄幾人一眼,當對視到欣姐的眼神,心裡,咯噔,一聲,壞了,連忙低下頭,不敢再看對方。
小寶見沒有傷到人,也就放下心,剛蹲下來,就見到,這條青衣魚,經過這一翻掙紮,已經有氣出,沒氣進了,要看活不成了,
咬了咬牙,
“這條青衣魚,你們有什麼想法?正好沒有吃過。”
老劉一愣,這還用問的?直接放進冷庫保鮮不就可以了嗎?怎麼還這樣問?
王欣看了一眼一旁的小丫頭,笑道,
“要不清蒸?或者香煎?”
李柔也緊張的看著小寶船長,就差最後一步了,自己計劃就成了。
小寶蹲下身,扣住魚鰓,直接提了起來,墊了墊,也才三斤多一點,估摸這條也不夠吃,於是指了指水池裡翻肚皮的,
“小欣,小柔,你們再抓一條,加上這條一起,你們看看想怎麼吃?”
話音剛落,李柔神情激動差一點跳了起來,小吃貨的精神一覽無遺,在幾個水池巡邏了一遍,挑來挑去,最終挑了條最大的個頭,剛扣住魚鰓,無論怎麼用力,都提不起來。
老劉走上前,示意讓自己來,李柔這才把香蔥般的玉手取了出來,等退後幾步,對方才上前,一把把李柔選中的這條提了起來,
“是這條不?”
李柔一邊咽口水,一邊點頭,
“嘻嘻,就是這條。”說完走到兩人麵前笑道,
“小寶船長,要不我們一魚四吃?”
小寶一愣,示意繼續。
李柔本來想說一魚八吃或者九吃,可自己等人廚藝不行,沒有辦法,隻好遺憾的繼續開口,
“一吃,刺身。二吃魚頭魚尾用來燉湯,三吃,魚骨拿來椒鹽,四吃,清蒸,還有,還有最後一個,用來香煎怎麼樣?”
這話一出,把三人震撼的說不出話,好一會,小寶舉起大拇指,
“不錯,我都被你說得流口水了,那還等什麼?”
李柔一聽,笑著點頭道,
“是,長官,正巧這幾樣我都會做,要不你們繼續忙?我去廚房?”
幾人可不相信李柔的廚藝,也怕這丫頭把廚房給點了,齊齊喊住正在往廚房走的李柔。
“等等”
李柔困惑的轉頭望去,王欣走出來道,
“小寶,你跟老劉繼續忙,我帶著小柔進去。”
小寶這才放心的點頭,擺了擺手示意沒問題。
老劉把手上的青衣遞給小欣。
王欣接過,提著兩條青衣就往廚房走,猛然身後的小柔也跟了上去,對於與欣姐配合倒樂在其中。
旱鴨子號,廚房裡,王欣放下手中的魚獲,轉身看著這丫頭片子,點了點對方額頭,笑罵道,
“你啊,你,想吃就直接說。”
李柔吐了吐舌頭,笑嘻嘻道,
“嘻嘻,欣姐,知道啦。”
王欣對這丫頭,搖了搖頭,緊接著吩咐道,
“既然一魚五吃,那幫我把菜板之類的幫我拿出來,順便幫我把菜刀給磨一磨。”
李柔為了吃,也是拚了,笑著點頭道,
“嘻嘻,欣姐,這交給我,我保證能磨到銀光閃閃的,並且,吹毛斷發。”
聽著小柔這丫頭的話,不由笑道,
“你啊,你,快去吧。”
李柔笑嘻嘻回應,
“收到,欣姐,嘻嘻。”
王欣搖搖頭,低頭開始露出菜板上的兩條青衣,臉上神色一收,嚴肅的想了一會,不自覺的點了點頭,緊接著把衣袖卷起來,
找來一條毛巾,墊在魚身上,這可是預防等下打滑用的,有了毛巾,勁也有處使了,
拿起鐵梳子,從魚尾往上推,魚鱗就像雪花似的,飄落人間。
這一幕讓人想起,歸海一刀的小姨子,那一招,雪花飄落人間。
片刻後,兩條光禿禿的青衣魚已經處理乾淨,就等著小柔那把切片長刀了。
就在這時,李柔站起來,走到欣姐麵前,獻寶似的把手裡的長刀遞了過去,笑嘻嘻道,
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“欣姐,試試,剛才我嘗試過了,真的可以吹毛斷發耶。”
王欣接過長刀,開始處理,首先從魚尾下刀,把兩側魚肉部位切下來,這時魚肉裙帶還是有小魚刺的,
等處理完,在一旁抽出幾張吸水紙,放在上麵,彆看這條青衣有三斤重,出來的魚肉其實真的沒多少。
李柔指了指魚肉,疑惑道,
“欣姐怎麼不切大塊一點?”
王欣搖了搖頭,解釋道,
“由於這兩條青衣魚沒有活性,所以刺身是做不了了,隻能退而求其次,做魚生吧。”
小柔舔了舔嘴唇,吃過這麼多魚生,也不知道這青衣跟東星斑比,味道怎麼樣?
剩下的魚骨,魚頭,就簡單多了,直接薯粉一滾,直接放入油鍋炸,直到金黃色撈出,緊接著撒上椒鹽,就可以上桌了。
兩條青衣魚,就有兩顆魚頭,兩條魚尾,外加之前吃魚生剩下的魚頭魚尾,正好一起放入進去,燉個魚湯。
想要魚湯顏色顏色正中,魚頭魚尾,必須下油鍋煎至兩麵金黃,加入燒開的熱水,滾一滾,神仙也站不穩。
剩下一條魚身,王欣打算一開二,半邊用來清蒸,剩下半邊用來香煎。
就在兩女在廚房忙碌時,旱鴨子號,甲板上,
小寶帶著劉勇,把半死不活的青衣魚直接撈起,用大籃子裝好,一次性推進冷庫冷藏,
這樣子一來,既可以保證魚的新鮮程度,又不會影響賣相,一舉兩得。