"這老東西吐血活該！"陳雪茹倚在竹樓欄杆上，望著樓下圍觀的人群啐了一口，"當他賀家還是前清禦廚呢？衛民你瞧見沒，那賀老頭吐的血點子濺在青磚上，跟撒了朱砂似的。"
"不過……"他突然蹙眉，手電筒往地窖深處晃了晃。那裡堆著幾個蒙塵的樟木箱，鎖眼鏽跡斑斑。陳雪茹從坤包裡掏出兩根鋼絲，衝他挑眉："貝勒爺的藏寶閣，不撬開看看？"
竹樓外忽然傳來雜遝腳步聲。周衛民迅速合上箱蓋，卻見二大爺劉海中領著保衛科的人闖進來，手裡舉著舉報信："周衛民！有人舉報你私藏國家物資，這些……"他手電筒掃過樟木箱，突然卡住。
"二大爺眼神不好？"陳雪茹晃著舉報信上的公章，"這公章昨天才被我爸收走，您從哪兒拓印的？"她突然湊近，鼻尖幾乎貼上對方油光滿麵的臉："您褲腿上沾的，是後廚的豬油渣吧？"
劉海中下意識拍打褲腿，周衛民趁機舉起相機："二大爺毀壞文物現場，要不要我叫公安來取證？"閃光燈亮起的刹那，對方手裡的舉報信突然變成半截磚頭。
"誤會！都是誤會！"劉海中抹著冷汗連退三步，"那什麼……賀家小子讓我幫忙找貓，對，找貓！"說著撞翻木梯奪路而逃，剩下保衛科的人麵麵相覷。
"這味道……"陳雪茹捂住胸口，眼眶泛紅，"像我奶奶當年燉的佛跳牆。"她突然抓住周衛民胳膊，"咱們合作吧！我出店麵，你出技術，賺的錢三七分！"
"雪茹姐太客氣了。"周衛民按下係統生成的合同書，"該四六分才對。"他指尖在"乙方：陳雪茹"處停頓，"不過……我要加一條，賀家父子永不踏進合作店鋪。"
陳雪茹咯咯笑著掏出鋼筆："成交！不過衛民啊，你這係統真能做禦膳？"她突然壓低聲音，"要是讓領導們嘗了……"紅唇在鋼筆上留下胭脂印，"這京城的天，可就要變了。"
竹樓外忽然響起自行車鈴聲。周衛民探頭望去，隻見閻埠貴推著鳳凰牌自行車，車筐裡堆著賬本，後座捆著個油紙包，正衝保衛科的人點頭哈腰。陳雪茹冷笑："這老算盤又想來分一杯羹？"
"三大爺！"周衛民突然舉起酒壇，"您聞聞這酒香，像不像去年您藏在我家煤堆裡的二鍋頭？"閻埠貴頓時僵住，賬本嘩啦啦掉了一地。陳雪茹趁機將鬆茸塞進他懷裡："三大爺最會算賬，不如幫我們鑒定鑒定？"
"喲，還改良？"閻埠貴嗤笑一聲，布鞋尖踢起半塊煤灰，"你那勞什子川味臘腸根本沒人買，要我說趁早改行……"
"三大爺要不要嘗嘗？"周衛民突然割下一截粉潤的腸體，熱氣裹著麻香直往人鼻子裡鑽。閻埠貴喉結滾動，卻硬撐著彆過頭："誰稀罕！我那是替你操心……"
話音未落，西廂房的門"吱呀"開了。徐慧真攏著真絲睡袍，發髻鬆散地倚在門框上："大晚上的，你們爺倆唱哪出雙簧呢？"她目光落在周衛民手裡的臘腸上，黛眉輕挑："這香味倒是彆致。"
"徐主任來得正好！"周衛民利落地將腸體切片擺盤，琥珀色的肉片在月光下泛著油潤光澤，"您不是總嫌京味香腸太膩？嘗嘗這個。"
徐慧真指尖拈起薄如蟬翼的腸片，紅唇微啟。下一秒，她驟然睜大鳳眼，舌尖的麻感像煙花般炸開，醇厚酒香混著鬆柏的清香在口腔流轉。"這……"她失控地抓住周衛民手腕，"怎麼做到的？"
"鬆枝熏烤打底，五糧液提鮮，關鍵在……"周衛民故意拖長尾音，瞥見閻埠貴支棱起的耳朵，"關鍵在火候把控。"他隱去係統融合現代果木熏烤工藝的細節，將最後半截香腸塞進三大爺懷裡："三大爺要守夜查水表，正好墊墊肚子。"
"兩百斤全賣光了？"易中海的搪瓷缸子"哐當"磕在棋盤上，震得滿盤棋子亂跳。他死死盯著周衛民遞來的賬本，泛黃紙頁上密密麻麻記著"鼓樓副食店50斤前門大飯店80斤"，最後一行赫然寫著"總計：218斤"。
"您幾位不是親眼看著裝車的？"周衛民往二大爺劉海中的茶缸裡續了熱水，蒸熟的臘腸在竹匾上堆成小山，"這是給街道辦的提成，按之前說好的……"
