"周衛民！你給老子滾出來！"許大茂標誌性的公鴨嗓刺破溫泉氤氳。這廝自打被軋鋼廠開除後，整日拎著個大哥大滿街晃蕩，活脫脫個土財主模樣。
周衛民抄起長柄網勺舀了瓢溫泉水："許大茂，上回軋鋼廠的事沒讓你長記性？今兒又皮癢了？"水珠順著小麥色的腹肌滾進褲腰，惹得陳雪茹拿團蒲扇半遮了臉。
"少他娘耍流氓！"許大茂踹開竹籬笆，身後跟著兩個穿藍製服的市場管理員，"有人舉報你用工業硫磺熏肉！工商局的同誌來突擊檢查！"他得意地抖著腿，皮鞋尖上沾著泥點子。
"工業硫磺？"周衛民氣極反笑，"老子用溫泉水醃肉是街坊們親眼見的！"話音未落，四合院三位大爺聞訊趕來。
"這溫泉水真能醃肉？"二大爺劉海中扒著籬笆牆直跺腳，"小周啊，咱們院兒可經不起折騰！前兒才評上文明大院……"
"老二彆慌！"一大爺易中海掏出搪瓷缸子，慢悠悠沏了碗高末茶，"許大茂，舉報得有證據。你說工業硫磺，那這溫泉水裡的硫化物含量是多少？"
許大茂支吾著掏出個皺巴巴的化驗單："這……這硫化氫濃度超標三倍！"
三大爺閻埠貴突然湊近："周師傅，要我說這合作生意該算院兒裡一份。您用公家溫泉，咱們是不是得抽成啊？"他枯瘦的手指在算盤上劈裡啪啦敲出響動。
"老閻說得在理！"劉海中頓時來了精神，"這溫泉是院產，你白用可不行！"
陳雪茹冷笑一聲："溫泉是我承包的，跟四合院有什麼關係？"她晃了晃手裡的承包合同，翡翠墜子蕩出冷光。
"都瞧好了！"他將肉片浸入溫泉，硫磺泉水霎時泛起細密氣泡。眾人屏息間，肉塊竟以肉眼可見的速度變成琥珀色，紋理間滲出金絲般的油花。
"這……這怎麼可能？"許大茂帶來的管理員瞪圓了眼睛。
"這叫透天涼！"周衛民突然將滾燙的肉塊浸入旁邊冰桶，熱脹冷縮間，肉塊表麵綻開細密冰裂紋，"看見沒？溫泉的礦物質全鎖在肉裡了！"
許大茂見勢不妙就要開溜，卻被閻埠貴拽住："許同誌彆走！剛才你說要查工業硫磺，這溫泉水達標，是不是該賠個不是？"
"賠什麼賠？"許大茂甩開枯瘦的手，"老子還有事！"
"慢著！"周衛民突然攔在他跟前，"許大茂，上回你偷我香腸配方的事，咱是不是該算算了？"他手腕一抖，係統倉庫裡那包摻了巴豆粉的臘腸突然出現在掌心。
許大茂臉色煞白："你……你血口噴人！"
"是不是血口，問問軋鋼廠食堂那二十幾個拉肚子的工人？"周衛民作勢要掏大哥大，許大茂頓時蔫了："周爺饒命！我……我再也不敢了！"
陳雪茹掩嘴直笑："許大茂也有今天？"她突然轉向周衛民："周師傅，這溫泉臘腸要是批量生產，咱們五五分賬？"
"五五分賬？"閻埠貴算盤打得劈啪響，"還得扣除院兒裡的場地費、水電費……"
"老閻！"易中海終於拉下臉，"人家小周創業不容易，院兒裡支持還來不及……"
"周師傅！周師傅！"紮著藍頭巾的胖大嫂擠到攤位前，搪瓷盆在鐵皮案板上磕出脆響，"昨天說的翡翠白玉腸還有嗎？"
周衛民手腕一抖，鋒利腸刀切出薄如蟬翼的玉色腸片："您聞這酒香，看這翡翠紋——五成熟宣威火腿配洞庭春茶，可不就剩最後三根？"
"我全要了！"穿的確良襯衫的年輕人剛要掏錢，斜刺裡伸出根文明杖。王德發陰著臉："周衛民，食品站有規定，私製肉製品要登記備案。"
攤販們倏地後退半步。這位食品站主任去年帶人砸了張屠戶的私釀酒壇，酒糟味兒在胡同裡飄了三天三夜。
"王主任批評得是。"周衛民突然舉起腸刀，寒光閃過火腿表麵的茶紋，"您看這火腿發酵孔，像不像故宮太和殿的藻井紋樣？我師父臨終前說，這是做過宴的……"
閻埠貴算盤打得劈啪響："火腿三毛六，茶葉兩毛二，人工……周師傅總得算四成乾股？"他忽然抬頭，"哎？王主任您怎麼出汗了？"
周衛民把腸刀往案板上一插："各位長輩，不是我不願意。隻是這翡翠腸要用深山霧茶，我昨兒托人帶的野山茶……"他故意頓住，看王德發鬢角滲出的汗珠在晨光裡發亮。
周衛民心中大樂，麵上卻露出難色："可采茶要雞鳴前出發，晌午前送回……"
"我們老同誌覺少！"易中海搶過話頭，"三大爺記賬，二大爺帶隊，我負責聯係供銷社運貨。"他瞥了眼王德發鐵青的臉，"街道辦食品廠能擴大就業，王主任沒意見吧？"
周衛民還沒開口，清脆車鈴聲由遠及近。陳雪茹支著鳳凰牌自行車停下，呢子裙擺掃過醃臘品的竹匾："喲，王主任也在呢？我俄式紅腸的訂單……"
"陳經理！"王德發瞬間換了笑臉，"您要的腸衣昨天就到了，蘇聯專家保證滿意！"
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"周衛民！你給老子滾出來！"
"於躍進！"於海棠端著搪瓷盆從廚房衝出來，圍裙上的油漬甩得劈啪響，"你敢砸我家門？"
"姐？你正好也在！"於躍進歪著脖子笑，金牙在陽光下反光，"這小白臉昨天在副食店讓我當眾出醜，今兒個我要把他臘腸全塞進……"