蘇陽回到家中，把跟李敏娜要來的手機支架給架好，用手機開始錄製後，便在鏡頭前走了個過場，把買來的食材進行展示，並進行了簡單的講解。
“糯米一定要選擇這種又圓又短的，細長的不要。”
“乾辣椒要準備兩種來製作紅油，朝天辣跟二荊條，由於我們明天要做的是貴省糯米飯，所以辣椒也是用的貴省的。”
“廣式甜味香腸，正宗的貴省糯米飯是不放這玩意兒的，但隨著時代的發展，現在也有許多店開始放廣式香腸，我也喜歡，所以我要放。”
“……”
錄完這些食材後，蘇陽便開始把糯米給拿出來，把明天的量計算好，直接倒入不鏽鋼大盆中。
先是淘洗幾遍，隨後直接再加入清水浸泡。
其實糯米浸泡上6個小時就能夠蒸了，但浸泡的再多幾個小時，也不會有什麼不好的影響，並且在蒸的時候還更容易蒸熟蒸軟。
隨後蘇陽把兩種乾辣椒剪成辣椒段，往鍋中加入少許菜籽油進行潤鍋。
下入乾辣椒，小火慢炒炒出香味，當辣椒炒到冒煙時蘇陽迅速關火，利用鍋中的餘溫把辣椒炕得焦脆。
這一步能夠讓辣椒的燥辣得到很好的去除，吃著不容易上火。
待到餘溫褪去，蘇陽能繼續開火對辣椒進行翻炒，如此反複之下，乾辣椒的顏色逐漸呈現出褐色，一股貴省胡辣椒特有的香味飄散而出。
關火，出鍋。
蘇陽把炕好的一半乾辣椒倒入石臼中搗成細辣椒麵，另一半則是搗成粗辣椒麵。
粗細辣椒麵的搭配能夠賦予更為豐富的香味及口感。
辣椒麵倒入碗中，倒入高度白酒進行增香的同時也能起到降溫的效果，接著再倒入白芝麻。
起鍋燒油，菜籽油跟色拉油以三比一的比例入鍋，以此提升油的亮度。
油溫八成熟關火，下入拍碎的老薑去除掉油腥味。
菜籽油的味道非常香，但本身蘊含的油腥味也是較為突出的。
老薑撈出後分批次把熱油淋在辣椒麵上，其中還需要等待碗中的油溫降低。
三次淋油已經將辣椒的色澤與香味完美激發。
如今這碗辣椒油光是聞上去就伴隨著一股胡辣香味，沒有半點的燥辣，紅潤的色澤讓人食欲大開。
蘇陽蓋上蓋，接下來就隻需要讓辣椒油靜置，沉澱出更佳的風味即可。
蘇陽還預留了一些胡辣椒，這些胡辣椒跟紅油辣椒的作用一樣，都是用於加到糯米飯裡。
兩者加在一起，雖然麻煩，卻能迸發出靈魂香味。
隨後，蘇陽拿出小茴香、丁香、桂皮、香葉、八角、白蔻、草果等香料，又把櫃子裡的乾香菇給拿出來。
全部倒入不鏽鋼盆中，隨即倒入開水密封泡發。
在去除香料藥味跟苦澀味的同時，也能去除掉一些表麵灰塵。
趁著這個時間，蘇陽開始處理起買來的花生。
油炸花生米同樣也非常的重要，有了油炸花生米，吃起來才更加的香。
在處理的過程中，客廳的視頻門鈴電話打了過來。
蘇陽走過去將其接通，跟保安確認了來的人是依陽食品公司的送貨司機後，保安便將其放行。