"誰稀罕你那仨瓜倆棗！"劉海中"啪"地摔開折扇，扇骨上"清風徐來"的題字歪得像蚯蚓，"你這是搞資本主義尾巴！"
"二大爺慎言。"周衛民指尖劃過賬本上的紅戳，"工商所王所長今早還誇咱是街道先進個體戶。"他說著從帆布包掏出蓋著鮮紅公章的證明，"再說這提成可不是賄賂，是給街道老年活動中心的彩電基金。"
"三位大爺要是感興趣……"周衛民故意賣關子，目光掃過徐慧真院門口晃動的竹簾，"不如咱們去小酒館細聊？"
……
酒過三巡，閻埠貴終於憋不住："衛民啊，你那秘方……"
"什麼秘方？"周衛民往銅火鍋裡添著炭，"不就是鬆枝熏烤時加點酒曲？"他瞥見陳雪茹扭著水蛇腰走進酒館，大紅連衣裙在暮色中豔得像團火，"再說了，真傳一張紙，假傳萬卷書。"
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"哎呦喂，周老板這話說得在理！"陳雪茹徑直坐在周衛民對麵，鎏金小坤包"啪"地拍在桌上，"姐姐我也不要你傳萬卷書，就想問問這獨家供貨權……"
"雪茹姐胃口夠大的。"周衛民用鐵夾子翻動著鍋裡的臘腸，油脂在炭火下滋滋作響，"可我這小作坊產量有限，供完大飯店和副食店，實在勻不出多餘……"
"每月三百斤！"陳雪茹突然起身，胸前的翡翠墜子撞在桌角叮當作響，"比市價高兩成！"她壓低聲音，"東來順的張掌櫃昨天找我打聽貨源……"
"衛民啊，這開業日子選得……"一大爺易中海杵著拐杖過來，話頭在喉嚨裡轉了三轉，"要不我去跟雪茹說說？都是街坊鄰裡……"
閻埠貴從算盤堆裡抬頭，鼻尖聳動得像隻老倉鼠："這味兒……有點意思。"
"免費試吃！"周衛民掀開蒸籠，白霧裹著酸香漫過街麵。正在雪茹酒館門口嗑瓜子的老太太們突然抽動鼻子，王大媽攥著瓜子袋的手緊了緊："老閻，這味兒聞著比雪茹家的免費小菜可帶勁多了！"
"衛民啊！"二大爺劉海中拎著兩瓶二鍋頭擠進來，"聽說你搞了什麼新菜式？給二大爺……"話沒說完就被閻埠貴拽到角落："先算賬！試吃品的成本均攤到每份菜裡，得加價兩毛錢……"
對麵陳雪茹突然提高嗓門："各位老鄰居！今兒個雪茹酒館周年慶，所有菜品打八折！"她故意挺了挺胸脯，金鏈子撞在玻璃櫃台上叮當作響，"再送秘製醃蘿卜！"
周衛民望著自己空蕩蕩的八仙桌，突然端起酸湯臘腸煲："三大爺，勞您把算盤收一收！今天頭十桌送招牌菜，再添二兩小酒！"
"這可使不得……"閻埠貴的話被淹沒在歡呼聲裡。王大媽已經端著空碗擠到灶台前："衛民啊，再給我盛一碗！這酸蘿卜把臘腸的油氣都吸走了，我家老頭子最愛這口！"
周衛民手腕一抖，臘腸片切得薄如蟬翼。這時門外突然傳來吵嚷聲，賀永強騎著二八大杠衝進來，車筐裡堆著褪色的布匹："衛民哥！出大事了！我媽和陳阿姨在街道辦……"
周衛民扔下菜刀就往街道辦跑，身後閻埠貴追著喊："我的算盤！還有三碗臘腸煲沒結賬呢！"
街道辦院子裡，陳美玉抓著賀永強新媳婦的紅頭繩，於海棠的假睫毛掉了一半，正在哭嚎："說好十八腿臘腸當彩禮，現在變成八腿！"
"永強他爸住院等著錢手術！"陳美玉的藍布衫崩開線縫，露出裡麵洗得發白的背心，"你們老賀家這是要逼死人啊！"
"都消停點！"易中海的銅煙鍋敲得鐵門當當響。周衛民擠進人群，看見陳雪茹正抱著膀子看戲，金鏈子在夕陽下泛著冷光。
"這樣吵下去不是辦法。"周衛民突然出聲，"永強，把你家剩下的臘腸拿來，我有法子。"
於海棠突然不哭了，湊近細看："這腸衣裡怎麼有金絲？"
"獨家秘方。"周衛民眨眨眼，"老酒能把肉裡的油脂逼出來，吃十根都不膩。"他故意提高聲音："本來要留著當招牌菜，看在街坊麵上……"